1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Пластинчатый теплообменник в клоне

Тема в разделе "Клоны Speidel Braumeister", создана пользователем RedFatLazyCat, 13 янв 2019.

  1. RedFatLazyCat

    RedFatLazyCat Новенький

    Регистрация:
    31.03.2016
    3
    0
    Доброго времени суток коллеги.
    В процессе строительства своего клона на 50 литров возник вопрос установки пластинчатого теплообменника непосредственно после насоса. т.е. в процессе затирания и варки через теплообменник будет циркулировать сусло и хорошенько продезинфицирует его. После окончания варки достаточно включить насос и охлаждающую воду. Всё, сусло стерильное и холодное, можно переливать на брожение.
    Какие минусы могут быть у предложенной схемы?
     
  2. Янъка - Minzdraw

    Янъка - Minzdraw Active Member

    Регистрация:
    07.12.2016
    123
    29
    Имя:
    Макс
    Заражение.
    А что мешает сперва прогнать кипящее сусло через теплообменник 15 минут, потом сделать подачу в ферментер и включить охлаждение?
     
  3. RedFatLazyCat

    RedFatLazyCat Новенький

    Регистрация:
    31.03.2016
    3
    0
    Откуда возьмется заражение если через теплообменник всю варку циркулирует кипящее сусло?
     
  4. Алексей Викторович

    Алексей Викторович Новенький

    Регистрация:
    08.01.2019
    4
    0
    Имя:
    Алексей
    Теплообменник засорится брухом и прочим г....
     
  5. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    227
    Имя:
    Алексей
    если перед ним не ставить фильтр
     
  6. Алексей Викторович

    Алексей Викторович Новенький

    Регистрация:
    08.01.2019
    4
    0
    Имя:
    Алексей
    Какой фильтр надо поставить, что бы не забился сам фильтр?
    Насос при t порядка 80 С отключается.
    Я думаю, дезинфекцию лучше сделать в духовке.
     
  7. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    227
    Имя:
    Алексей
    грубой очистки, типа базуки
     
  8. Алексей Викторович

    Алексей Викторович Новенький

    Регистрация:
    08.01.2019
    4
    0
    Имя:
    Алексей
    Спорить не буду, но сомнительно.
    Если у кого то система работает поделитесь опытом.
    Первый пост. Котел-базука-насос-пластинчатый теплообменник-котел.
    Даже, если хмель вносить в тканных мешочках, все равно много белка и пр.
     
  9. RedFatLazyCat

    RedFatLazyCat Новенький

    Регистрация:
    31.03.2016
    3
    0
    Котел-базука-насос-пластинчатый теплообменник-котел.
    Именно так и планирую делать. Сомнения возникают насчет бруха. Сколько времени будет оседать после охлаждения сусла. А переливать в бродильник брухосусловую смесь мне вероисповедание не позволяет.
     
  10. Алексей Викторович

    Алексей Викторович Новенький

    Регистрация:
    08.01.2019
    4
    0
    Имя:
    Алексей
    В бродильной ёмкости все уляжется на дно. И брух и дрожжи и белок.