Суботняя Варка

что дают эти хлопья? может они клейстеризуются и не дают свободной фильтрации

 

Так и есть... Но получается "густое" пиво. Оно конечно не такое густое, как клейстер, но лично мне нравятся ощущения. В следующий раз запланировал частично заменить ячменной крупой, посмотрю, что получится. Но это не в ближайшее время т.к. недавнюю двойную варку только буду разливать, а варить одно и то же не интересно... В ближайшее время планы на APA, естественно, с сухим охмелением

 

Пену и Мутность Пиву Дают))

 

так может хлопья засыпать на температуре 60+,все полегче будет,а с сухим у меня пока стрем,не охота дрожжи за косарь запороть и пиво вместе с ним

 

Оно темное, мутность не видно

 

Пена будет. Мутность в Хугаре хорошо заметно))

--- сообщения объединены, 25 ноя 2017, дата первого сообщения: 25 ноя 2017 ---

я Хлопья смешиваю со всем солодом и закладываю сразу все... Проблем не было с фильтрацией)))

 

Butis пену можно паузами с играть а вот мутность на любителя,по мне так это обычная неосоложенка

 

Так я самый первый раз и пробовал при 60 градусов, но засыпал все... Потом уже при 40... И шелухи добавлял больше/меньше... Все равно танцы с бубном.. Приходится мешать на каждой паузе насоса... Но мне нравится результат, поэтому танцую

 

Какое количество хлопьев?

 

1600 г
Чуть выше я приводил ссылку на рецепт

 

я по 400гр в редких случаях кило.

 

Да, да в этом и причина, что много хлопьев...

 

Сегодня с хмелем эксперимент провел. По Советовал Александр))

 

Andrige 1600 на какую общую засыпь?

--- сообщения объединены, 25 ноя 2017, дата первого сообщения: 25 ноя 2017 ---

какой эксперимент? при каких временных закладываешь?

 

Лично мне нравится сухое охмеление! Оно того стоит!

 

Солод Castle Malting Пэйл Эль 3400 Роустед Барли 650 Ячменные хлопья 1600 (Ясно солнышко) Хмель East Kent Goldings @5,1 - 50г за 65 мин, 30г за 20 мин до конца Засыпь - 60 гр, 66 гр - 75 мин, 78 гр - 10 мин 28 л воды начальной + 11 л промывка Варка 90 мин Дрожжи US-05
Источник: Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

Andrige по мне надо все продумать чтоб не было обидно из-за вылитой варки

 

С Полярисом Альфа 20. через 10 минут потом Перле 30 минут и снова перле за 5 минут)) Сухое не знаю Рискнуть?

--- сообщения объединены, 25 ноя 2017 ---

Есть Сапфир Каскад Традиционный Жатецкий Перле Полярис какой? На сухое внести))

 

Да нет там особо риска... Я просто быстро открываю ферментер (а сейчас у меня ss chronical так там только пробку с гидриком вытащить) и засыпаю.
Вот тема с моим ферментером
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

так 1600 хлопьев это почти 30% ,понятно почему там не идет фильтрация толком,там кисель