Пивоварня-винокурня 100-190л. "Гермес"

Начали работу над газовой автоматической системой нагрева предназначенной, для универсального алкогольного комплекса (пивоварни-винокурни) "Гермес", от объединения "Русские Домашние Пивоварни", для приготовления алкоголя, начиная от пива (до 100 литров за одну варку) заканчивая спиртом (объем обрабатываемой браги до 190л.).
Алкогольный комплекс может использоваться, как в частном доме, для любителей приготовления любых домашних алкогольных напитков, так и в ресторанном бизнесе, для показательных шоу-варок пива, при ваших посетителях.
Данный комплекс полностью рассчитан на автоматизированную систему управления, с контролем безопасности проведения работ на протяжении всего процесса приготовления.

В данном видео показан первый этап проверки клапанной составляющей, а так же её отладки и адаптации на две газовые горелки суммарной мощностью 33 кВт в газовом эквиваленте.
С Божьей помощью конечный результат покажем в середине лета 2015г.

 

Хм... Правильно ли я понимаю, что пивоварня будет работать по принципу HERMS ( отсюда и название - "Гермес")?

 

Да, частично идея взята из пивоварни "HERMS". А по поводу названия, ну мы же в РОССИИ братцы!!!

 

народ с газа на электричество уходит а они наоборот,чудаки чего сказать,для больших объёмов в винокурении используют непрерывные бражные колонны а не огромные кубы!
минусы котлов на баллонном газе: необходима вытяжка,сложное оборудование,пожароопасность,дорогой газ

 

Ну по поводу чудаков , тут еще можно поспорить, смотрите следующие видео, там будет и по поводу пожаробезопасности тоже, а вытяжка и при обычной бытовой плите нужна, не торопитесь всё увидите и поймете что не все так плохо

--- сообщения объединены, 3 май 2015, дата первого сообщения: 3 май 2015 ---

А в основном своем предназначении это конечно пивоварня, но с адаптацией под самогоноварение, гриль )))))) и т.д., сморите в следующих видео!

 

это потому-что в России очень дешевое электричество. Во всем остальном мире как раз наоборот газом греть дешевле, а если учесть что падение цен на нефть вызывает падение цен на газ с лагом в 6-9 месяцев....

Я не специалист, но читал, что непрерывные бражные колонны штука нестабильная и мороки с ними...

Газ у нас действительно недешев, но вот прикинь - мощность пивоварни 30 кВт. Интересно сколько возьмет энергетическая компания за проект и подключение такой мощности? Я думаю, что если объемы не промышленные, то дешевле будет газ, если только линия в 30 кВт уже не проведена.

 

по поводу дешевого электричества-в прошлом году видел распечатку тарифов на свет в одном из штатов Америки
частники-12 центов (скидка в выходные и вечерние часы доходила до 50 %)
предприниматели-10
крупные предприятия от 7центов (на тот курс доллара это было очень даже)
у нас 3.1 частники если не превышают лимит (превышение лимита удорожает существенно)
ИП самое малое 6 р (если много , что изменишь ), а так 12-14 р

 

а ну конечно-же 200 литров пива для себя любимого варить собрались,разок сварил и год не паришься!
такие объёмы это уже как минимум на в складчину с друзьями или на продажу,а если это коммерция то уж стоит позаботится об линии и все разрешений

--- сообщения объединены, 3 май 2015, дата первого сообщения: 3 май 2015 ---

у нас ИП 4,5 платит

--- сообщения объединены, 3 май 2015 ---

по поводу вытяжки для плиты,у меня горелка 25 квт так она кислорода сжигает так что в помещении дышать не чем,приходится двери настеж открывать,использую для варки пива(в складчину с друзьями) 150л,затирание доливом
50л баллон газа на 2 варки

--- сообщения объединены, 3 май 2015 ---

большие объёмы это круто когда они уже разлитые в тару в погребе стоят,а когда варишь да ещё в одни руки это тот ещё геморой

 

задайтесь сначала вопросом -для чего пивоварня на 200 литров ?для себя ?
на продажу ? для этого оборудование должно пройти сертификацию ( это очень сложно и ОЧЕНЬ дорого ) . Если сертификат будет липовый , проблемы будут у покупателя оборудования , а так как учесть , что штрафы в отрасли сейчас уже не десятки а сотни тысяч , то можно нарваться на злобного покупателя который с легкостью подвесит за то самое место
Это Россия , никак не Европа уж тем более не Америка

--- сообщения объединены, 3 май 2015, дата первого сообщения: 3 май 2015 ---

да ,если кто хочет варить подпольно -пиво приравняли к водке , так что статья одна

 

Товарищи будьте пожалуйста внимательней
цитата: начиная от пива (до 100 литров за одну варку), вся необходимая документация будет прилагаться (это если для бизнеса)!!!

 

Интересно, а каков порядок сертификации? Я просто по работе одно время занимался сертификацией пром оборудования, правда не пищевого и оборудование было для опасных производственных объектов, но процедура была совершенно рядовая и никакого гемороя не представляла, хотя справедливости ради надо сказать что это не быстро...

 

это что за зверь?

 

итальянские пивоварни малого объема

--- сообщения объединены, 4 май 2015, дата первого сообщения: 4 май 2015 ---

заторник с мешалкой и пароводяным нагревом

--- сообщения объединены, 4 май 2015 ---

я бы себе взял (верхний)

 

да,такое оборудование требует отдельного помещения и стоит наверно не как шпайдель

 

да нет размеры 47 *64*63 и поболее 57*68*75
да стоит подороже

--- сообщения объединены, 4 май 2015, дата первого сообщения: 4 май 2015 ---

в верхней части термоизолированный бак с ТЭНом -с водой для барботирования

 

Денис, вам бы завести специалиста по связям с общественностью, а то сами вы не очень. Все эти "сделано с русской душой и русским размахом" здесь не прокатывают, а уж тем более нападки на участников форума. Нам важно качество и цена, а с идеологией и обещаниями это к бабкам на скамейке.
Если желаете предметного обсуждения и каких то положительных комментариев, то выкладывайте схему и характеристики будущей пивоварни.

А пока что я увидел стол на колесиках и 2 китайские газовые горелки, скорее всего wolmex на 8.5квт.