Переборщил с хмелем, возможно исправить?

перешел на другой хмель и сразу напортачил. Сыпанул при фильтрации 50 гр хмеля на 40 л сусла и через час после кипения еще 40гр. После суток брожения из гидрика начала валить пена как из огнетушителя, при температуре 18 град. Попробовал пену, очень горькая! пить точно нельзя! Причем 2е ведро с той же партии бродит активно, но без пены! Вопрос можно ли уменьшить степень горечи, может разбавить его с другой партией? (и испортить вместо 40л - 80))))

--- сообщения объединены, 23 янв 2017, дата первого сообщения: 23 янв 2017 ---

Или сварить партию вообще без хмеля и перемешать все. Разрыв между варками будет 2 дня.

 

Константин Назаров,ничего смешивать не стоит. Разольете партию,пущай созреет,а там горечь совсем другая станет. С какой альфа хмель был? В принципе 90 грамм средей альфа на 40 литров из которых горечь дадут только первые 50гр это не страшно. Со временем созревания горечь изменится

 

Альфу я уточню у продавца, спасибо за совет, а то уже собрался варить и перемешивать на вторичке. Отличное правило пробовать в конце варки что получилось, теперь буду всегда.

 

Отличное правило рассчитывать рецепт заранее, зная характеристики всех ингридиентов

 

альфа 4,5

 

через 6 месяцев после розлива в бутылки горечь будет не так выражена и вкус пива будет отличным!

 

на 40 литров не большая горечь с 50 гр будет, месяц созревания и ок

 

спасибо всем неравнодушным. все понял, тему можно закрыть)