1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Жигулевское

Тема в разделе "Рецепты пива", создана пользователем Антон, 8 июн 2014.

Поделиться этой страницей

  1. Ishimcity

    Ishimcity Участник

    Регистрация:
    05.08.2016
    51
    3
    Имя:
    Виталий
    Хм вопрос интересный конечно, надо будет поиграть с весом , возможно стоит добавить хеллертау и снизить каскад , но все это придет только опытным путем.... обязательно в отпуске попробую сварить с заменой хмеля.
     
  2. dragon

    dragon Active Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    816
    78
    Имя:
    Алексей
    отпишись обязательно;)
     
  3. Ishimcity

    Ishimcity Участник

    Регистрация:
    05.08.2016
    51
    3
    Имя:
    Виталий
    Конечно!!!
    --- сообщения объединены, 3 окт 2016, дата первого сообщения: 14 сен 2016 ---
    Отпробвал я свое Жигулевское )))) вообщем кега 20л ушла за пол дня с друзьями в размере 4 человека)
    Рецепт был таков.
    На 25л
    2 кг Пилснера
    4 кг Венского
    500гр ячмень озимый

    затирал 55гр 20минут ,63гр 30минут и 72гр 30минут
    Варил 45 минут
    Хмель за 45 минут и за 5 минут (15гр Каскад, 15гр Московского)
    Дрожжи универсальные
    Бродило 7 дней потом перелил в кегу на 10 дней и поместил в холодильник.
    Пиво очень понравилось
    20160930_202530.jpg
    Буду еще делать
     
    • Класс Класс x 3
  4. dragon

    dragon Active Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    816
    78
    Имя:
    Алексей
    Фото, классика жанра! :класс2:
     
  5. cap4ik

    cap4ik Новенький

    Регистрация:
    19.09.2016
    13
    0
    а мэш аут не нужен? если нет, то почему, если нет то сколько делать?
    --- сообщения объединены, 3 ноя 2016, дата первого сообщения: 3 ноя 2016 ---
    и какие лучше дрожжи?
     
  6. Ishimcity

    Ishimcity Участник

    Регистрация:
    05.08.2016
    51
    3
    Имя:
    Виталий
    Мэш аут в автоматическом режиме есть 2 минуты но я обычно его пропускаю, разницы не заметил.
    Дрожжи использовал Универсальные.
     
  7. Shendos

    Shendos Новенький

    Регистрация:
    25.11.2015
    3
    0
    Имя:
    Евгений
    Люди подскажите рецепт для клона 50л. Почти собрал, теперь надо определяться с рецептом. Варить ни разу не пробывал. Опыта ноль(((((. Закупил:

    Солод «Венский» Kursk,
    Солод «Пилсен» Kursk,
    Хмель Истринский
    Хмель Ранний Московский
    Дрожжи Safbrew S-33

    Хочу варить подобие Жигулевского
    --- сообщения объединены, 3 ноя 2016, дата первого сообщения: 3 ноя 2016 ---
    не понимаю сколько воды наливать, сколько промывать, какие паузы делать?
     
  8. cap4ik

    cap4ik Новенький

    Регистрация:
    19.09.2016
    13
    0
    я лил 30 л, 5 промывка на клоне. 65 гр-75. варил 1 час. плотность получилась 12,5. по идее оно должно быть менее плотней. правда солод был 4 кг венский и 2 пилсен.
    --- сообщения объединены, 3 ноя 2016, дата первого сообщения: 3 ноя 2016 ---
    меня только смущает мэш аут. везде пишут что он обязателен. в инструкции его нет. на ютубе один варил, говорит 65 гр - 75 мин., потом выходим на мэш-аут. на сколько, чего, куда, хрен понял.
     
  9. Ishimcity

    Ishimcity Участник

    Регистрация:
    05.08.2016
    51
    3
    Имя:
    Виталий
    Да мэш аут это по желанию я сколь сортов не варил редко делаю ))) и разницы нет по сути. Кстати на форуме об этом писали