Расчет рецептов для Braumeister и клонов

Новопермский пивовар хорошие наборы предлагает,пробовал стаут, получилось вкусно. Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

Так и не понимаю. Профиль на 20 литров. Обьем воды затирки 30литров. А человек который их делает залевает 35 + 8.
Вы меня окончательно запутали. Неужели мне нужно пролить 50 литров воды чтобы промерить на сколько хватает клона...

 

Подскажите какой-нибудь отработанный ячменный рецепт

 

Такой объём воды делаю для 6 кг солода, сейчас изначально стал лить воды меньше ,но увеличил кол-во промывки.

 

Добрый день, Хотел пересчитать вот этот рецепт на 25 литров. Вбил его в оригинале в BeerSmith 2. Не цвет не горечь не сходится. Цвет ещё ладно, а как быть с горечью?
не как у меня горечь не получается из 100г Saaz и 50 г Hallertauer Mittelfruh, 22 - 27 IBU
Это рецепт не правильный,и нужно больше хмеля? Или что то я не правильно делаю?

 

Это не от каслмалтинг рецепт???
Забей параметры, чтобы процентное соотношение было таким же, как и в рецепте, и потом подгони бегунком под НП=13,5Plato и горечь под 22-27.

 

Да рецепт от castlemalting.

 

Рецепты от castlemalting предназначены для минипивоварен, там свои параметры и формулы расчета горечи, цветности и плотности. Варить дома по их рецепту в точности нельзя, максимум ориентироваться на список ингредиентов, количество надо подгонять вручную и не бояться - бирсмит считает правильно (если его правильно настроить).

 

Варил вчера пшеничное на клоне.
2,5кг Пилса + 3,3кг пшеничного (весь солод от КаслМалтинг), в отличии от предыдудщих варок, решил не ставить кислотную.
Начал с 66*С (в соответствии с профилем затирания BIAB, medium body) Ну в общем сито выгнуло верхнее (1,5мм). Хоть и хорошо размешал в начале

 

А помол крупный был? А то тоже хотел пшеничку сделать.

--- сообщения объединены, 22 ноя 2015, дата первого сообщения: 16 ноя 2015 ---

Варил 3 кг пилснера + 3 пшеничного. Ничего не выгнуло.

 

Да у меня тоже выгибало , пришлось другое сито ставить. 2мм.

 

у меня миллиметровое нормально работает.

 

добрый день! кто ни будь делал засыпь на 50л клоне! сколько воды заливать в начале, сколько литров для промывки

 

biletinarabotu, какой объём внешней кастрюльки у тебя?

 

Кастрюля на 71 литр, заторник брал у юрия и + взял сито 2мм что бы не выдавливало, планирую сделать засыпь 11кг начальная плотность интересует в районе 16

--- сообщения объединены, 19 фев 2016, дата первого сообщения: 19 фев 2016 ---

Опечатался немного начальная плотность 14-15 %

 

Попробуй для начала 10 кг и воды 45 литров, промывки нужно будет литров 10 и выйдешь на 14 конечной плотности. Ещё многое зависит от высоты тэна в баке, а то может и 40 литров будет достаточно.
11 кг засыпи может привести к гейзерам на поверхности бункера)

 

А сколько на выходе сусла получиться, кипеть будет 70 минут

 

Кто нибудь выложить файл настроек клона на 20 л для бирсмита. Просто в бирсмите есть профиль БМ но его надо немного поправить. Вопрос как?

 

Кипеть будет около 45литров, в конце варки останется 40л, но плотного пива.
Я бы посоветовал промывку увеличить для понижения плотности.

 

Заполнить поля своими данными. У всех разные котлы. И потери разные, разные ТЭНы. Взвесьте кател(один, без обвеса), узнайте сколько выкипает воды, и эти данные забейте в профиль.