1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Zwielichtzone (Dunkelweizen)

Тема в разделе "Рецепты пива", создана пользователем DrCasper, 8 май 2016.

  1. ALEXANDR77

    ALEXANDR77 Active Member

    Регистрация:
    17.01.2017
    482
    167
    Имя:
    Александр
    Все верно, солод литра 4 воды забирает однозначно. Как записал при варке, так и напечатал. Был ограничен по промывке двумя 10 литровыми кастрюлями, теперь второй клон греет воду, кайф. Не надо с термометром над кастрюльками стоять.
     
  2. упкфщ

    упкфщ Участник

    Регистрация:
    30.03.2015
    280
    14
    Можно промывать и холодной водой , видел это в видео от доктора Губера когда они на фабрику брау ездили. Их пивовар говорил что проводили эксперименты и что горячей водой что холодной , разницы практически нет, ее не почувствовать.
     
  3. v--k

    v--k Active Member

    Регистрация:
    30.01.2017
    207
    106
    Имя:
    Владимир
    Попробуйте растворить сахар в холодном чае и в горячем-почувствуйте разницу!
    Так и с промывкой дробины,промывая прохладной водой ,вы резко уменьшите эффективность вымывания остаточных сахаров.
    Но тем кому эффективность варок не интересна,можно совсем не промывать!
     
  4. KorshDm

    KorshDm Active Member

    Регистрация:
    22.03.2017
    181
    40
    Имя:
    Дмитрий
    Я думаю что промывка горячей водой это фишка для промышленности, что бы ускорить процесс варки. Пока затирается, нагрели воду, промыли, сусло не остыло - следовательно быстрее начнется кипячение. А в производстве время - деньги. Для наших объемов если промывать водой комнатной температуры это + 10-15 минут до начала кипа, не существенно.
     
  5. Lab

    Lab Участник

    Регистрация:
    24.01.2017
    92
    5
    Имя:
    Андрей
    Последние три варки, промывал холодной водой. Разницы не заметил, ни по плотности ни по температуре затора . В наших объемах считаю не критично какой водой промывать.
     
  6. Andrige

    Andrige Active Member

    Регистрация:
    09.07.2016
    672
    127
    Я тоже это видел... Смотреть с 20.00

    Но пока по привычке промываю горячей...
     
    упкфщ нравится это.
  7. DrCasper

    DrCasper Участник

    Регистрация:
    12.06.2014
    133
    18
    Имя:
    Дмитрий
    Но все-таки проблемы с фильтрацией (потенциальные, конечно, но вероятные) - это тоже достаточно веский аргумент за то, чтобы чуть напрячься и погреть промывочную воду ;)