1. ВАЖНО!!! Прошел умный спамер-робот. После регистрации создает переписку с сообщением о зачислении на ваш счет средств и ссылкой для подробностей. Ни в коем случае не переходите по ссылке и необходимо "покунить" такую переписку. Отвечать также не нужно. Временно переводим на ручное одобрение пользователей, посмотрим за обстановкой
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Пивоварня системы RIMS

Добавлено Алексей Ма в блог Блог Алексей Ма. Просмотров: 4935

В тему пивоварения меня привёл брат. Попросил изготовить для него клон Брау. Пришлось «курить» тему клонов этой продукции. И что-то затянула эта тема несколько дальше, чем банальный плагиат. Выяснилось, что данная система весьма противоречива. В частности мал объём бункера, а, следовательно, выход готового сусла составляет чуть больше половины бака. А для меня, как человека, иногда пользующегося калькулятором, данная система показалась малоэффективной (не без подсказки опытных товарищей). Здесь под эффективностью я понимаю кол-во получаемого продукта с единицы объёма и стоимости оборудования. Посовещавшись с братцем, «я решил» (с) изготовить систему по типу той, что называется Brew Easy, а сам способ приготовления RIMS (если я чего не путаю).
Сегодня выпал солнечный денёк и свободное время, что позволило сваять вышеописанную систему, состоящую из двух баков.

IMG_20150729_171108.jpg

Хранение баков задумано по принципу «матрёшки»: один бак вставляется в другой (при демонтированных фитингах верхнего бака). Внутренний бак в вертикальном положении удерживается о стенки внешнего бака за счёт ручек. Диаметры большого и малого баков 400 и 380мм соответственно (почти равны). В «зачехлённом» состоянии габариты «матрёшки» без учёта ручек составляют 40х77см.

IMG_20150729_202853.jpg

В процессе варки верхний бак устанавливается на крышку нижнего бака и высота колонны равна 108см.

Рис IMG_20150729_171315.jpg


Основной нижний бак выполнен в виде кастрюли. Как уже говорил диаметр 400, глубина 450. В верхней части выдавлены четыре канавки, из которых три нижних являются метками объёма: 40,45 и 50л. Крышка плоская. Плоской она была задумана ещё раньше, когда думали о клоне Брау. В перевёрнутую крышку можно было бы ставить бункер с промытой дробиной. Потом дробину можно было бы ещё отжать, а отжатый «сок» вылить из крышки обратно в основной котёл.

рис IMG_20150729_170038.jpg IMG_20150729_170143.jpg

Вместо ножек ко дну приварили подставку в виде обруча. Высота вместе с подставкой получилась 635. Подставку сделали с запасом по высоте, т.к. нет насоса, от габаритов которого надо бы «плясать». Ну, насоса пока нет, сделали небольшой запас по высоте. Насос собираемся крепить вертикально относительно оси отверстий входа/выхода. Считаю, что так компактнее, технологичнее и не нужно прокачивать систему от воздуха.

Рис IMG_20150729_170647.jpg


ТЭН у нас нержавеющий, 2400кВт. Отполирован как у котэ тестикулы. Диам. Трубки 8мм.

Рис IMG_20150729_170529.jpg

Верхний бак не представляет ничего особенного. Кастрюля как кастрюля. Только с двумя отверстиями. Одно под кран, другое для подачи прогреваемого в нижнем баке сусла. Как и в основном баке сверху выдавлены три канавки. Две нижних на уровне 35 и 40л. Зато СКОЛЬКО солода туда модно засыпать!? А на выходе в нижнем баке при такой зысыпи получить литров 40 готового сусла.
IMG_20150729_170807.jpg IMG_20150729_170826.jpg
В хозяйстве может использоваться как кастрюля. Если сделать верхнюю крышку герметичной, можно использовать как бродильную ёмкость. Было бы неплохо сливать в него готовое сусло, добавлять дрожжей и поставить на брожение. Но пока так…….

В каждый бак будет установлена своя фильтр-система в виде перфорированного фальшь дна. К сожалению, такой нержавейки у меня нет. Надо будет либо заказывать, либо самому сверлить (опыт сверления у братца уже есть :) ). Фальшь дно будет опираться на специальную подставку. Подставки отличаются только высотой. Для основного бака подставка чуть выше из-за высоты ТЭНа. Снизу подставки основного бака изготовлено пластиковое дно и четыре резиновых ножки (чтобы не царапать дорогой паркет).
IMG_20150729_173947.jpg
Ах, да. В нижнем основном баке можно варить пиво, как в обычной кастрюле по принципу BAIB.
ctt09, Griff, mega80 и ещё 1-му нравится это.
  • Алексей Ма
  • Алексей Ма
  • Docent
  • Алексей Ма
  • koled
  • Алексей Ма
  • Daniil63r
  • Алексей Ма
  • Тринадцатый
Для комментирования Вы должны Войти на сайте