Российский хмель

ольга не переживайте я еще пиво не варил отпишусь как оно через 2 недели)) подвяный на мой нюх интереснее

 

Я прошу прощение, я понял, что этот вопрос здесь решался уже не раз, но до меня так и не дошло. Ольга, у вас хмель заказать нужно только 1кг каждого сорта, или можно разного (гранулы) но в общем не менее 1кг?

 

Сварил на хмеле фаворит. Засыпь 7 кг пилснера. На выходе 30 литров готового сусла. Охмелял за 60 минут - 20 грамм, 30 минут - 15 грамм, 15 минут - 15 грамм. Бродил дрожжами Wyeast London ale 3. Пиво после недели карбонизации зачетное, вкус понравился. Будем ждать созревание. Отзыв не купленный.

 

--- сообщения объединены, 4 мар 2018, дата первого сообщения: 4 мар 2018 ---

А зачем это? Типа у всех остальных проданные отзывы?

 

Типо хмель понравился.

 

Мне тоже, отчитаюсь погодя, в среду на карбон поставлю сайзон с фаворитом

 

Сайсон какими дрожжами сбраживал?

 

Мангрувами М29. С 15 плато до 3 сбродили. С 14.02 , 5 или 6 разолью по бутылкам

--- сообщения объединены, 4 мар 2018, дата первого сообщения: 4 мар 2018 ---

Попал в рецепт как по НП, так и по КП

 

Сайсон обычно до нуля бродит. Судя по отзывам - это не лучшие дрожжи для сайсона.

 

Ну вообще-то тема у нас про российский хмель а про дрожжи -дрожжи как дрожжи, других у меня все равно нет

 

Я в курсе, что про хмель.

 

Хмель можно использовать! Сначала сомневался но сварил на нем и светлое и темное все норм!

 

какого рода сомнения были и почему?

 

Просто первый раз русский хмель использовал

 

Приветствую. Сварил месяц назад венское- жигулевское, я писал выше что не попал в нп, на сухое кинул фоварит 1 гр на литр. Ну что могу сказать мне понравилось. Опыт с сухим не большой это третья попытка. 1 я каскад - не очень на мой взгляд. 2- чинук + каскад супер для меня ( возможно не понравится тем кто не любит грейпфрут) так как в итоге потучился грейпфрутовый нектар- супер. Ну так скажу из семи человек кого я угощал понравилось двоим включая меня. Остальным горько - все таки сухое тоже горечи добавляет. 3 фаворит - на мой взгляд придает пиву полнотелость что ли, по крайней мере
дегустировал с венским у которого нп и кп выше чем у венского с сухим на фоварите, и первое венское более водянистое ( простое) , да цитрусового аромата нет, что то цветочное, вяжущее вообщем приятное . Причем выдерживал полторы недели , неделя при 22 дня три 10 градусов. На мой взгляд фаворит при сухом дает меньше горечи чем чинук или каскад.
Теперь о минусах или плюсах, как посмотреть: по моему более сильное вяжущее послевкусие чем с каскадом, поэтому желание выпить еще бокальчик, что я сейчас и сделаю. Короче беру рецепт на вооружение и хмель тоже, по моему он того стоит. Дальше в планах: Так как я изрядный жмот ( да и думал что хмель на сухом будет давать больше горечи чем хотелось) то решил в этот же хмель залить на вторичку еще одно венское, назову это охмеление в квадрате, и если этого еще не кто не придумал попрошу ссылать в дальнейшем на меня. сейчас это пиво на карбоне. Далее на брожении стоит пэль эль планирую внести на сухое фоворит + чинук о результатах отпишусь позже .

Вопрос к коллегам, кто нибудь пробывал на сухое подвязный, от хмельпрома, уж очень мне его аромат понравился а вот по эксперементировать не как не решусь.

 

Ольга , а ризомы продавать ещё не начали , если да , то скажите цены , если нет , то когда начнете пробовать .

 

Попробовал этот сайзон. Фаворит в нем заложен за 15 минут и за 5 минут по 30 г (партия - 45 литров в бутылки). Хмель хороший, пиво не испортил, сказать что отличу этот хмель от десятков других, не могу. Харизмы как в каскаде, ну или в цитре какой, нет. Хмель использовать буду. И остальные чувашские тоже.

--- сообщения объединены, 9 апр 2018, дата первого сообщения: 8 апр 2018 ---

соглашусь с мнением Доцента, несмотря на 2.2 КП сайзон вышел какой-то жирный прям как дуббель или крепкий блонд, легкотелости и в помине нет. Хотя может это руки у меня кривые, пардоньте за офтоп в теме

 

Сварил на Фаворите и Подвязном. Понял что не моё, мне ароматы другие больше нравятся.
Поэтому, могу бесплатно отдать примерно 600 г фаворита и 150 подвязного.
Самовывоз в Москве, желающие пишите в личку.

 

На каких дрожжах сбраживал?