1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Пивоварня-винокурня 100-190л. "Гермес"

Тема в разделе "Пивоваренное оборудование", создана пользователем Денис, 3 май 2015.

Поделиться этой страницей

Статус темы:
Закрыта.
  1. Денис

    Денис Участник

    Регистрация:
    19.03.2014
    25
    1
    Начали работу над газовой автоматической системой нагрева предназначенной, для универсального алкогольного комплекса (пивоварни-винокурни) "Гермес", от объединения "Русские Домашние Пивоварни", для приготовления алкоголя, начиная от пива (до 100 литров за одну варку) заканчивая спиртом (объем обрабатываемой браги до 190л.).
    Алкогольный комплекс может использоваться, как в частном доме, для любителей приготовления любых домашних алкогольных напитков, так и в ресторанном бизнесе, для показательных шоу-варок пива, при ваших посетителях.
    Данный комплекс полностью рассчитан на автоматизированную систему управления, с контролем безопасности проведения работ на протяжении всего процесса приготовления.

    В данном видео показан первый этап проверки клапанной составляющей, а так же её отладки и адаптации на две газовые горелки суммарной мощностью 33 кВт в газовом эквиваленте.
    С Божьей помощью конечный результат покажем в середине лета 2015г.
     
  2. flexx

    flexx Active Member

    Регистрация:
    22.08.2014
    279
    25
    Хм... Правильно ли я понимаю, что пивоварня будет работать по принципу HERMS ( отсюда и название - "Гермес")?
     
  3. Денис

    Денис Участник

    Регистрация:
    19.03.2014
    25
    1
    Да, частично идея взята из пивоварни "HERMS". А по поводу названия, ну мы же в РОССИИ братцы!!!
     
    • Забавно Забавно x 1
  4. alexgo

    alexgo Active Member

    Регистрация:
    07.10.2014
    633
    27
    Имя:
    Александр
    народ с газа на электричество уходит а они наоборот,чудаки чего сказать,для больших объёмов в винокурении используют непрерывные бражные колонны а не огромные кубы!
    минусы котлов на баллонном газе: необходима вытяжка,сложное оборудование,пожароопасность,дорогой газ
     
  5. Денис

    Денис Участник

    Регистрация:
    19.03.2014
    25
    1
    Ну по поводу чудаков , тут еще можно поспорить, смотрите следующие видео, там будет и по поводу пожаробезопасности тоже, а вытяжка и при обычной бытовой плите нужна, не торопитесь всё увидите и поймете что не все так плохо
    --- сообщения объединены, 3 май 2015, дата первого сообщения: 3 май 2015 ---
    А в основном своем предназначении это конечно пивоварня, но с адаптацией под самогоноварение, гриль )))))) и т.д., сморите в следующих видео!
     
  6. flexx

    flexx Active Member

    Регистрация:
    22.08.2014
    279
    25
    это потому-что в России очень дешевое электричество. Во всем остальном мире как раз наоборот газом греть дешевле, а если учесть что падение цен на нефть вызывает падение цен на газ с лагом в 6-9 месяцев....

    Я не специалист, но читал, что непрерывные бражные колонны штука нестабильная и мороки с ними...

    Газ у нас действительно недешев, но вот прикинь - мощность пивоварни 30 кВт. Интересно сколько возьмет энергетическая компания за проект и подключение такой мощности? Я думаю, что если объемы не промышленные, то дешевле будет газ, если только линия в 30 кВт уже не проведена.
     
  7. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    по поводу дешевого электричества-в прошлом году видел распечатку тарифов на свет в одном из штатов Америки
    частники-12 центов (скидка в выходные и вечерние часы доходила до 50 %)
    предприниматели-10
    крупные предприятия от 7центов (на тот курс доллара это было очень даже)
    у нас 3.1 частники если не превышают лимит (превышение лимита удорожает существенно)
    ИП самое малое 6 р (если много , что изменишь ), а так 12-14 р
     
  8. alexgo

    alexgo Active Member

    Регистрация:
    07.10.2014
    633
    27
    Имя:
    Александр
    а ну конечно-же 200 литров пива для себя любимого варить собрались,разок сварил и год не паришься!
    такие объёмы это уже как минимум на в складчину с друзьями или на продажу,а если это коммерция то уж стоит позаботится об линии и все разрешений
    --- сообщения объединены, 3 май 2015, дата первого сообщения: 3 май 2015 ---
    у нас ИП 4,5 платит
    --- сообщения объединены, 3 май 2015 ---
    по поводу вытяжки для плиты,у меня горелка 25 квт так она кислорода сжигает так что в помещении дышать не чем,приходится двери настеж открывать,использую для варки пива(в складчину с друзьями) 150л,затирание доливом
    50л баллон газа на 2 варки
    --- сообщения объединены, 3 май 2015 ---
    большие объёмы это круто когда они уже разлитые в тару в погребе стоят,а когда варишь да ещё в одни руки это тот ещё геморой
     
  9. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    задайтесь сначала вопросом -для чего пивоварня на 200 литров ?для себя ?:eek:
    на продажу ? для этого оборудование должно пройти сертификацию ( это очень сложно и ОЧЕНЬ дорого ) . Если сертификат будет липовый , проблемы будут у покупателя оборудования , а так как учесть , что штрафы в отрасли сейчас уже не десятки а сотни тысяч , то можно нарваться на злобного покупателя который с легкостью подвесит за то самое место
    Это Россия , никак не Европа уж тем более не Америка
    --- сообщения объединены, 3 май 2015, дата первого сообщения: 3 май 2015 ---
    да ,если кто хочет варить подпольно -пиво приравняли к водке , так что статья одна
     
  10. Денис

    Денис Участник

    Регистрация:
    19.03.2014
    25
    1
    Товарищи будьте пожалуйста внимательней
    цитата: начиная от пива (до 100 литров за одну варку), вся необходимая документация будет прилагаться (это если для бизнеса)!!!
     
  11. flexx

    flexx Active Member

    Регистрация:
    22.08.2014
    279
    25
    Интересно, а каков порядок сертификации? Я просто по работе одно время занимался сертификацией пром оборудования, правда не пищевого и оборудование было для опасных производственных объектов, но процедура была совершенно рядовая и никакого гемороя не представляла, хотя справедливости ради надо сказать что это не быстро...
     
    • Поучительно Поучительно x 1
  12. alexgo

    alexgo Active Member

    Регистрация:
    07.10.2014
    633
    27
    Имя:
    Александр
    это что за зверь?
     
  13. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    итальянские пивоварни малого объема
    --- сообщения объединены, 4 май 2015, дата первого сообщения: 4 май 2015 ---
    заторник с мешалкой и пароводяным нагревом
    --- сообщения объединены, 4 май 2015 ---
    я бы себе взял (верхний)
    L-45-COMPACT.jpg
     
  14. alexgo

    alexgo Active Member

    Регистрация:
    07.10.2014
    633
    27
    Имя:
    Александр
    да,такое оборудование требует отдельного помещения и стоит наверно не как шпайдель
     
  15. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    да нет размеры 47 *64*63 и поболее 57*68*75
    да стоит подороже
    --- сообщения объединены, 4 май 2015, дата первого сообщения: 4 май 2015 ---
    в верхней части термоизолированный бак с ТЭНом -с водой для барботирования
     
  16. sonicse

    sonicse Участник

    Регистрация:
    19.05.2014
    65
    6
    Денис, вам бы завести специалиста по связям с общественностью, а то сами вы не очень. Все эти "сделано с русской душой и русским размахом" здесь не прокатывают, а уж тем более нападки на участников форума. Нам важно качество и цена, а с идеологией и обещаниями это к бабкам на скамейке.
    Если желаете предметного обсуждения и каких то положительных комментариев, то выкладывайте схему и характеристики будущей пивоварни.

    А пока что я увидел стол на колесиках и 2 китайские газовые горелки, скорее всего wolmex на 8.5квт.
     
    • За За x 1
  17. Денис

    Денис Участник

    Регистрация:
    19.03.2014
    25
    1
  18. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    636
    158
    Тема закрыта.
    Все дальнейшие обсуждения ведите на сайте Объединения «РУССКИЕ ДОМАШНИЕ ПИВОВАРНИ»
     
    • За За x 4
Статус темы:
Закрыта.