Первая варка пива.На само-сделанном клоне 20л.

Тём...самое главное не расстраиваться...(Будет день-будет пища..)..самое главное не рвать (опу)....
С наступающим!!!

 

Уже починил, катушки и свечи сменил.
Подключил первую свою кегу! Ура товарищи, Новому году быть!

 

(Лиха беда начало.) Так держать...!!!

--- сообщения объединены, 31 янв 2018, дата первого сообщения: 31 дек 2017 ---

Завтра привезут солод....
Купил 10 кг. Пилсен БСК (опять наступаю на грабли,но хочу попробовать )
Пейл Эль и Мюнхенский (Мамас Д). по 5 кг ...немного Мелано К.М..и шато Блэк.1300.по 1 кг.
Карамелього ..и шато Арома...много в наличии...
Хотелось бы пивка сварить...месяц не варил...

Предложите хитрый ,проверенный рецептик Плиззз.!!!

 

Наверно сладкий стаут покатит. Посмотри на Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
у админа как правило проверенные.
Вот этот рецепт бельгийца Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! у меня не плохо получился.

 

Ну и сварил я "овс.стаут" Все прошло вроде удачно. Засыпь почти по мах...6.8 кг.
Получилось не крепко..НП 14% Brix....С промывкой переборщил...готового сусла 28 л + 5 литров праймер(многовато)


зы. Жду...S-04 - месячные из холодильника....И опять БСК..

 

А зачем крепко? Питкий будет. Да и 6,5-7,5%, не слабо, вполне для стаута.

 

Бельгийы еще и сахарок бросают ля крепости ...и на выходе 16-18 % получают..

 

Сварил Leffe с сахарком 15,6, алк. 7,6%. на 256-ых. Пришлось на этикетке написать whitebread golding. Остальные слабже.
Сахарок сам инвертировал.
Там по стилю тонкая грань - чтобы спиртозности не было.

 

Проснулся сегодня ...бродит при 22 гр.С .и это хорошо. Дрожжики после 1 генерации..сутки крутил на мешалке,с перерывами

--- сообщения объединены, 5 фев 2018, дата первого сообщения: 2 фев 2018 ---

Брожение идет 4 тый день..булькает потихоньку...скоро вторичка.

 

Не совсем понятно зачем Обычно в сборнике много дрожжей оседает, зачем их еще разбраживать?

 

из морозилки были....

 

Решил поделиться своими приёмами.
1. Мне сказали - замораживать шпайзе. Подумал, жалко места в холодильнике. Что делаю? Стерилизую банку. 2 или 3 литровую и закатываю как компот. Как отправлять на карбон, оно уже нужной температуры. Не размораживать, не кипятить.
2. Не мучаюсь, прям в 4-5 литровую кастрюлю, 1,5-2 литра беру в начале и доливаю в конце с осадком.
3. Накрываю крышкой и до следующего дня стоит (после варки не парюсь, уже достаточно). А там как время есть, Сито из Икеи в ферментер плотненько вставляю Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!, выливаю всю эту бодягу, через краник слил в кастрюлю. Ну и прокипятил и в банку закатал. А на банке написал - "У попа была собака." Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
2. Варю неохмеленку вот так : Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! ну или на одной паузе, в простой кастрюле. Стерилизую банки и закатываю как компот крышками. По 0,5 0,3 0,2 литра.
3. Сухие дрожжи или с осадка. Сухой пакетик, перед варкой с утра, 250 неохмеленки и на мешалку на маленьких оборотах. Заметил, что лучше полчаса крутить полчаса не крутить. К концу варки сухие в пене, да и осадок заводится только в путь.

В субботу варил дуббел, на 41-ых. Товарищ сказал - Фигово заводятся. В 11 засыпал в неохмеленку на мешалке, в 21 залил в ферментр, в 23:30 запулеметили при 23 градусах.

Надеюсь кому-то, что-то пригодится.

 

Привезли мне мельничку...Решился наконец то.Удобно для 10 л. ведра.Прощайте защитные пакеты для "короны"

зы. Правда сталь....

 

China?

 

Вернее всего да...
Брал на фирме из Казани. :6 тыров с бесплатной доставкой до квартиры.
Проба.....муки нет почти....но все зерна раздавлены..

 

Дрелью крутил?

 

Нет пробовал вручную...Варить буду, естественно использую дрель...

 

vitanura, неплохо выглядит мельница, чем сталь смутила? Это на фото карамельный солод. В Екатеринбурге Китай продаютзапр9, так там качество вообще ниочем.

 

В принципе не очень смутила...Главное под струей воды не мыть.. Была мельничка из нержи..но на тыщу дороже...кончились....Солод - шато арома Разобрал..смазал подшипники веретенкой ...крутятся только в путь..Циатимом не стал мазать...Жаль нет тефлоновой смазки...

 

vitanura, что значит "кончились" валы. Да и зачем мыть её солод грязным мелется?