Первая варка пива.На само-сделанном клоне 20л.

Что-то уж больно жесткий мутняк.

 

Можно охлаждать перед употреблением, кладешь на 1 час в морозилку. Самое главное не забыть про нее. А то замерзнет.
Или есть геморойный способ.
Надо емкость ставить на пару суток в холодильник и осаждать холодное помутнение желатином. Где то Вадим Пивоваров выкладывал видео на ютуб.

 

Это все конечно здорово...после вторички..и сразу....согласен..а если уже прошла карбонизация и все разлито по бутылкам!!! Я же показал..на фото...после карбона все ОК...Слеза.

 

Вопрос про холодное помутнение был.

 

На счет желатина - встречал отзывы, что потом проблема с карбонизацией. Слишком хорошо желатин чистит.

 

3 часа постояло в тепле ... Вот и результат..

 

vitanura, ну и не парься тогда... У меня та же история со светлым Леффблондом. НО по мере стояния в холодильнике вижу, что медленно, но осаждается...

 

Примерно такая же муть - разве нет?

 

Нет не такая...Вот из холода и левая постояла несколько часов в тепле,правая из холодильника. В стакане видно..стало чистяк...на дне бутылки белок слоем.

--- сообщения объединены, 19 окт 2017, дата первого сообщения: 18 окт 2017 ---

Похоже свекла(БОРЩ) на вторичке 7 дней начала разлагаться..появилась муть...завтра солью с осадка..попробую осветлить желатином..Плотность с НП 14.5% упала до 7%...Вкус кисловат,больше похоже на странное вино...горечь есть небольшая,солода не чуствуется


или все выкину..или помудрю еще с ним...

 

Разлей на карбон подержи дней 20 вдруг выйдет хорошим пивом, зачем губить эксперимент!!!!?

 

Слушай, возможно, автор рекомендации использовал другую свеклу, где больше химии, и она не разлагается...

 

Открою сегодня крышку ..увижу...

упкфщ Попробую...жаль нет свободной кеги.

 

Когда в борщ кидаешь свеклу цвет слабый, а когда отдельно потерев на тёрке протушиваешь на сковороде с небольшим добавлением бульона, получается ярко и насыщенно. Может извлекать краситель и закреплять его отдельно, не добавляя саму свеклу в ферментер?

 

Переливаю в другую емкость,чтобы отделить и мешаю с праймером...сусло идет чистое ,ничего похоже не прокисло..свекла обесцветилась,всплыла наверх,Может,что и получится..

 

Окрошка готова!

 

ALEXANDR77
+Лучку и яйцо..и колбаски туда..
зы. На дне осталось много дрожжиков..интересно хватит ли оставшихся на карбонизацию?

 

В случае с борщом для закрепления цвета необходима кислота, которую мы можем получить либо из квашеной капусты, либо принудительно добавить уксус.

 

Вот и пишу "закреплять", но уксус и капуста для пивоваренного форума вроде не по феншую

 

Свекла, значит, по фэншую, а капуста нет?

 

У Паразяна читал , что в каком то регионе делали Пиво из петуха (самец курочка) ))