Первая варка пива.На само-сделанном клоне 20л.

Где дрожжи для бархатного взял?

 

Не заморачивался с хитрыми бельгийскими дрожжами...взял S-04

 

Если ты про бархатное, которое в СССР делали. То там дрожжи интересны тем, что они с очень низкой степенью сбраживания.
Сейчас таких не найдешь.

 

Вопрос такой что можно сварить на остатках солода. Пилснер 2кг (Бельгия), Мюнхенский 1кг (Германия). Weyermann CARAMUNICH type II 1кг (Германия)?
Дрожжи Лагерные.

 

10 л.....непонятного темненького..пива...Мала засыпь

--- сообщения объединены, 7 ноя 2018, дата первого сообщения: 7 ноя 2018 ---

зы. а на чем пойдет варка?На клоне или в кастрюле?

 

Сергон, просвещайся
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
Дрожжи 131-К не сбраживающие сахарозу.

 

Заводская Бавария либо Клон

--- сообщения объединены, 7 ноя 2018 ---

на 20 литров. Сколько КГ солода надо? я на 30л примерно 5.5кг. Пиво получалось отличное. НП 11-12 Реже 10

--- сообщения объединены, 7 ноя 2018 ---

Не любитель Крепких напитков. В том числе и крепкого пива...

 

Хмель какой есть?

 

Перле Полярис Жатецкий Традиционный.

 

Честно говоря ни один хороший рецепт в голову не идёт )))
Для темного пива, плотность сусла будет мала. На мой взгляд.
Сессионое не сваришь из-за хмеля.
Saison не сделать из-за дрожжей.

 

Вроде Меланоидный около 3кг был.

 

Его много не клади. грамм 200-300 максимум.
Короче только вариант 10ку варить из 3 кг (2 +1) и с меланойдным 200гр.
Кипячением на нужную плотность сусла выйдешь.

 

Спасибо. Тогда буду ждать посылку. Варка отменяется....

 

Правильно ...Артем прав..меланоидным не балуй...получишь кислоту...(конечно и красноватый цвет).на 5 кг основы (пилсен,пель эль,вена)...до 300-400 гр.мелано...если жженка добавляй до 200гр. на паузе 72*С ..заодно перемешаешь затор..это неплохо

 

Я не против. Неудачно листал, пальцы как огурцы)

 

Сварил "Имбирное" 2 недели брожения и на карбон(нравится оно мне.. )

 

Рецепт в студию!

 

Спасибо

 

Пшеничка 4 месяца выдержки.
Извиняюсь ошибся темой не сюда хотел скинуть.