1. ВАЖНО!!! Прошел умный спамер-робот. После регистрации создает переписку с сообщением о зачислении на ваш счет средств и ссылкой для подробностей. Ни в коем случае не переходите по ссылке и необходимо "покунить" такую переписку. Отвечать также не нужно. Временно переводим на ручное одобрение пользователей, посмотрим за обстановкой
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Сорта пива

Добавлено dubna в блог Блог dubna. Просмотров: 817

[​IMG]Традиционно пиво делится на два основных вида – Ale (Эль) и Lager (Лагер). Ale приготавливается настаиванием и верхней ферментацией дрожжей при комнатной температуре, а Lager получают вывариванием и нижней ферментацией с медленной вторичной ферментацией при низкой температуре в течение нескольких месяцев. Технология производства этого пива напоминает способ приготовления вина. Ale и Lager делятся на несколько типов.

К Ale относятся такие виды пива, как Barley wine, Porter, Stout, Lambic, Bitter, Alt, Кёльш. К Lager – Pilsner и Bock Pilsner.

1. Barley wine (ячменное вино) – необычное пиво гранатового цвета, по вкусу напоминающее вино. Это напиток с очень высокой плотностью и содержанием алкоголя.


2. Porter (портер) представляет собой темное крепкое пиво с плотностью около 1040 и сильным хмельным вкусом.

3. Stout – преимущественно английский напиток и в основном больше нигде не приготовляется.

4. Lambic готовят в основном Бельгии. Раствор солода выставляется на открытый воздух, и процесс брожения происходит с помощью “диких” дрожжей, находящихся в воздухе. Они-то и предают пиву специфический аромат.

5. Bitter (горькое) – пиво коричневого цвета, очень популярно как бутылочное. Напиток имеет сухой с заметной горчинкой вкус.

6. Alt – немецкий сорт темного пива. Сорт пива верхнего брожения, содержание алкоголя около 4,8. Самым известным производителем пива Альтбир является пивоваренный завод «Diebels» в Германии. Сейчас Альтбир стал известнее во всем мире и варится далеко за пределами Германии, например, в Бразилии варят пиво «Пале-Але».

7. Kölsch (Кёльш) – немецкое пиво верхового брожения из Кельна. Обладает горьковатым вкусом с выраженным оттенком хмеля. Содержание алкоголя 4,8 %. По традиции Кёльш пьют из специальных стаканов (de:Kölner Stange) вместимостью 0,2 литра. Пиво пьют охлажденным до температуры 8-10°C, так его вкус и аромат раскрываются наиболее полно.

8. Pilsner впервые приготовили в городе Пльзень в Чехии. Этот напиток стал первым прозрачным пивом. Плотность Pilsner составляет 1040-1050. Большинство сортов пива, производящихся в Америке, относятся к стилю Pilsner. BOCK готовят в основном в Германии в конце уборки урожая, когда и ячмень и хмель имеют “полную силу”. Пиво настаивают в течение всей зимы, оно является основным напитком на празднике весны.

9. Пшеничное пиво не относится ни к Ale, ни к Lager. Готовится из пшеничного солода методом дображивания в бутылке. Традиционно подается нефильтрованным. Выделяют два основных вида пшеничного пива: Hefeweizen (светлое, нефильтрованное пшеничное пиво) и Dunkelweizen (темное, нефильтрованное пшеничное пиво).

10. Vores – датский рецепт пива, созданный студентами Института информационных технологий в Копенгагене совместно группой художников под названием Superflex. Первые 100 литров тёмного пива Vores назвали «версия 1.0». Это пиво также нельзя отнести в Ale или Lager.
Для комментирования Вы должны Войти на сайте