1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Не Braumeister-ом единым...

Тема в разделе "Пивоваренное оборудование", создана пользователем eberbero, 20 окт 2014.

Поделиться этой страницей

  1. Алексей Ма

    Алексей Ма Участник

    Регистрация:
    06.07.2015
    61
    7
    Я вот тоже до сути докопаться хочу, а именно в преимуществе БрюИзи перед Брау. Возможно, я как тот человек, который "слышал звон, да ......". В начале темы был задан вопрос её автору по поводу БрюИзи:
    На что получен ответ:
    Сам то я ни бум-бум в этом вопросе, но мне показалось, что это "выхлоп" от объёма бака. Т.е. если эффективность почти 80%, то выход с 50л бака должен быть 40л.

    К Брау есть претензии (встречал их на просторах интернета), что из-за объёма бункера нельзя засыпать больше солода, ибо насос не прокачивает. Вот и выходит, что у Брау с 50л внешним баком выход ок.25-27л. Т.е. с моей точки зрения, эффективность объёма всего ок.55-60%.
    В БрюИзи верхний бак, т.н. бункер, может быть бОльшего объёма, а, следовательно, туда помещается больше солода и в итоге в нижнем баке получается сусло с бОльшей плотностью, которое потом можно разбадяжить водой до необходимой кондиции. Это я так понимаю этот вопрос. Уж, верно или нет понимаю - ХЗ.....
    А если с одинакового кол-ва воды получается одинаковый выхлоп в том и другом варианте, то зачем тогда этот двухэтажный огород? "В чём сила, брат?"(с).
    Хочу разобраться.
     
  2. Docent

    Docent Участник

    Регистрация:
    21.04.2014
    459
    5
    Лучше три киловата ставь и регулировку.
     
    • За За x 2
  3. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    это не та эффективность ( мы рассматриваем эффективность процесса затирания)
     
    • За За x 1
  4. Алексей Ма

    Алексей Ма Участник

    Регистрация:
    06.07.2015
    61
    7
    Господа, как и обещал, отчёт о изготовлении RIMS системы а-ля БрюИзи оформил у себя в блоге.
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
    Комментарии, замечания, предложения, конструктивная критика приветствуются.
     
  5. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    --- сообщения объединены, 7 авг 2015, дата первого сообщения: 7 авг 2015 ---
    не пора ли уже замахнуться на такое ;)
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
    --- сообщения объединены, 7 авг 2015 ---
    кстати неплохая идея Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
     
    Последнее редактирование: 7 авг 2015
  6. kubikrubika

    kubikrubika Участник

    Регистрация:
    01.05.2015
    73
    2
    Интересная идея. Классическая схема с "автоматикой", насосом и мешалкой в сборе за 1990EUR. Я только не понял - котелки вроде не вытаскиваются, мыть не очень удобно же.
     
  7. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
  8. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    632
    158
    24 литра ... 1990 € ...o_O
     
  9. kubikrubika

    kubikrubika Участник

    Регистрация:
    01.05.2015
    73
    2
    причем при двойном затирании. Но сам принцип воплощения то хорош. Все в одном корпусе.
    при однократном затирании - 12л
     
  10. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    632
    158
    Вот бы еще автоматику нормальную прикрутили.
     
  11. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    с концентратом тоже может быть сложно :)
     
  12. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    632
    158
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
    Даже не хочу представлять сколько это стоит. :lol:
     
  13. kubikrubika

    kubikrubika Участник

    Регистрация:
    01.05.2015
    73
    2
    :rofl: ну не так же сложно, а главное дорого :D
    --- сообщения объединены, 7 сен 2015, дата первого сообщения: 7 авг 2015 ---
    Только недавно собрал свой "самовар пива". Прошла одна варка и я, в принципе, доволен.
    DSCN2979.JPG
    Система такая: кастрюля 50л дешевая из "Клена" (klenmarket.ru), ТЭН китайский нержавейка 3кВт типа "скрепка", корзина для солода в виде нерж. кастрюли 21л из того же магазина с фильтр системой из оплетки от водопроводной подводки (можно фальш дно с мелкой дыркой 1-2 мм или базуку) на подставке или ножках, насос китайский для гор.воды пластиковый, автоматика на ардуино (можно любой другой регулятор). То есть корзина - это обычный фильтр-чан, вставленный в варочник.
    Принцип: насос прокачивает сусло из 50л кастрюли через верх в 20л корзину (я сделал силиконовым шлангом до дна под углом, чтобы закручивалось сусло по дну и не забивало фильтр), там фильтруется и по принципу сообщающихся сосудов переходит в 50л кастрюлю и далее по циклу.
    Раньше думал про перфорацию, клон BrewBoss, клон Braumeister, клон TheGrainFather и прочее... Но пришел к выводу, что нафиг это не надо. Опробовал свою систему в деле - работает замечательно. Опасался за перелив при остановке фильтрации, но этого и близко не было. Как страховку, можно на 20л кастрюлю сверху жироуловитель из Икеи прилепить, он как раз 33 см и идеально ложится сверху.

    Вот моя корзина:
    DSCN2975.JPG DSCN2976.JPG

    Оплетка от водопроводной подводки соединяется фиттингами для металлопластиковых труб 16мм с использованием отрезков силиконовых трубок 12/16мм в качестве уплотнителя, чтобы не соскакивала:
    DSCN2973.JPG DSCN2974.JPG

    Варочная кастрюля:
    DSCN2978.JPG DSCN2979.JPG DSCN2985.JPG DSCN2990.JPG DSCN2991.JPG DSCN2992.JPG DSCN2993.JPG

    Все вместе, во взведенном состоянии:
    DSCN2986-2.jpg DSCN2987.JPG DSCN2980.JPG

    Демонстрация процесса слива-фильтрации/промывки:
    DSCN2999.JPG DSCN3000.JPG

    По итогу первой варки вот такое вкусное зеленое пиво получилось - карамельный эль:
    IMG_20150901_153249.jpg
    Эффективность не очень - 68%. Но я где-то явно накосячил. Вероятнее всего, много проливочной воды залил и не все выпарилось при варке. Надо было дольше поварить. И вообще мерную линейку надо нанести на стенку или трубку уровня жижи сделать.

    ПС: вообще, это не конечный вариант. Буду пробовать другие варианты. На примете вариант с фальш-дном и трубкой на 20мм или увеличение общего сечения на выход сусла из корзины (добавить еще 2 дырки, т.е. отверстия), так как при увеличении потока перекачиваемого сусла (мощнее насос) получается перелив. Можно поставить фильтр сверху, но не хочу. Последний вариант - перфорация дна корзины.
    DSCN2998.JPG DSCN2994.JPG
     
  14. Andynovosib

    Andynovosib Участник

    Регистрация:
    08.02.2014
    215
    10
    В таком виде у тебя по сути насос гоняет воду по кругу практически мимо дробины, т.к. ты берешь сусло снизу и подаешь его опять почти в самый низ. Тогда уж сверху и подавай, через разбрызгиватель.
     
    • Поучительно Поучительно x 1
  15. mishgan

    mishgan Active Member

    Регистрация:
    29.04.2014
    191
    51
     
    • Класс Класс x 1
  16. kubikrubika

    kubikrubika Участник

    Регистрация:
    01.05.2015
    73
    2
    сделал крепление для корзины в процессе слива/фильтрации из погорелого воздушного ТЭНа.
    Позволяет обойтись без ассистента, так как устанавливается в "полуавтоматическом" режиме.

     
    • Класс Класс x 2
    • Отличная идея Отличная идея x 1
  17. Марк48

    Марк48 Участник

    Регистрация:
    17.12.2014
    46
    7
    Имя:
    Марк
    • Класс Класс x 1
  18. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59

    их же
    & про кота &
     
  19. Sibiryak86Rus

    Sibiryak86Rus Новенький

    Регистрация:
    02.01.2015
    15
    0
    eberbero , как считаешь система стоит своих денег? Какие у нее минусы есть существенные? Что-то мне уже надоело если честно в клоне 25 литров варить, возни на весь день а на выходе всего лишь 25 литров.
     
  20. eberbero

    eberbero Guest

    Регистрация:
    12.01.2014
    842
    59
    свою оценку я выразил в двух словах :)
    --- сообщения объединены, 1 ноя 2015, дата первого сообщения: 9 окт 2015 ---
    Скоро
    MMRW-kpl-auf-EK-02-klein.jpg