Подскажите рецепт крепкого пива для клона (9-12%)

Это понятно, что можно. Если я возьму рецепт и умножу на 2, то будет много сженных солодов и хмеля. НП думал получить 17-20, как получиться.

 

Праймера столько же, сколько обычно. Спец солода как обычно. Хмель тоже исходя из объёма конечного сусла. Из опытов варок - я увеличил объем второй промывки до 8-10л и до закладки первого хмеля кипячу час, далее по рецепту.

 

Но почему праймера как обычно? Он же более сладкий будет. Спасибо.

 

Не велика та разница (14 против 21, грубо говоря), и я люблю сильно газированное пиво.

 

Спасибо.

 

Естественно нужно корректировать для такого случая. Какое кол-во засыпи будешь затирать?

--- сообщения объединены, 9 июн 2016, дата первого сообщения: 9 июн 2016 ---

Я на днях затирал 7,3 кг в 25 литрах воды, после промывки 5 литрами плотность была 17%!!!

 

В итоге получится, что сусла уйдёт в ферментер около 16-17 литров, так?

--- сообщения объединены, 13 июн 2016 ---

У меня почему-то 1 кг. солода забирает с собой 1.3 литра воды (правда был килограмм овсяных хлопьев в засыпи, всего же было 7.5 кг. с ними). Так в последний раз затёр в 30 литрах, промыл ещё 10 литрами, а в ферментер улетело 25 литров (+ 2 литра отобрал для праймера).

--- сообщения объединены, 13 июн 2016 ---

Расскажи, чего получилось в итоге?

 

В бродилу уйдёт примерно 20 л. Осадок если фильтрануть то ещё 2-3 литра на праймер можно получить.

 

Можно рецепт?

 

В сообщении №27, например.