1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Переделка бытового холодильника для сбраживания лагеров.

Тема в разделе "Пивоваренное оборудование", создана пользователем Владимир ZDF, 8 май 2015.

Поделиться этой страницей

  1. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    354
    54
    Имя:
    Артем
    Ты это чешским пивоварам расскажи, которые по старинным рецептам открытым способом бродят в подвалах...
    Пусть экономят своё время и берегут здоровье
     
  2. eberbero

    eberbero Well-Known Member

    Регистрация:
    12.01.2014
    1.226
    102
    с некоторыми чешскими пивоварами знаком , и поверьте это совсем другой уровень (не в обиду будет сказано )
     
  3. Serg2000

    Serg2000 Участник

    Регистрация:
    26.10.2014
    133
    18
    При чем здесь мощность? Вы предлагаете охлаждать и нагревать сусло одновременно.

    Совсем непонятен. Может мы о разном говорим?
    У меня витринные холодильнки с регулятором STC-1000 держат, к примеру, температуру 18+1. Тоесть при 19 включается охлаждение при 18 выключается. Это температура именно сусла. Датчик приклеен к стенке ферментера и изолирован от окружающей среды. Температура в помещении 24. Как в этой ситуации поможет обогреватель? Колебания температуры в итоге 1-1,5 градуса. С применением обогревателя вы добъетесь меньшей дельты? Или очем вы вообще?
     
    • За За x 1
  4. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    354
    54
    Имя:
    Артем
    Уровень чего? Вы про домашних пивоваров? По небольшие местные пивоварни или большие заводы?
    --- сообщения объединены, 17 май 2017, дата первого сообщения: 17 май 2017 ---
    Может технология брожения есть где температуру брожения повышают.... Всякое может быть....
     
  5. eberbero

    eberbero Well-Known Member

    Регистрация:
    12.01.2014
    1.226
    102
    и технология открытого брожения требует гораздо больше знание чем кажется)
     
  6. andyfm

    andyfm Участник

    Регистрация:
    07.01.2017
    74
    4
    Имя:
    Андрей
    Ну, если только по технологии надо БЫСТРО повысить..... а так, приоткрыл дверцу и вуаля....
     
  7. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    354
    54
    Имя:
    Артем
    знания это хорошо и еще хорошо когда их осмысливают.... А не просто делают так, потому что так делали до нас...
    Например как с добавлением кориандра в пшеничное пиво
     
  8. eberbero

    eberbero Well-Known Member

    Регистрация:
    12.01.2014
    1.226
    102
    все же подумайте о крафте )
     
  9. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    354
    54
    Имя:
    Артем
    Подумаю за кружечкой своего пива ;) обязательно.... Буду о нём размышлять
     
    • Класс Класс x 1
  10. Роман Л.

    Роман Л. Новенький

    Регистрация:
    19.04.2017
    2
    1
    Имя:
    Роман
    Я себе для регулирования температуры брожения купил такой девайс:
    Новатек VoltControl реле темп.(терморегулятор -10...+90) ТР-12-2 16А 3,6кВт провод 1.5м, реле напр.

    скинул бы ссылку, но мне пока нельзя..
    Весьма качественная вещь, температура регулируестя до десятой градуса, есть защита от частых включений + датчик 1.8м (у модели тр12-2), что позволяет сам прибор разместить на холодидьнике, а датчик дотянуть в любую точку холодидьника.

    Холодильник брал саратов, без морозилки специально.
     
    • Класс Класс x 1
  11. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    354
    54
    Имя:
    Артем
    Новатек качественную продукцию делает
     
  12. Роман Л.

    Роман Л. Новенький

    Регистрация:
    19.04.2017
    2
    1
    Имя:
    Роман
    Согласен! Не знаю конечно, как китайский регулятор по качеству, но Новатек меня точно не разочаровал. Я когда озадачился вопросом терморегуляции как раз на STC-1000 смотрел, смущала только длительная доставка и то, что купив его еще надо было бы додумывать как его с холодильником лучше поженить. Изучая данную тему нагуглил Новатек. Мне данный вариант больше понравился..

    паспорт изделия, может кому интересно )
     

    Вложения:

  13. yaris

    yaris Новенький

    Регистрация:
    15.02.2017
    11
    1
    Вот тоже переделал холодильник "Иней-120"! Он без компрессорный, терморегулятор дешевый китайский подключен напрямую,терморег от холодильника отключил, винт от компа постоянно включен. В "бою" еще не был,а тест прошел не плохо +3гр держал легко и уверенно! Вот пара фото!!!
     

    Вложения:

    • SDC10140.JPG
      SDC10140.JPG
      Размер файла:
      1,5 МБ
      Просмотров:
      105
    • SDC10141.JPG
      SDC10141.JPG
      Размер файла:
      1,6 МБ
      Просмотров:
      106
    • SDC10142.JPG
      SDC10142.JPG
      Размер файла:
      1,5 МБ
      Просмотров:
      105
    • SDC10143.JPG
      SDC10143.JPG
      Размер файла:
      1,7 МБ
      Просмотров:
      103
    • SDC10144.JPG
      SDC10144.JPG
      Размер файла:
      1,6 МБ
      Просмотров:
      103
    • SDC10145.JPG
      SDC10145.JPG
      Размер файла:
      1,6 МБ
      Просмотров:
      105
    • SDC10146.JPG
      SDC10146.JPG
      Размер файла:
      1,7 МБ
      Просмотров:
      103
    • SDC10147.JPG
      SDC10147.JPG
      Размер файла:
      1,6 МБ
      Просмотров:
      102
  14. Andrige

    Andrige Active Member

    Регистрация:
    09.07.2016
    388
    59
    Вот поэтому я и не люблю технику БУ:oops: Может, конечно, он и охлаждает... Но зрелище не для слабонервных;) Перфекционисты вообще отдыхают:)
     
    • Класс Класс x 4
  15. Serg2000

    Serg2000 Участник

    Регистрация:
    26.10.2014
    133
    18
    Вот мои красавцы.

    К стати холодильники б/у, правый цкт тоже брал б/у.
     

    Вложения:

    • Класс Класс x 5
  16. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    354
    54
    Имя:
    Артем
    Изолента не правильная )))
     
  17. Andrige

    Andrige Active Member

    Регистрация:
    09.07.2016
    388
    59
    Не совсем по теме, а как пользоваться разметкой снаружи ЦКТ из нержи?:) Где-то была здесь тема по нанесению меток внутри.
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
     
  18. Serg2000

    Serg2000 Участник

    Регистрация:
    26.10.2014
    133
    18
    Andrige заливаю сусло в цкт через сливной кран по силиконовому шлангу. После того как все сусло стечет отсоединяю шланг от варочника и прикладываю к цкт
     
    • Класс Класс x 1
  19. Alexbox

    Alexbox Новенький

    Регистрация:
    15.06.2017
    3
    0
    В пивоварении я новичок, но есть опыт по термоконтролю. В теме было много предложений по реализации контроля температуры в бытовом холодильнике.
    --- сообщения объединены, 16 июн 2017, дата первого сообщения: 16 июн 2017 ---
    Это кстати хорошая идея, но у каждого холодильник стоит в разных местах, у кого дома, у кого на балконе и т.д. Идея одна, поддержание нужной температуры, ферментера.
    --- сообщения объединены, 16 июн 2017 ---
    На Али есть для этого не плохой девайс. Извеняюсь, что не могу разместить ссылку, т.к. нужно как минимум 3 сообщения
    --- сообщения объединены, 16 июн 2017 ---
    вот ссылка не плохой девайс на Али. Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

    Стоит, в пределах 100руб. Два таких я уже приобрел для разных целей и уже опробовал, точность регулирования 0,1 гр. С (как пишут китайские друзья), но по факту в пределах 0,5 гр. С (думаю вполне хватит).В комплекте термодатчик. Термодатчик у него с проводом 50с, но можно найти и длиннее (кто куда захочет поставить. Диапазон -50 гр. С +110 гр. С (выставляем любой по вкусу).

    В закрытом пространстве важно перемешивать воздух. Вентилятор от ПК на 12В (контроллер тоже на 12В), которых великое множество на разную производительность. В этом контроллере есть одно реле, с 2-мя контактами (на 5А). Добавляем дополнительное реле с 3-мя тконтатами которые можно подключить к компрессору холодильника (для охлаждения) и нагревателю (для подогрева), в виде пленки (типа теплый пол) и все (т.е. фазу на подвижный контакт реле, второй на компрессор, третий на пленку. Теплый пол (пленка) потребляет всего 200-250 Вт на м.кв., поэтому энергопотребление будет минимальное (конечно в зависимости от того, где стоит холодильник). Выставляем нужную температуру и держим её сколько нужно. Не важно, где стоит холодильник на балконе зимой, или дома в тепле. В контроллере есть такая штука, как гистерезис, который задается программно кнопками. Этим, как раз и можно регулировать точность температуры (т.е. задаем, когда реле включится/выключится при падении/повышении температуры. Включение, либо выключение реле тоже задается. Вот и все решение стоимостью в пределах 100р.+реле 50руб.
     
  20. Serg2000

    Serg2000 Участник

    Регистрация:
    26.10.2014
    133
    18
    Alexbox Ты забыл добавить что твой блок управления питается от 12в и к нему нужен дополнительны блок питания. Так же к нему нужно мастерить корпус иначе будет куча висящих проводов.
    Имхо лучше купить STC-1000 в корпусе с двумя реле сразу и питающийся от 220в.
     
    • За За x 2