Не Braumeister-ом единым...

eberbero, ну, если практика показывает, что разброс температур на входе и выходе +/- 0,5*С, то скорее всего дело только в настройках программы. Я к своей кастрюле тоже только на 4 раз подобрал параметры ПИД. У меня датчик стоит на уровне 5 см в варочнике, так же как и контрольный биметаллический термометр.
ЗЫ: Я так же как и Даниил использую схему и скетч от Михаила aka mishgan.

Вопрос: кто-нибудь на практике проверял погрешность показаний пирометра (лазерного термометра) на воде/сусле?

 

скорее всего такой разброс поддерживается очень большой мощностью ТЭНа (по аналогии попробуй порулить шевроле камаро с 6 л движком ) и достаточной скоростью рециркуляции

 

согласен, поэтому и нужно его почаще вкл/выкл => настраивать ПИД-регулирование

 

ПИД контролер в состоянии вкл -выкл ТЭН несколько сот раз в минуту

--- сообщения объединены, 22 мар 2016, дата первого сообщения: 22 мар 2016 ---

хотя своими глазами выдел как чувак 15 минут не мог тронуться с места на такой тачке (там подъемчик был небольшой , он газку -его разворачивает , и так раз 10 , бедолага )

 

Я кстати ПИД отключил у себя, похоже зря. Но в любом случае, вся логика может поплыть, если забьет фальш дно. Пока я его веслом раздербашу, тут уже и скорость слива и циркуляции меняется по несколько раз за варку...
И я заметил, если в данной системе затор хорошо от дна не мешать, то он трамбуется (хоть и фильтрация довольно быстрая) и эффективность падает процентов на 10-15.

 

скорее на конкретном оборудовании

 

да. надо мешалку автоматическую или мешать насосом. На следующую варку хочу добавить перфорированную трубку или Т-обраный тройник с перфорированной трубкой типа такого:

 

не забываем про начало подобных систем -фильтрующий слой ( брау принципиально иная система )

 

да вроде не забываем, но экспериментируем.

 

Нужно понять смысл всех этих интерпретаций
Изначально профессиональные системы используют пароводяной нагрев -в такой емкости необходима мешалка (там целая наука о формах и расчетах мешалок в том числе ) , фильтрация производится в отдельной (фильтрационной) емкости ,и далее по технологии
В непроф условиях пароводяной котел -дорого и сложно , поэтому-открытый ТЭН и как следствие (работа мысли ) фальшдно , система взвеси и тд

--- сообщения объединены, 22 мар 2016, дата первого сообщения: 22 мар 2016 ---

Первый кто предложит НЕДОРОГУЮ( но интересную )домашнюю систему с использованием пароводяного нагрева войдет в историю !
а так , по чеснаку и Брау , и Брюизи и.... все это чайники на которых можно сварить пиво (не нужно от них ждать чудес )( хотя блоху подковали но НАХ это кому оказалось нужно)

--- сообщения объединены, 22 мар 2016 ---

Хобби это здорово- скрашивает жизнь , заставляет шевелить разными частями тела , но вангую года через 2 треть владельцев чудо машин начнут усиленно продавать их

 

eberbero, блин сейчас подумал - с Т-образной трубкой (при достаточной скорости циркуляции) солод будет стремиться расходится к краям, оставляя центр без фильтрующего слоя...
Эффективность Брау и Грэйнфазера сравнивали на одном рецепте как то люди - практически одна и та же эффективность при разных системах. У Брау снизу-вверх, у Грейнфазера сверху-вниз сусло бегает в корзине. А результат один. Вот я и думаю - то ли делать активное перемешивание, то ли равномерное распределение сусла с постоянной фильтрацией в корзине как у Грейнфазера.

недорогую, компактную, без лишних кастрюль и автоматизацией.
А так то можно скороварочкой или испарительным кубом и клапаном на входе паром регулировать температуру, но это вот думаю домашним пивоварам не понравится.
Или я опять не про то? )))

 

такой я бы взял Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

--- сообщения объединены, 22 мар 2016, дата первого сообщения: 22 мар 2016 ---

вот такой вообще песня

--- сообщения объединены, 22 мар 2016 ---

 

Я так понимаю в этих котлах горячая вода идет по рубашке и нагревает затор?

 

скорее всего масло

 

на некоторых форумах в разделах "Рынок" процесс уже запущен

 

Это намек на 50 литровые клоны?

 

не то чтобы намек... прямо говорю. Некоторые явно делались "для себя" - уж совсем "некоммерческий" вид

 

это жизнь

--- сообщения объединены, 22 мар 2016, дата первого сообщения: 22 мар 2016 ---

Многие не хотят , а некоторые не в состоянии оценить всю полноту последствий свои решений

--- сообщения объединены, 22 мар 2016 ---

сначала покупка (изготовление ) оборудования для варки , потом оказывается нужно думать о брожении (+деньги ), затем употребление ((как ?)+деньги)) кароч сотня уйдет , а потом сырье купить , а потом пиво не получилось (и такое бывает ) , да и прыгать возле во время не один час (не айс)Ну да клево , круто , -блин а разливное тоже как бы ничего , да и магазинное встречается хорошее И некоторые начинают понимать неизбежное
Вот и все

 

Или кому-то хочется новое оборудование испытать. Сделать какие то эксперименты.