Сыроварня из пивоварни

Проблема в том, что наши производители, даже если представить, что молоко действительно дешевое, умудряются всякой дряни напихать.
P.S. Я тут в прошлом году пошел ребенку покупать шоколадные конфеты.... Просмотрел всю полку всем известных производителей из "нашего" детства... И прошел мимо... Шоколада там нет - одна соя и заменители...

 

И нас не интересует цена на производстве цена на полке ориентир

--- сообщения объединены, 28 июн 2017, дата первого сообщения: 28 июн 2017 ---

Куда вам столько сыра если не продать не съесть...

--- сообщения объединены, 28 июн 2017 ---

Есть такое понятие в торговле "от объема"

 

Попробую пояснить на пальцах ) :
1 Себестоимость продукта произведенного на ТЕРРИТОРИИ России будет ВСЕГДА ! выше себестоимости того же продукта но произведенного в Европе в силу нашего географического расположения и размера ( северная страна и большие расстояния )Это не мое мнение ,это признанный факт в определенных кругах .
2 .-привожу новостную информацию :
- Когда пошла волна разговоров о импортозамещении : В Думу направили законопроект о запрещении использования зерна 5 класса для хлебопечения ( тк без импортных улучшителей не возможно изготовить хлеб из муки произведенной из зерна 5 категории ) , НО был отклонен .
- По состоянию на март месяц имеем дефицит зерна ( несмотря на рекордный урожай прошлого года !) и далее по новости -доля зерна 3 класса (хлебопекарного ) ежегодно снижается ( 2012- 48% от валового , 2016-28% , остальное фураж ) , причем практически ВСЕ (3 класс ) идет на экспорт в обязательном порядке ! несмотря на то , что себестоимость выше чем продажная цена (программа госдотаций экспортерам )
- Новый ГОСТ (использование зерна 5 класса ) ГОТОВ !
- зерно 5 класса это фураж , то что изначально шло на корм скоту.
делайте сами выводы

 

У меня Хлеб на 2-3 сутки зеленеет и крошится...хз какой сорт....покупать
Вот к примеру бывший депутат Г.Д. Стерлигов продает свой хлеб ...не удивляйтесь..по 1500 за буханку...( сам в столовке Г.Д ел за 30 р. обед...) Не хотите мол не берите....но я думаю,что "кто-то "берет.....
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
хрена тогда о на говорить..

 

реальная цена буханки хлеба 250-300 р

--- сообщения объединены, 28 июн 2017, дата первого сообщения: 28 июн 2017 ---

раньше Стерлигов продавал хлеб по 500 р ( что по моему допустимо ) , нынешняя цена скорее всего обдуманный ход для создания общественного резонанса

 

Млин ..научусь делать ко всему прочему еще и хлеб......нужно подумать

 

если нужна будет специальная информация -обращайся ( инженер -технолог вроде как )))

 

СПС!...пойду варить голубой сыр с плесенью...хочется..

 

надо понимать , что цена взята не с потолка -нужна мука из нормального зерна , ее нет (как нет зерна )ЕДИНСТВЕННЫЙ вариант -полба ,но там много непонятного . закончу стройку , займусь плотнее этим вопросом

--- сообщения объединены, 28 июн 2017 ---

П.С. для понимания сути -все зерно сейчас генетически измененное

 

То бишь ГМО у нас везде? нехер искать даже... "нормальную" муку?

 

Вся пшеница изначально это гибриды .
Гибриды получают в результате мутагенеза , есть 2 вида мутагенеза -химический ( воздействие различной комбинацией кислот ) и радиационный мутагенез ( воздействие на зерно радиацией ) Не надо объяснять , что полученные свойства можно передать потомству только на генном уровне ?

--- сообщения объединены, 28 июн 2017, дата первого сообщения: 28 июн 2017 ---

Т. о . мы получаем изменения на генном уровне с закреплением и передачей потомству .
Исключение здесь полба ( родоначальник ) , но цена на зерно на порядок выше (не поддается механизации )

 

Не только зерно, все организмы в нашей жизни можно причислить к генно-модифицированным, вопрос только в том, какую точку отсчета взять. Те же ящерицы - ГМО динозавра, а початок кукурузы без ГМ не превышал бы 3-4см в длину. Не надо демонизировать все псевдонаучные вбросы СМИ

 

этой информацией я владею в силу полученного ранее профильного образования (Воронежская Государственная Технологическая академия - инженер технолог )

--- сообщения объединены, 28 июн 2017, дата первого сообщения: 28 июн 2017 ---

и то , что написал выше могу обоснованно пояснить и аргументированно доказать не прибегая к помощи СМИ )))

 

исключительно ради побуждения к самообразованию

--- сообщения объединены, 28 июн 2017, дата первого сообщения: 28 июн 2017 ---

создайте тему : вопросы к... или по поводу ...)) ссылкой одной иконкой , тогда можно будет в любой теме перевести обсуждение в нужное русло

 

" сыр Голубой" на созревании....

 

З-х недельная Качотта на дегустации:

Вкус ярко-сырный с небольшой кислинкой,легко плавиться в микроволновке с обильным выделением сливочного масла!

 

всю тему не читал, но хочу сказать что тоже задумываюсь варить сыр. есть очень опытный самогонщик/сыровар (сам смеюсь). Самогон продает 500р/пол литра (2е место по России) спрос норм. А вот для сыра он долго искал молоко с подходящей кислотностью, нашел, но делает сыр в малых количествах и только для себя. продавать говорит не выгодно (совет для начинающих коммерсантов), кроме успешной варки, еще нужны идеальные влажность, темп хранения и сроки выдержки (со слов спеца). я сам идею сыра не отбросил (ведь нужно куда то попасть для продажи), но она пока для меня сыра)

--- сообщения объединены, 12 июл 2017, дата первого сообщения: 10 июл 2017 ---

сегодня был репортаж про сыроварню в монастыре на о.Валааме. из 300л своего молока 4 не крупные (30 см в диаметре на глазок) головки сыра

 

насчет сыра не знаю , а для изготовления 1 кг. масла , насколько я помню , необходимо 29 л цельного ! молока ( по советским временам )

 

Витя, привет! Подскажи на каком сайте ферменты берёшь? Дорблю классный получился у тебя.

--- сообщения объединены, 17 июл 2017, дата первого сообщения: 17 июл 2017 ---

Владимир, какой вкус из известных марок сыров напоминает качотта? Смотрится шикарно, слюнями изошёл)