Первая варка пива.На само-сделанном клоне 20л.

Дрожжи проснулись от небольшого взбалтывания, ничего страшного в этом нет. Папазян об этом писал.

 

Когда менял "отстойник"-шарик...от дрожжей не заполнил его СО2,как обычно..а,.залил половинку дистиллированной водой.а,остальное видимо попал кислород...в ФФ...может по этому проснулись дрожжики...Подожду чуть чуть...и попробую..если уж прокисло...то не имеет значения по времени когда выкинуть..

 

Да перестань, когда на вторичную переливаешь в обычном ведре, то тоже кислород попадает, и ничего страшного, зачем вообще этот шарик заполнять водой, это все от лукавого и чрезмерного перебдения.
Может быть вода была тёплая , что и возбудило дрожжи.

 

Я не заморачиваюсь, сливаю сборник, мою, обрабатываю старсаном и ставлю назад... Хотя, наверное, можно просто вылить и поставить назад... Никакой воды, углекислоты и т.д. Кран сначала открываю немного, чтобы не было "большого плюха", а когда сборник заполнится - то полностью. Все норм.

--- сообщения объединены, 7 сен 2017, дата первого сообщения: 7 сен 2017 ---

Вот вот. Когда снимаю сборник после первички, то заодно и пробую, что получилось...

 

Да пробовал я...все в порядке со вкусом было..
зы. еще бродит потихоньку..на глаз видно.
температура В ФФ и в комнате

 

Так ты сейчас попробой...

 

Зачем ? Я когда сухое охмеление делаю у меня так же начинает бродить, и ничего все норм. Он же не совал туда руки по локоть. Оживление дрожжей на вторичке это нормально. Читайте папазяна и вопросы отпадут

 

Vitanurа ты сухое охмеление делал?

 

Нет в этот раз решил не делать...попил тут на той неделе IPA из Волкова...ужас одна горечь хмеля во вкусе...это не по мне...
зы Кстати ..когда делал сухое охмеление прошлый раз дрожжи просыпались и бродили дня 3-4

 

vitanura, а НП какая у пива была? КП мерял?

 

Конечно же самому всегда интересно НП 13...перед вторичкой 8 Brix
зы есть еще чему сбраживаться..

 

хера ты нас тут развёл

Пиво не добродило у тебя, а ты кипишишь на счет бульков.

 

Да не обижайтесь..просто смутило ,что очень долго бродит и сильно Такого раньше не было ведь прошло 2 недели после варки.
зы. Просто после первой недели перестало бродить ...переждал денек и перелил на вторичку..

 

Не работающий гидрозатвор не означает что брожение закончилось

 

Ну да, я в курсе..СПС!

--- сообщения объединены, 14 сен 2017, дата первого сообщения: 7 сен 2017 ---

Решил проверить сусло на КП....упало всего на единицу почти за 3 ю неделю(5 дней..).
Мля...не смог открутить крышку ФФ....и так и сяк и с резиной и со шкуркой крупной...никак...до "усеру"..
Пришлось делать приспособу..нарыл в нете. УРА!..Получилось.....Сусло мутное...стало много лучше..горечь немного уменьшилась....муть чуть-чуть прошла.Но все равно мутновато...взвесь похоже хмельная...Закрутил...подожду еще пару - тройку дней и буду разливать.Единственное боюсь брожения в бутылках (стекло)...как бы не рвануло.. При такой КП..7 Brix/

 

У меня первая варка НП 18, КП 9, бродило 2 недели, потом неделя на вторичке с хмельком..., так и осталась 9. разлил на карбон, завтра смотреть буду, что там ... на даче стоит...неделю.

 

Такая же хрень, только значения чуть ниже. Товарищ сказал недоброд. Говорит на такую плотность дрожжей надо больше. Сёдня трёс ферментер, будил, забухали похоже сссуки. (
ИМХО

 

Я конечно не эХсперт, но мне кажется для разных сортов разные показатели нп и кп.... поэтому, чтобы судить кмк нужна доп.информация.
У меня практически всегда на клоне (6 варок хоть ничего и не значат), но все же при НП 14-15 КП 4-5

 

Нормальная у тебя конечная плотность. По ареометру 3,5.

 

7A. Венский Лагер ~ примерно ))
Параметры: OG: 1.048 - 1.055 | FG: 1.010 - 1.014 | ABV: 4.7 - 5.5% | IBUs: 18 - 30 | SRM: 9 - 15 | CO2: 2.5 - 3.0 vol

Первая варка. ) Накосячил конечно всяко. не начитался, что выкипает здорово. Дальше бум смотреть за кипением.