покупка ЦКТ

Ну при таких объемах действительно это всего навсего фетиш )
еще раз - вы осознаете ход процесса ?
Залили в ЦКт сусло , внесли дрожжи , сбродили , сняли с осадка , провели созревание и карбонизацию , и наконец пьете вы пиво напрямую из ЦКТ -сколько МЕСЯЦЕВ на это ушло ?
Вы готовы к варке пива 3 раза в год ?

 

Что-то не так.
Зачем созревать и пить из ЦКТ ?
После брожения и одновременной карбонизации переливаем под давлением в кег и ЦКТ свободен для следующей партии.
Мне такая схема видится.

 

в этом вся суть ЦКТ предназначенного под давление

--- сообщения объединены, 9 апр 2018, дата первого сообщения: 9 апр 2018 ---

твоя схема -как раз SS Brew Tech

 

Кто как эту суть понимает.
В SS не закарбонизируешь до двух атмосфер.

 

При использовании SS ты карбонизируешь в КЕГе !!!

 

Разве что в ихнем Юнитанке

 

зачем ?!

 

В кеге имеешь уже чистое карбонизированное пиво. Ждешь пока созреет и пьешь.

 

без обид парни но пока это
демо ролик нашего форума

 

Вам уже ответили. Цкт дает возможность сбраживать под давлением до карбонизации, с последующим разливом по кегам или бутылкам, кому как нравится. У Ss только Unitank( из цкт) заявлен для такого типа брожения. Обычные цкт Ss не держат давление. Это мне сказали в бирмашинах. Смысла им врать, думаю нет. Более того на самом сайте Ss заявленное давление подходит разве что для розлива с помощью CO2, о чем в том же магазине сказали. Ну а пить пиво из ЦКТ... если вы себе так это видите, это не значит, что все так делать будут. И, действительно, у нас разные представления о сути процесса.

--- сообщения объединены, 9 апр 2018, дата первого сообщения: 9 апр 2018 ---

Угу с использованием праймера или декстрозы

 

про ареометр слышал что нибудь )?

--- сообщения объединены, 9 апр 2018, дата первого сообщения: 9 апр 2018 ---

и еще осталось выяснить для чего давление при брожении и что такое карбонизация )))
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

С вашей манерой общения не вижу смысла продолжать беседу.

 

есть более действенный способ побуждения к саморазвитию)))?

--- сообщения объединены, 9 апр 2018, дата первого сообщения: 9 апр 2018 ---

А в целом-сначала читаем книги , затем создаем механизмы и только потом приступам к делу.

 

А можно вместо пустых фраз реальные доводы против сбраживания и последующей карбонизации в одной посудине.

 

не понятно к кому вопрос?

--- сообщения объединены, 9 апр 2018, дата первого сообщения: 9 апр 2018 ---

Если все ( ) процессы прошли в одном сосуде ,то срок хранения ( потребления ) такого пива в идеальных ( все равно произойдет заражение в конечном итоге через углекислоту )условиях относительно долог , но до того момента когда вы перелили ГОТОВОЕ пиво в стерилизованный КЕГ, тогда срок сокращается до 14 суток , или нужно пастеризовать при 60град, поэтому ваш ЦКТ (шпунт) несколько месяцев (в зависимости от вида пива )будет для вас недосягаем

 

Блин , ну а это-то откуда

По своему опыту.
Около 4-х лет назад заимел пару кегов и некоторые партии пива ставлю на карбон (праймером) и осветление в кегах . После карбонизации и осветления разливаю пегасом в бутылки , либо пластик либо в стекло ( если надолго , более полугода). В кегах до розлива по бутылкам стоит по разному от двух недель до ... ну пока кег не понадобится или лень не поборю чтобы по бутылкам разлить. Делаю так для того чтобы иметь некоторое количество пива в бутылках без осадка (транспортабельное так сказать , с собой куда-нибудь взять или угостить кого ). Делаю так нечасто , т.к. по сравнению с розливом на карбонизацию сразу в бутылки , значительно больше гемороя. На фотке остатки прошлогоднего портера и дюбеля. На наклейках даты варки ,розлива в кег и из кега.

 

eberbero, всё Вы правильно пишите. Только есть один момент - иметь возможность сбраживать под давлением это доп функция ЦКТ (которой Вы возможно не воспользуетесь), имеющаяся в распоряжении у домашнего пивовара и позволяющая ему время от времени ей пользоваться (при подготовке к свадьбе, юбилею, по просьбе друзей и тд и тп). И если цена ЦКТ, имеющего эту функцию сопоставима с обычным "конусным ведром", то почему бы и нет?

--- сообщения объединены, 10 апр 2018, дата первого сообщения: 10 апр 2018 ---

Полгода после пегаса? А храните при какой температуре?

 

В КЕГ е пиво будет стоять долго потому что добавлял праймер ( единственная цель добавления праймера это запуск нового процесса брожения , поэтому дрожжи съедают там все в том числе и патогенные бактерии )
То что пиво налитое из КЕГа в бутылку стоит долго -ничего необычного в этом нет -я ради интереса выкручивал фитинг из КЕГа после того как продал 7 суточное живое пиво -там все равно тонкий слой дрожжей )

 

При комнатной , так же как и разлитое на карбон сразу в бутылки . В квартире живу ,погреба и лишнего холодильника нет

 

ну так разговор зашел из за превращения ЦКТ (давление ) в священную корову )))