1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Malt pipe - Бункер для солода

Тема в разделе "Составные части конструкции", создана пользователем HBPro, 22 ноя 2013.

  1. RDVRU

    RDVRU Участник

    Регистрация:
    09.08.2017
    359
    22
    Имя:
    Дмитрий
    Ставте чтоб не упирался в датчик температуры
     
  2. Andynovosib

    Andynovosib Active Member

    Регистрация:
    08.02.2014
    366
    26
    Чем ниже сито, тем больше солода войдет, и соответственно выше гидромодуль.
     
  3. 14Znoj88

    14Znoj88 Active Member

    Регистрация:
    15.11.2013
    217
    28
    Я от этого же плясал, но меня смущала не возможность установить в перспективе еще один тэн в область под бункером и боялся что напор насоса будет плохо распределяться по плоскости фальшь дна бункера.Но все равно остановился на минимальном зазоре (3см от дна основного бака, если вдруг что, то можно и переделать).
    А теперь подробно о сборке бункера. Мой вариант пдойдет далеко не всем. но если кто то найдет в нем что то полезное, то я уже не зря фоткал этапы строительства.
    Этапы сборки бункера:
    1) В наличии был бак 50х50см стенка 1мм - под мою конструкцию отпилил обечйаку высотой 45см и высчитал какой кусок мне нужно отрезать что бы при сварке получить цилиндр в диаметре 42см, вырезал лишний сегмент, стянул получившуюся деталь автомобильной стяжкой и сварил получившийся цилиндр, тут немного подробнее:
    - что бы из большей бочки сделать меньшую в диаметре, необходимо вырезать лишний сегмент (считаем необходимый периметр исходя из нужного диаметра, к примеру мне нужен бункер 42см в диаметре - то есть периметр круга получился около 132см), далее необходимо стянуть края цилиндра автомобильной стяжкой и что самое главное их необходимо состыковать четко стык в стык, для этого я применил 2 швеллерка в одном был вырезан паз через который я и осуществлял прихватку и проварку шва, швеллерки не только позволяют четко с ориентировать концы листа но и защищают тыльную сторону шва от лишнего окисления и перегрева.

    20181024_183453.jpg 20181024_185202.jpg 20181024_191737.jpg 20181024_193855.jpg 20181024_200130.jpg
     
    Последнее редактирование: 29 окт 2018
  4. 14Znoj88

    14Znoj88 Active Member

    Регистрация:
    15.11.2013
    217
    28
    Еще фото
    20181024_202932.jpg 20181024_203849.jpg 20181024_211150.jpg 20181024_212116.jpg 20181024_212941.jpg 20181024_215048.jpg 20181024_220813.jpg 20181024_221913.jpg
     
    vitanura нравится это.
  5. 14Znoj88

    14Znoj88 Active Member

    Регистрация:
    15.11.2013
    217
    28
    Далее были подготовлены сита (нижнее в размер бункера и посажено на прихватки) верхнее - минус 3 мм для свободной установки и изъятия из бункера. К ситам приварил трубочки по 30мм высотой. Для увеличения жесткости к верхней части бункера приварил кольцо из 2мм нерж стали (ширина получившейся отбортовки 15мм). В финале немного шлиф машины и раскислительной пасты для швов. Была мысль полирнуть до блеска, но решил сначала по варить пивка,выявить и устранить недочеты и только потом наводить лоск.
    20181026_211709.jpg 20181028_152419.jpg 20181028_164338.jpg 20181028_183627.jpg 20181028_183638.jpg 20181028_194836.jpg 20181028_194853.jpg 20181028_201557.jpg
     
    D1LeR, Альберт, ALEXANDR77 и ещё 1-му нравится это.
  6. 14Znoj88

    14Znoj88 Active Member

    Регистрация:
    15.11.2013
    217
    28
    После полугодового перерыва появилось время продолжить работу над клоном. Вот мучает меня комплекс следующих моментов, вытекающих из опыта варки на предыдущем клоне (из 50л кастрюли, не утеплен, тэн 2,5м 8мм 2,5 кВт) и на ПВК (общий объем 110л, нагрев через рубашку на 3,5 кВт - больше розетка не дает):
    - "пригар/карамелизация" сусла на тэне, влекущая к изменению вкуса пива от появления карамельных нот до пригарной горчики (не сильной и не притязательные товарищи и не замечают ее, но я мог уловить). отсюда же вытекает и более темный цвет светлого пива чем хотелось бы.
    - Не достаточно быстрый переход от одной температурной паузы к другой - отсюда вытекает смазанность всего рецепта пауз.
    Мой новый Клон из 100л бака а тэн на 3-3.5 кВт (точно не помню) в связи с этим меня терзают смутные сомнения, как будет работать установка даже при наличии теплоизоляции?))) Зародилась идея внедрить возможность "половинной варки" - то есть при загрузке половины солода от нормы для данного котла и бункера. Модернизацию вижу в следующем - необходимо организовать отверстия "перелива" чуть выше уровня половинной засыпи - то есть по факту рботать будет половина котла, а теперь подробнее:
    - высчитываю объемы бункера и свободного пространства стандартного котла клона из 50л кастрюли, соотношу с размерами элементов моего оборудования и вычисляю высоту отверстий перелива - хотя есть вариант проще - тупо в середине расстояния от верхнего до нижнего сита делаю 4- 5 отверстий по периметру бункера и просто опытным путем подбираю количество солода и воды.
    - для удержания верхнего сита отрезаю кусок трубы размером от прижимной трубы бункера до нового положения верхнего сита.
    - при использовании котла со 100% засыпью отверстия должны заглушаться - варианты разные от простых болтов с прокладками до карманчиков куда будут вставляться задвижки.
    Сейчас пишу и думаю, может вернее делать не несколько отверстий по периметру а один горизонтальный паз к примеру 10х100мм и кармашек с заглушкой под него - идея в том что бы устанавливать бункер этим пазом в противоположную сторону от заборного отверстия, что бы сусло обходя бункер по периметру равномерно омывало тэн.
     
  7. 14Znoj88

    14Znoj88 Active Member

    Регистрация:
    15.11.2013
    217
    28
  8. Wudux

    Wudux Новенький

    Регистрация:
    05.05.2019
    5
    0
    какая цена?
     
  9. Ers

    Ers Admin Команда форума

    Регистрация:
    02.01.2012
    1.052
    252
    Имя:
    Иван
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!