1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Подскажите рецепт крепкого пива для клона (9-12%)

Тема в разделе "Рецепты пива", создана пользователем frolyar, 17 янв 2016.

Поделиться этой страницей

  1. Fawdfg

    Fawdfg Новенький

    Регистрация:
    05.03.2015
    4
    0
    Это понятно, что можно. Если я возьму рецепт и умножу на 2, то будет много сженных солодов и хмеля. НП думал получить 17-20, как получиться.
     
  2. frolyar

    frolyar Новенький

    Регистрация:
    20.04.2015
    11
    2
    Праймера столько же, сколько обычно. Спец солода как обычно. Хмель тоже исходя из объёма конечного сусла. Из опытов варок - я увеличил объем второй промывки до 8-10л и до закладки первого хмеля кипячу час, далее по рецепту.
     
  3. Fawdfg

    Fawdfg Новенький

    Регистрация:
    05.03.2015
    4
    0
    Но почему праймера как обычно? Он же более сладкий будет. Спасибо.
     
  4. frolyar

    frolyar Новенький

    Регистрация:
    20.04.2015
    11
    2
    Не велика та разница (14 против 21, грубо говоря), и я люблю сильно газированное пиво.
     
  5. Fawdfg

    Fawdfg Новенький

    Регистрация:
    05.03.2015
    4
    0
  6. dragon

    dragon Active Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    873
    88
    Имя:
    Алексей
    Естественно нужно корректировать для такого случая. Какое кол-во засыпи будешь затирать?
    --- сообщения объединены, 9 июн 2016, дата первого сообщения: 9 июн 2016 ---
    Я на днях затирал 7,3 кг в 25 литрах воды, после промывки 5 литрами плотность была 17%!!!
     
  7. Роммик Погорелов

    Роммик Погорелов Новенький

    Регистрация:
    28.10.2015
    1
    0
    В итоге получится, что сусла уйдёт в ферментер около 16-17 литров, так?
    --- сообщения объединены, 13 июн 2016 ---
    У меня почему-то 1 кг. солода забирает с собой 1.3 литра воды (правда был килограмм овсяных хлопьев в засыпи, всего же было 7.5 кг. с ними). Так в последний раз затёр в 30 литрах, промыл ещё 10 литрами, а в ферментер улетело 25 литров (+ 2 литра отобрал для праймера).
    --- сообщения объединены, 13 июн 2016 ---
    Расскажи, чего получилось в итоге?
     
  8. dragon

    dragon Active Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    873
    88
    Имя:
    Алексей
    В бродилу уйдёт примерно 20 л. Осадок если фильтрануть то ещё 2-3 литра на праймер можно получить.