Вопросы новичков и не только

спасибо владислав заказал по твоему совету терморегулятор с али

 

Ну и зря, фото которого ты выкладывал лучше подходит. Холодильник должен выключаться через термостат, а не через розетку.

 

И тебе Спасибо gudvin за консультацию я уже заказал тот если не понравится потом закажу тот регулятор хотя сколько читал на сайтах через розетку вроде больше советуют и их легче новечку устанавливать

 

Так чем он лучше. Тот блок так же отключит нагрузку по питанию

 

Добрый день, мной сделано 6 варок разных стилей, все вроде нормально. Но во всех рецептах что пробовал во вкусе не хватает кислинки. Применение кислого солода ее даст ?

 

1. Купить нормальны Ph метр.
2. Замерить Ph воды, Ph затора, Ph сусла.
3. Сделать анализ воды на которой варишь пиво.

Поделиться результатами с нами и далее подскажем.

 

Понято, тест полоски достаточно точны? Следующую варка померяю.

 

Нет не подойдут, они не точно показывают

 

Извините за оффтоп, может кто знает. Сколько влазит килограмм засыпи в люкссталевскую кастрюлю 50 литров, чтобы в конце затирания получился более менее вменяемый гидромодуль? Поясню: Я сейчас на 30 литров готового пива затираю примерно 6,5 кг. молотого солода. Затирание и варку произвожу в люксталевской кастрюле 50 литров с фальшдном. Есть желание прикупить дополнительный (отдельный) варочник на 120 литров, чтобы можно было варить по 100 литров пива за варку (запас думаю 20 литров на расширение, ну и для удобства будет достаточно). Так вот стал такой вопрос: Влезет ли (по объёму) 20 кг. молотого солода в люксталевскую кастрюлю 50 литров, чтобы в конце затирания получился более менее вменяемый гидромодуль (не каша). Затираю паузы до 70 градусов доливом кипятка, после 70 градусов прямым нагревом на газу. Реально это вообще, или придётся увеличивать объём заторника? Спасибо за ответы-советы.

 

Мала кастрюля для такой засыпи. Нужно увеличить объем заторника.

 

Сейчас варю. 15кг засыпи. Все айс, кроме цены
Я не смогу извлечь бункер с 15 кг солода,так что такая пивоварня не для меня,хотя не плохо развит физически.

 

MaxPain Я не качек. И физически среднестатистичен. Но котел у меня стоит на полу, приподнять бункер на 40см вверх не тяжело. После промывки я не убираю бункер а вычерпываю из него ковшиком дробину. Все достаточно легко для обычного человека. Хотя много раз читал, что люди и от 20л версии немогут поднять бункер. Хотя о чем спор? Каждый выбирает оборудование под себя.

 

Я чесно говоря не понимаю,как можно потом пиво слить в ферментер,если бы котел стоял на столе,я думаю врядли бы вы его подняли.

 

Можно котел ставит на журнальный столик.

 

MaxPain пиво сливаю маленьким насосом за 1т.р. с алиэкспресс.

 

Мм...понятно,ну тога пазл сложился,я не знал,что вы перекачиваете насосом))

 

Коллеги, вот и настал момент, когда я решился сварить свой первый лагер. Вопрос по дрожжам, кто-то пишет, что задают их при температуре элевых, ждут когда начнет бродить и потом понижают температуру, кто-то пишет, что вначале сусло охлаждают до температуры основного брожения и только потом задают дрожжи.
В общем нужен совет/подсказка как все правильно сделать, что бы не "накосячить".
Из исходных данных допустим имею 30 литров сусла и один пакетик сухих дрожжей.

 

sasha_asup
Инструкцию к дрожжам пробовали читать? Например Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! На 30 л два пакетика, регидратация при 23 +/- 3 градуса. Я задавал дрожжи в сусло при примерно такой же температуре, через несколько часов опускал до 13.5 градусов для w 34/70.

 

Инструкцию я читал, я думал форумчане более креативно подойдут к ответу и подскажут метод, как эффективно и не трудоёмко разбродить дименно лагерные дрожжи до необходимого количества или поделятся опытом, что допустим и одного пакетика достаточно, вопрос только сроков брожения и так далее. Форум в моем понятии и нужен для обмена опытом, а не для отсылки к инструкциям. В любом случае спасибо за ответ, жаль что пока только одно мнение озвучено.

 

Здравствуйте, нужна срочная консультация!) Ситуация вот в чем, варил тыквенный эль, прошла неделя первичного брожения, вчера снял с осадка и перелил в другой ферментер. Делал это впервые, т.к. захотел добавить тыкву в ферментер на брожение, все делал максимально стерильно. Гидрозатвор раньше отбулькивал раз в 3 минуты примерно...теперь он молчит вообще, подозреваю что негерметична емкость (она новая, еще не обкатанная), чувствуется запах СО2 из краев крышки и возле гидрозатвора слегка. Также из минусов, емкость на 32л., а пива всего 19л., вот боюсь что брожения теперь почни нет, а воздуха в ферментере дофига...Может ли пиво окислиться? Стоит ли ждать неделю, забив на гидрозатвор или все-таки не рисковать и переливать срочно в бутылки добавив просто меньше праймера? НП была 16, за неделю сбродило до 6,5, дрожжи М36 мангрув. Что посоветуете? Очень уж не хочеться пиво в унитаз...