Первая варка пива.На само-сделанном клоне 20л.

У меня 22-24 на этих же дрожжах, но такой бурной реакции нет почему то. Двое суток и гидрозатвор замолкает

 

Попробуйте проверить показания рефраткометра замерами ареометра на охлажденном сусле перед брожением, рефрактометр обычно в нижних пределах не очень точно показывает.
В мешочек класть не более 20-30гр хмеля, тогда объема мешка хватит для разбухшего хмеля.

 

Я прошу прощения, что вмешиваюсь, но сам проверял так: взял 86мл дист.воды и растворил в ней 14гр декстрозы. Получилось 100 миллиграмм раствора. При 20град рефрактометр должен показать 14 брикс. Исходные данные могут быть любыми: например 80 воды, 20 декстрозы, 75 / 25 и т.д.

 

Ареометр кокнул на предыдущей варке.. так,что проверять нечем

--- сообщения объединены, 17 мар 2017, дата первого сообщения: 17 мар 2017 ---

Я думаю и у меня через 2-3 дня замолкнет.,подожду недельку и на вторичку..
Красота ...

 

Рефрактометр не калибровал, но что он, что ареометр точно одинаково показали начальную плотность

 

Я начал проверку своих приборов по причине расхождения показателей. Причем нулевые измерения на дистиллированной воде сходились и в ареометре и в рефрактометре. В результате выяснил, что подвирает ареометр. Он у меня Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!, аквариумный. Имеет 2 достоинства: цена и размер - влезает в 100мл мензурку. В результате 3-х проверок вывел поправочный коэф. для ареометра на плотность от 10 до 14%. Теперь показания ареометра умножаю на 1.0057.

 

А дрожжи новые из пакетика или от предыдущей варки? Если второй вариант, может их изначально много было? Судя по фотке это не фастфермент, там сборник, кажется, на треть был заполнен...

--- сообщения объединены, 17 мар 2017, дата первого сообщения: 17 мар 2017 ---

Что-то меня тоже большая плотность смущает, похоже что-то где-то не так...

 

Ну так это и понятно, зачем официально писать что наш раствор "вечный"
Опыт показывает следующее.
Раствор стоит в ёмкости около полугода, со всеми закинутыми деталями внутри.
Соответственно- его можно и переливать из ёмкости в ёмкость(дезинфицируя их) а потом обратно в бак.
Когда мутнеет тогда его выливать.
пы.сы. йод можно и за 200 купить в виде фломастера, а у мавзолея и того дороже и за валюту.

 

Новые..из пакета...срок до 18 г.....Стартер делал на предыдущем сусле...может разбраживались долго..почти 3 часа,.пены уже в банке было много..может и получился перезасев...?
В ФастФерменторе первая партия ...еще неделька...и на карбон...а ,Здесь как чувствовал залил в бак побольше...да и запасом.

 

Ну так если вы внимательно посмотрите начало инструкции, то указано, что используется для молочной и пищевой промышленности. Или вы считаете, что американские стандарты фигня по сравнению с нашими?

Что-то я ничего не понял, зачем "раствор стоит в ёмкости около полугода, со всеми закинутыми деталями внутри". Вы что по пол года там детали стерилизуете???

--- сообщения объединены, 17 мар 2017, дата первого сообщения: 17 мар 2017 ---

Янъка - Minzdraw
Вот наглядный пример из моего опыта... Забыл вылить... Зеленую брызгалку наливал почти две недели назад, когда делал варку, в этом растворе уже стерилизовал ферментер, а эти остатки налил для того, чтобы побрызгать крышку ферментера перед закрытием и установкой гидрика... Как видно, раствор уже помутнел... В синей брызгалке разводил свежий раствор несколько дней назад, когда менял сборник фастферментера. Пока прозрачный, но использовать больше не собираюсь... Поэтому очнь интересно, что у вас за опыт такой? Когда по пол-года можно, если правильно понял, "заваривать один и тот же пакетик чая"

--- сообщения объединены, 17 мар 2017 ---

За три часа, наверное, вряд ли очень сильно разбродилось... А объем какой был?

 

В литровой банке чуть меньше половины...

 

vitanura
Тогда не знаю... Может действительно температура высока была?

 

2 дня брожения (100л)
"Дрожжи следует снимать так часто и столько раз,сколько это возможно.На это есть несколько причин." В.Кунце, Технология солода и пива.
Очень хорошая подробная литература,много нового от туда подчерпнул

 

Вернее всего...но вопросы остались....может хлопья вразвес ,которые купил в Ашане 4 злака...за 25р. 400гр...мюсли блин

--- сообщения объединены, 17 мар 2017, дата первого сообщения: 17 мар 2017 ---

зы /Кстати у того же В.Кунце
час варил на температуре 63*С....потом 20-90..мин.

 

Ну так всё же верно, после использования, разбираешь краны, г/з, прокладки шланги силиконовые и прочее.
Вымыл тщательно и закинул в бак, когда возникла необходимость вынул и сразу поставил
Старсан НВ кстати чей берёте?
Оригинал в заводской фасовке?

 

Фиг знает чей он? В магазине флакончик - 230р не заводская...фасовка....100мл.
Стандарт 375 мл....и больше..Видимо сами расфавывают...

 

Выдержка с форума Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! Начал пользоваться для дезинфекции по совету уважаемого NormanOslo Star San HB - 2 мл на литр, брызгаю пульверизатором. Хрень сия не требует ополаскивания, состоит в основном из фосфорной кислоты. Месяц прошел, пока полет нормальный. Если у кого есть опыт, поделитесь.
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!"
Кто тебе это сказал? Этот человек явно враг тебе.
состав в инструкции указан
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
Инструкция от производителя с сайта производителя
Ополаскивать обязательно!

 

у меня как раз 2 литра не сливается ,в итоге сусло чистое и фильтр-носке мало каки,но с мешочками попробую

 

У меня в носке один хмель остается...бруха мало..

 

а брух это разве не кака в составе которой белок и хмель?