Варочный порядок (строим HERMS)

Согласен, ПВК с мешалкой лучше. Но HERMS уже сделан и работает нормально. Не выбрасывать же.
Хотя душа просит продолжения экспериментов.

 

А можно узнать, что именно не стало работать, уточните пожалуйста.

 

система НЕРМС вполне себе нормально работает и на бОльших объемах , просто как всегда народ лепит
1- маломощные ТЭНы
2- не обкатанные насосы
3- считают ,что для этого варианта фальшдно -лист с перфорацией наобум это нормально

 

я не противник хермс, просто для себя хочу понять. В чем его ГЛАВНОЕ преимущество? быстрее варит, дешевле собрать такой же литраж, продукт качественнее, большее количество наименований можно сварить?

--- сообщения объединены, 12 авг 2017, дата первого сообщения: 12 авг 2017 ---

и в чем секрет?

 

А с чем сравниваем?

 

будет интересно сравнить не только с пвк, может установим что эффективнее на каком литраже

 

Кастрюля 50 литров, Бункер 32 литра, циркуляция сверху вниз. Легко сварить 45 литров. Масштабировать до 3-х кастрюль не долго. Измереная эффективность 87%. На клонах брау таких цифр не видел.

 

Тут разговор про другие объемы.

 

чую камни полетят в меня, но скажу) считаю правильным забыть про разные температуры внутри дробы и под фальшдном, т.е. вынести фильтрчан в отдельный девайс. мешать мешалкой, а насос только для перекачки сусла вместе с дробой из одной емкости в другую. Лично у меня постоянный гемор, если помол мелкий, дроба не успевает пропускать сусло под фальшдно, а насос зверюга, то затор вылазиет из чана.

 

Это надо насос менее мощный ставить. Или помол по крупнее делать. Но если есть мешалка, по идее насос нафик не нужен.
Он только может помочь перекачать сусло из одной емкости в другую.

 

еще раз -косвенный нагрев и правильная мешалка лучше всего .
понятие фальшдна в том смысле в каком оно нам знакомо появилось изначально с системой ХЕРМС и в ней это одно из самых важных и проблемных частей (объяснять не буду , это наиболее всего обсуждаемая тема на американских форумах последние лет 20, тот же Бличман (мое мнение ) сделал себе имя предложив наиболее лучшее решение

--- сообщения объединены, 13 авг 2017 ---

Складывается впечатление , что форумчане не читают тему в которой оставляют свои сообщения ))
Хермс , Римс , биаб -это изначально ДОМАШНИЕ системы пивоварения.
И , пардон , для сапожника который после выпечки хлеба надумал вдруг поторговать пивком Браумейстер создал свою систему на 500л

 

не судЬба ЗНАЧИТ ВАРИТЬ. ПЕРЕХОДИ НА САМОГОН

--- сообщения объединены, 13 авг 2017, дата первого сообщения: 13 авг 2017 ---

Есть смысл делать вирпул в 50 литровом котле ?

 

если оглядываться на американцев , то у них системы пивоварения как фетиш ( общался с чуваками которые вгоняли в оборудование на 20 гал 15 косарей (и не предел )

 

из выше сказанного ясны плюсы косвенный нагрев и мешалка. а что с ценой? кто какой литраж собрал хермс и за какую сумму?

 

у меня оригинал -так ,что я мимо)

 

А надо считать, 3 пина + 2 насоса +3 котла + 3 дачика + колесики + профиль. кучка кранов??? думал о пвк но это очень дорого не стоит она того. Нермс это для частного дома пивоварня. Многим она просто не подходит.

--- сообщения объединены, 13 авг 2017, дата первого сообщения: 13 авг 2017 ---

Пересматриваю этот сайт theelectricbrewery не могу понять, в варочнике насос забирает сусло с низу и подает обратно вниз?? я так понимаю нет смысла городить с вирпулом на малом обьеме?

 

У меня вирпул получается автоматически - из варочника снизу сусло забирается насосом и подаётся через внешний чиллер по шлангу обратно. Шланг сам ложится в варочник по кругу вдоль стенки и при охлаждении сусло само закручивается.

 

ну можно и не городить, если есть желание шумовкой сусло закручивать)))

 

обладатели хермс, прошу озвучте цену и литраж, можно даже оригинала)

 

какой литраж интересен ?