Мешалка для бункера

Всем привет.

Читал во многих темах, что пивоварни типа Браумастера, не отличаются особой эффективность из-за плохого промывания солода. Якобы, остаются участки, где солод плохо промывается. В связи с этим, многие руками перемешивают солод в бункере, отчего просят создателей автоматики добавить возможность ставить насос на паузу во время затирания, чтобы успеть раскрутить, всё перемешать и закрутить обратно. Кто-то даже писал, что эффективность от этого повышается на несколько процентов (2-3).

Есть ли смысл добавлять в конструкцию автоматическую мешалку с мотором и редуктором?

Благо моторов с редуктором у китайцев есть на 12 и 24 вольта, с регулировкой скорости. Контроль работы можно добавить в автоматику. Единственное что интересует это скорость перемешивания? какова она должна быть? И не будет ли это разрушать фильтрующий слой?

У кого какие соображения на этот счёт?

 

Полная чушь. Не на тех форумах читаете.

 

смысл конструкции Брау- уход как раз от агитатора и подведения под патент ( направлением потока снизу вверх )

--- сообщения объединены, 6 апр 2016, дата первого сообщения: 6 апр 2016 ---

Да и вообще путем хитрых манипуляций(в том числе и денежных) добьешься увеличения эффективности на 2-3 % и что в итоге ? А в итоге твоя удачная партия пива станет тебе дешевле на 10 р

 

Pejo, действительно, если после того как сусло станет прозрачным, перемешать вручную затор, то увидишь что оно снова стало мутным. Считаю что такое перемешивание дает довольно ощутимую прибавку к экстрактивности.
Но ты попробуй сначала ручками помешать, посмотри есть в этом смысл или нет, тогда будешь уже решать городить мешалку с мотором или нет.
На сколько я знаю во всех эбу есть функция паузы, которая даст тебе возможность не торопясь проделать эту манипуляцию.

 

Мутным сусло становится от поднятой муки. Кто-нибудь пробовал рефрактометром оценить до перемешивания и после?

 

мука не может повлиять на коэффициент преломления. Только растворенные соли (сахара). Поэтому рефрактометру поровну мешали вы сусло или нет.

 

Так я предлагаю рефрактометром оценить вымылось ли дополнительно что-то сбраживаемого из дробины или нет. Прекрасно понимаю что взвесь муки рефрактометру по барабану.
А после оценки будет ясно есть ли смысл мешать вручную.

 

У меня повышается эффективность где то 1-1,5% по плотности сусла перемешивая раза 2-3

 

Такой вопрос . Если мешалку использовать только с чиллером при охлаждение, есть смысл замарачиваться ?