1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

"Холодильник" для брожения

Тема в разделе "Дополнительное оборудование", создана пользователем Марк48, 19 фев 2015.

Поделиться этой страницей

  1. Itov

    Itov Участник

    Регистрация:
    26.08.2015
    35
    3
    300 $ это слишком, кто бы портировал на наш рынок) Долларов за 50))
     
  2. AndyK

    AndyK Участник

    Регистрация:
    01.03.2015
    93
    4
    ч честно говоря не понял как оно работает. Насос гоняет пиво к охладителю наверху?
     
  3. Itov

    Itov Участник

    Регистрация:
    26.08.2015
    35
    3
    • Дружественно Дружественно x 1
  4. AndyK

    AndyK Участник

    Регистрация:
    01.03.2015
    93
    4
    я его смотрел, но не понял принципа действия
     
  5. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    Последнее редактирование: 16 ноя 2015
  6. flexx

    flexx Active Member

    Регистрация:
    22.08.2014
    279
    25
    Да все просто: стержень из анодированного алюминия, к которому приделан элемент Пельтье и радиатор; ну и автоматика навешана.

    Не знаю как на практике, но подозреваю что охлаждает он оооочень медленно, зато поддерживать температура гораздо проще.
     
  7. AndyK

    AndyK Участник

    Регистрация:
    01.03.2015
    93
    4
    Что-то сомневаюсь я в эффективности данного устройства. И я сколько опытов с ними делал, и сколько читал в сети - не было доказательств что оно нормально работает и может охлаждать хотя бы на -5 -10 от окружающей. Я пробовал охлаждать просто воду двумя элементами по 60 ватт и ничего у меня не вышло. А в этом устройстве написано 90 ватт. В общем - не верю :)
    --- сообщения объединены, 16 ноя 2015, дата первого сообщения: 16 ноя 2015 ---
    А уж когда пиво бродить начинает, то даже охлаждать нормально пельтье не получается.
     
  8. mihase

    mihase Участник

    Регистрация:
    19.02.2015
    78
    37
    Имя:
    Виталий
    Что-то как-то не реально, по-моему. Он пишет при 28* в комнате, это устройство охлаждает до 18*. Элемент Пельтье, который там на фото, максимум на 70 ватт, тогда как главное брожение сусла, объемом 19 литров, производит 1300 BTU тепла, это около 380 ватт-час. Я когда-то рассчитывал охлаждение для своего ЦКТ, оттуда цифры. Поэтому я очень сомневаюсь в эффективности данного устройства. o_O
    --- сообщения объединены, 16 ноя 2015, дата первого сообщения: 16 ноя 2015 ---
    Пока писАл, у AndyK тоже появились сомнения :)
     
  9. flexx

    flexx Active Member

    Регистрация:
    22.08.2014
    279
    25
    Вот тут как в том анегдоте: "Минуточку!".
    Допустим, что мы имеем 20 л. сусла плотностью 12 °Р. Тогда в сусле содержится приблизительно 20*0,12=2,4 кг сахаров. Возьмем среднюю степень сбраживания 75% - получается что в брожении участвуют 1800 гр. сахара. Известно, что при брожении 1 моля глюкозы выделяется 69,2 кДж энергии. Мы таких молей имеем 10 - итого при брожении суммарно выделится около 700 кДж.
    Пусть наше брожение занимает 3 дня (утрирую, то все же). Получается мощность нашего бродильника 700000/3/24/3600=2,7 Вт. В общем-то не так много.

    Может я где ошибся?

    ЗЫ. 1300 BTU = 1371 кДж, что в 2 раза больше посчитанного мной. Даже если принять, что брожение протекает за 1 день получится мощность 16 Вт - копейки.
     
  10. mihase

    mihase Участник

    Регистрация:
    19.02.2015
    78
    37
    Имя:
    Виталий
    Я спорить не буду, расчеты производил давно, просто поднял запись, возможно какие-то отклонения есть, но я основывался на выдержках из многих форумов, в т.ч. зарубежных. Еще могу сказать, что охлаждение моего ЦКТ, когда там бродит около 20 л сусла, производит Холодильник, компрессорный, fridge_hailea_hc100a.jpg 8.jpg
    мощность которого 1480 BTU, так вот он включается каждый час на охлаждение по дельте 3 градуса. С Пельтье же я давно знаком, и были эксперименты еще до занятия пивоварением, слабенькое это устройство
     
  11. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    я тоже всегда против был этой системы , а тут заказываю себе холодильники , смотрю бескомпрессорные бесфреоновые вовсю продаются уже , прогресс вроде
    --- сообщения объединены, 16 ноя 2015, дата первого сообщения: 16 ноя 2015 ---
    вот например Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
     
  12. mihase

    mihase Участник

    Регистрация:
    19.02.2015
    78
    37
    Имя:
    Виталий
    В любом случае бескомпрессорные технологии, основанные на термоэлектрическом переносе тепла пока очень здОрово проигрывают в КПД, при одинаково затраченной энергии, технологиям на основе физических свойств фреона. К тому же от Пельтье нужно очень хорошо отводить выделяемое тепло, что как-то не предусмотрено в устройстве выше, почему-то.
     
  13. Daniil63r

    Daniil63r Участник

    Регистрация:
    21.02.2015
    72
    0
    Если не сложно, могли бы подробнее рассказать про свою схему охлаждения ЦКТ. Тоже обдумываю.
     
  14. AndyK

    AndyK Участник

    Регистрация:
    01.03.2015
    93
    4
    Поддерживаю про рассказать подробнее. У меня работает охладжалка как раз на холодильнике автомобильном с пельтье, плюс я туда замороженные бутылка ставлю. Думал приспособить компрессорный авто холодильник, то что-то дороговато получается.
     
  15. mihase

    mihase Участник

    Регистрация:
    19.02.2015
    78
    37
    Имя:
    Виталий
    Да, собственно, что рассказывать, как я уже говорил, аквариумный холодильник Hailea HC-150A, подключен в контур охлаждения сусла в ЦКТ, через змеевик.
    9.jpg
    Гоняет воду по контуру погружной насос, который установлен в изолированном контейнере, раньше это была термосумка с кастрюлей воды(на верхнем фото, синего цвета), теперь немного модернизировал.
    IMG_20151118_020638.jpg IMG_20151118_021141.jpg
    Все подводки термоизолированы. Фото ЦКТ еще первоначальное, в сыром виде :), теперь все в обклеено термоизоляцией. Контроль температуры изначально хотел сделать по датчику в самом ЦКТ, но потом остановился на штатном датчике холодильника.
    7.jpg
    Температуру держит стабильно, хоть 37 в комнате. При лагирировании опускал до 6*, работает как надо, сам холодильник имеет нижнее ограничение 3*, но не проверял работу на этом уровне.
     
    Последнее редактирование: 18 ноя 2015
  16. Serg2000

    Serg2000 Участник

    Регистрация:
    26.10.2014
    75
    7
    Здорово, но вот цена такого холодильника 30000р. что то очень дорого. Проще купить пивной охладитель. ИМХО.
     
  17. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    Что за ЦКТ ? (пардон , не угадываю в гриме ))
     
    Последнее редактирование: 18 ноя 2015
  18. AndyK

    AndyK Участник

    Регистрация:
    01.03.2015
    93
    4
    Мне тоже кажется что дороговато получается. Автомобильный компрессорный холодильник стоит дешевле, например такой:
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
     
  19. mihase

    mihase Участник

    Регистрация:
    19.02.2015
    78
    37
    Имя:
    Виталий
    Serg2000, я покупал до скачка доллара, за 19000. Сейчас можно найти б/у. Но он заточен под это дело полностью. Понимаешь, пивной охладитель имеет ряд минусов в этом случае. Открытая система, нужен контроль за водой в охладителе, опять же испарение. Проходное отверстие очень маленькое, прокачать сложно, пиво, ведь, идет под давлением. Нет возможности залить соленую воду для лучшей теплопередачи. Да и соответствующие по мощности не такие уж дешевые.
     
    • Класс Класс x 1
  20. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    Тут не соглашусь , для чего это все?