Варочный порядок (строим HERMS)

выхода пива из цкт)

 

Купить что-ли хочешь? Так я продам.
Цена на мой взгляд примерно 10000 р. за каждую ёмкость с обвесом, плюс столько же за станину и работу. Так что по-моему тысяч на 50 рублей потянет.
Моя конструкция выдаёт около 35 литров пива за варку.

 

а крепкие напитки твоя конструкция выдает?

 

Ага, 101% абсолютного спирта.

 

Я свой вариант вообще не обсчитывал, как-никак, а хобби. В предыдущую варку было 44л в бродилке, можно и побольше сделать. По затратам, включая опыты, доработки, автоматику и так далее - около полтинника точно. Это без станины, пока что на столе стоит. Но сейчас сделал бы побольше объем раза в полтора-два. Но это ж надо сначала от первой конструкции избавиться

 

44 литра- это одна варка. сколько РЕАЛЬНО можно раз сварить за 14 часов?
я к чему спрашиваю, у меня на клоне брау за это время можно варить 2 раза. Вот и ооооочень интересно, можно ли конкретно на хермсе сделать 3 варки за это время?

 

На HERMS варок получится больше , берешь HLT большего объема , ставишь более продвинутую автоматику и пивоварня работает в непрерывном полуавтоматическом ( решаешь вопрос с удалением дробины - в автоматический режим переходишь ) режиме

--- сообщения объединены, 25 авг 2017, дата первого сообщения: 25 авг 2017 ---

При всем моем уважении , Брау более ограниченная система относительно HERMS

--- сообщения объединены, 25 авг 2017 ---

Если смысл увлечения пивоварением - контрафактное производство , то HERMS однозначно предпочтительнее

 

Я еще руку не набил, но не спеша укладываюсь в 6 часов, включая полную уборку. Думаю, что две варки можно уместить в поставленные рамки с большим запасом. И даже более того! После затирки затор переливается в варочник. Пока закипает, варится, сливается в бродильник через противоточник легко можно затереть и второй затор и снова перелить его в только что освободившийся варочник. Вопрос мощности сети. У меня три фазы, я могу себе позволить на двух тянуть затирку, а на третьей - варку.
Никогда ничего не делал на спор, но три варки за 12 часов - не такая уж и невыполнимая задача. У меня пока просто цели такой нет, я считаю варку простой рутиной, в то время, как ЧКД - на грани с искусством. Туда сейчас и буду копать.

 

Алгоритм работы :
1 заполняем HLT водой и нагреваем до расчетной температуры 1 паузы
2 перекачиваем необходимое количество воды в M\LT , засыпаем солод . В зависимости от индивидуальных условий -либо продолжаем нагрев в HLT до расчетной температуры 2 паузы для как можно быстрого перехода , либо поддерживаем текущую температуру с включением рециркуляции через катушку сусла.
3- проводим весь этап затирания
4-перекачиваем (в случае одноуровневой системы )сусло в Boil Kettle ( либо самотеком в многоуровневой системе ) с включением промывки дробины
5- кипятим , очищаем заторник , доливаем воду в HLT ( делаем это одновременно ) , запускаем процесс повторно .
И ВОТ ЗДЕСЬ ПОНИМАЕМ почему у америкосов панель для 20 галлонной системы на 30 ампер а для 30 гал. -50 амперная)))

--- сообщения объединены, 25 авг 2017, дата первого сообщения: 25 авг 2017 ---

в случае использования простых рецептов для варки пива за 14 ч вполне можно успеть сделать 4 варки

 

Пятилетку в три года? Да вы оху*ли, что ли?
Научитесь не торопиться, хоть поживёте по-человечески.

 

А что не понравилось? Человек ответил на поставленный выше вопрос

По поводу хермс на газу, наткнулся на подробное описание тут Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
Мне клона на 25 мало, начал затариваттся запчастями на хермс 150л.

 

на газ перейду в ближайшее время, правда от системы HERMS откажусь

 

А какую систему предпочтешь если не секрет? Я в клоне немного разочарован, гибкости не хватает и производительности. Нашёл горелочу на 40 кВ, думаю не много ли на 150-200л Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

Для меня не актуальна тема варки пива в большом количестве для сторонней реализации поэтому :

1- оригинальная BrewEasy ( когда лень обуяла )
2-комбинация верхней части ВЕ +индукция + агитатор (когда душа требует лучшего )
3 - горелка( 1-3 ) +котел ( 1-3) + термоизолированный термопорт.(долгими летними днями когда хочется необыкновенного ))

 

какой насос посоветуете для 100 литрового хермса?

--- сообщения объединены, 7 сен 2017, дата первого сообщения: 7 сен 2017 ---

или лучше спросить насосы

 

друг комрад, от хермса почему хочешь отказаться? (без сарказма), у тебя же оригинал!!!. Мне для ликбеза, что не устраивало в хермс(литраж) и что будешь строить?(литраж). До сих пор не понял + нермса

--- сообщения объединены, 8 сен 2017, дата первого сообщения: 8 сен 2017 ---

ловара 15-3/65 без проблем прокачает, если без дробы. с дробой самый дешевый, который знаю, это NGA

--- сообщения объединены, 8 сен 2017 ---

на 150-200л лучше пвк использовать. у меня заторник на 175л вполне 5квт справляются, а друзья варят на газе 400л за раз, титанический ручной труд, но пиво отменное

 

Это на горелке газовой 5-ти кВт???

 

мощность не знаю, но размер внушительный 700Х700 где-то

 

А кто где брал/заказывал HERMS-катушку?

 

используй чиллер