Положительная йодная проба после затирания

солод пэйл эль 4 кг и пилзнер 1кг (германия) прошел паузы 52 -30 мину, 63-30 минут, 67 -30 минут, 72- 20 минут, 78- 5 минут. Сделал йодную пробу, почернело. прошел еще раз 67-30 минут, 72 - 20 минут, потом еще раз. опять почернело. Что делать?

 

Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! блюдце из Икеи оказалось виновато.
Кто бы мог подумать.

 

Скорее всего посуда виновата. Попробуй в стекле.

 

Пробовал и в стекле. Вообщем технология фильтрования Сусла через салфетку на блюдце давала положительную пробу. Технология фильтрования через пекарскую бумагу на пекарскую бумагу отрицательную. Смоченная салфетка на блюдце отрицательная

 

Братцы, дайте совет дельный. Солод Пилснер, делал однопаузное затирание. Дело в том, что первый раз такое. Что делал: нагрел воду до 67 градусов, всыпал солод закрываю крышку и ставлю на паузу или на три часа или на ночь если с вечера делаю. В этот раз с вечера все как обычно поставил на ночь. Правда я не укутал, в этот раз посчитал что куб у меня и так утеплен и так сойдет. Утром результат положительный. Налил в чайную ложку капнул йода..все почернело. Подогрел до 65 градусов..поставил опять на три часа..проба такая же-положительная. Что может быть?