Варочный порядок (строим HERMS)

Пральное решение! Гравитация лучший насос.

 

Наигрался в herms / ))) ...... Аж до боли

 

А я наигрался с кастрюлями и ПВК, вернулся к Herms в кубе!

 

Хочу на 200 литров. 50 литровые кастрюли надоели. Таскаешь, моешь, один фиг весь пол мокрый.

 

у меня куб на 230 литров с herms любой затор без проблем с нагревом и фильтрацией!

 

А смысл если можно просто греть тэном затор с фальшдном. Зачем придумывать еще одну емкость?

 

Фальшдно! можно НО гемор еще тот! Фильтрация, выход сусла( помол), и не получить карамелизацию сусла

 

Фальшдно в Herms еще тот гиморой, помол играет роль. Эта связка с теплообменниками хороша когда ты греешь газом.
Более технологичнее это Бревикс.

 

Какая разница? Ты же боллер греешь. В нем просто вода.

--- сообщения объединены, 7 май 2018, дата первого сообщения: 7 май 2018 ---

Пояснил бы, что имеешь ввиду.

 

Нермс это американская тема что бы варить газовой горелке и теплообменник для равномерного прогрева затора, на электро тэне нет такого эффекта как на газу.
Бревикс это бревикс. Вся пивоварня из двух емкостей все просто но сложно исполнимо.

 

Что то ты путаешь. Однозначно! Теплообмен идет через змеевик, расположенный в бойлере. А чем нагреть воду в этом бойлере, абсолютно по барабану. Хоть дровами, хоть ядерным реактором.

 

О том и речь что боллер лишнее звено.

 

Может у тебя просто мощности тэна было не достаточно? Это вполне возможно. Теплопотери большие.

 

1 кв на 10 литров. Не в этом дело. Я о том что лишнего и сложного много в этой системе.

 

Хочешь греть сусло непосредственно тэном? А промывочную воду греть отдельно? Пожалуйста.

--- сообщения объединены, 7 май 2018, дата первого сообщения: 7 май 2018 ---

Идеальной системы нет. У каждой есть плюсы и минусы. Я вот даже не стал Херс мудрить. Поставил парогенератор. Но не из-за количества емкостей. У меня их получилось даже на одну больше. 4 кеги.

--- сообщения объединены, 7 май 2018 ---

В какой из них промывочная вода подготавливается?

Гладко но шершаво?

 

По промывочной воде это разрыв шаблона. На бревиксе она подготавливается тепло обменником с рубашки котла. А после охлаждения горящая вода идет в котел на следующую варку.

 

Андрей Фирсов ты начинаешь рассказывать про коммерческие варианты пивоварен. Какой смысл о них говорить? Ясен пень, что там все оптимизировано. Но и цена заоблачная. Надо каждый день варить и продавать что бы она окупилась. А это уже совсем другая история.

 

Я сравниваю 200 литровый Herms с другими вариантами.

 

Андрей Фирсов По цене?
Как сравнивать теплое с мягким? Хемс домашний вариант для хобби. Который не очень сложно и самому изготовить. Бревикс производитель коммерческих пивоварен для бизнеса. Разные абсолютно категории. Несравнимые. Это как сравнивать профессиональное оборудование для ресторанов с бытовой кухонной техникой. Задачи разные изначально. Хотя и там и там жратва готовится..

 

Как и Herms = руки.