Варочный порядок (строим HERMS)

К сожалению, качество сейчас не в тренде... Нужно купить за 10 коп, продать за 100 руб, сделать откат 50 руб, тогда все ОК... А уж, что за г-но это будет никого не волнует...

 

нет , здесь не тот вариант - именно хорошее пиво с отличным качеством (и я , имея 20 летний опыт торговли его понимаю )

 

Вот задумалcя о MLT. Если гонять сусло без фильтр системы но по трубе HLT большого диаметра 1.2, крыльчатка то стальная в насосе. К примеру фильтр сделать Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!. Как вам идея.

 

Пробовать надо, экспериментировать с размерами отверстий в фильтре. А без него забьётся любой вводной патрубок в насос.

 

Да надо делать один раз опираюсь на опыт других.

 

какой смысл тогда в этой процедуре ?

 

Мысль была, но ее убили.

 

Вот так сейчас выглядит моя пивоварня HERMS.
Опытная эксплуатация показывает что нужно изменить. Например, сегодня разлил литров десять пива на землю из-за того, что шланг выскочил из бродильника. Надо закреплять.

 

в свое время прошел через все этапы разработки , планирования и конструирования пивоварни , скорее ради т.н. спортивного интереса , в конечном итоге остановился на такой конфигурации :
1- оригинальная система BrewEasy на 20 гал (78 литров )
2-вариант распространенный в основном в Германии: верхний котел от BrewEasy (оказалось , что котлы Blichmann 2 генерации подходят к индукционному нагреву )+ индукционная плита +мешалка (агитатор ) в купе с теплоизолированным фильтр чаном Thermoport с установленным MattMill фильтр диском.
Для запаса горячей воды - электронагреватель Buffalo на 40 л ( вещь ! как ни странно держит температуру без всякой теплоизоляции из за кольцевого керамического ТЭНа )

 

Почти все приехало .. Едут мелочи по электрике пора собирать.
Вот что я присмотрел. Один момент мне не понравился что делать с фильтром?

 

Какой плотности должен быть фильтр?

 

я вот и думаю что за фильтр там стоит. Или просто делать еще один слив с базукой?

 

У меня никакого фильтра там нет, холодильник противоточный, не засоряется.

 

А как же брух и хмель ???

 

Оседают пока сусло остужается. Важно - сусло циркулирует через чиллер и возвращается в варочник. Шланг опущен в варочник и лежит вдоль стенки, то есть получается вирпул и брух оседает горкой в центре.

 

Фильтров нет ? На прямую в бродилку?

 

Да, немного отстоявшееся сусло за время охлаждения сливается прямо в бродилку.

--- сообщения объединены, 14 май 2017, дата первого сообщения: 14 май 2017 ---

Поначалу я сливал сусло в бродильник из холодильника, то есть оно выходило из варочника горячим, охлаждалось и сливалось в бродилку. Имел из-за этого проблемы - чуть недосмотришь и сусло течёт горячим или почти не течёт с температурой в 10 градусов.
Теперь этих проблем нет и мутность уменьшилась.

 

Все так и сделаю. Спасибо за идейку. Сначала думал тоже что как контролировать температуру. Слив с как сделан отдельным краном??

 

Сейчас у меня так: варочник-кламп-помпа-кулер-шланг. После охлаждения шланг вынимаю из варочника и опускаю в бродильник.
Работает, но не технологично. Надо делать стационарно, с краном, тройником для разветвления на рециркуляцию и слив, с отдельным сливным краном.

 

Вот я накидал. Все стационарно и слив и промывку тоже учел. Только выходит если по хорошему то три крана 3х-ходовых. Надеюсь все учел.