Непонятки

Всем добрый день. Уже не один раз наталкиваюсь на проблему - разливаю на карбонизацию с одного бака, некоторые бутылки нормальные, а некоторые явно кислят. И пена в них другая, типа подзаражены. Все меры санитарии соблюдаю, все бутылки вымачиваются в растворе хлора одинаково.При разливе работает бактерицидная лампа.
Что может быть? Налил допустим сусла для замера плотности, а потом бак стоит. Соответственно в кране может развиться живность? Как с этим бороться?
Баки после слива мою сразу, и сточт с хлоркой, чтобы вокруг места врезки крана все почистить.

 

Всё может быть, на краны ставь герметичные заглушки, и перед любым сливом сусла обрабатывай дез. средством. Может стоит перейти на другое средство, я использую star san, очень надёжное!

 

Спасибо, такое тоже есть. Но оно пенится сильно. Кран обычный пластмассовый, какой продают в магазинах с дрожжами, хмелем и пр. Просто налить во что нибудь дезраствор и изловчиться засунуть кран в него?

 

vasiliy15, а чего там ловчиться? Откручиваешь кран от бродилки, разбираешь и засовываешь в дезраствор. Только не забудь еще вытащить сам запор крана, за ручку поворотную.

 

Помимо бутылок еще есть крышки, трубки и шланги для перелива и т.д. Кроме того, нужно не просто обработать дез. средством, но и в дальнейшем не касаться "чистыми" руками тех поверхностей, которые будут контактировать с суслом/пивом (например, участок шланга, который вставляется внутрь бутылки, внутренняя поверхность пробки и т.п.).

Я бы добавил, что кран проще помыть и продезинфицировать сразу после отбора пробы, если процесс брожения будет продолжаться т.к. засохшее сусло является хорошей питательной средой для бактерий и отмыть грязный кран перед повторным отбором пробы значительно труднее. Но такая мойка не отменяет дез. обработку перед каждым сливом, как сказал dragon.

Ну особой ловкости и не требуется... Если я правильно понял, про какой кран идет речь, то у него "носик" крутится, можно повернуть кверху, полить водой из чашки, чтобы внутри тоже промылось, а потом обработать старсаном, например, из одноразового шприца...
В общем, в первую очередь, ищите проблему с дезинфекцией контактирующих с суслом/пивом поверхностей, бактерицидная лампа тут не поможет... А уж если заморачиваться до такой степени, что включать кварцевую лампу, то делать это нужно заранее, а не во время разлива, но для домашнего пивоварения это ИМХО скорее всего перебор...

 

запихивай ему в носик ватку смоченную с старсане и поверх ещё пакет, затянув резинкой для денег.

 

Спасибо за ответы, возьму на вооружение манипуляции с краном. Лампу включал ща час до разлива, руки-ноги чистые. Все остальное тоже в хлорке вымочено было. Я и сам уде подумывал на кран. Но почему не все ьутылки тогда хватают заразу. Некоторые точно нормальные.

 

Кран промывается суслом/пивом в первые бутылки. Последним везет больше.

 

"Узкие места", такие, как кран и устройство для розлива в бутылки промываю "перед работой" водкой (самогоном). Кран носиком вверх и накапываю спирт, часть на пол проливается. Всегда безотказно работало. Расход меньше рюмки.

 

Спасибо, наверно так проще всего. Возьму на вооружение..

 

видео про кран