Кто где покупает дрожжи?

Надо затестить. Хотя я на них варил пшеничное, тоже понравилось.

 

Коллеги.

Подскажите ale дрожжи с ароматами «скотный двор« в конечном продукте.

Заранее спасибо

 

А вы солод, копченый на торфе, добавьте. Будет со вкусом немытой коровы

--- сообщения объединены, 5 фев 2020, дата первого сообщения: 5 фев 2020 ---

На ebay никто не покупал? Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

солод 95ррм. Но вот лекарственно-скотского духа недостаточно. Возможно надо бретты добавлять, но этот не точно

 

Наверно про дрожжи для saisona речь.

 

]Пиво имеет вкус лекарства, сигаретного дыма или специй (гвоздики, в частности).[/center]
Вероятные причины:

Спойлер

Различные фенолы вызывают лекарственный вкус у пива, кроме того фенолы могут иметь вкус растворителя, пластмассы, больничный или аптечный запах, последние чаще всего возникают при затирании или вымывании при пониженной кислотности промывочной воды (PH выше 6,5), недостаточном количестве воды (неправильный гидромодуль затирания). Фенолы, образуемые дрожжами, так же ответственны за вкус гвоздики (в Хефевайзенах и пшеничных этот привкус является крайне желательным).

Что делать:

Спойлер

Выполнять правильную процедуру затирания, выдерживать гидромодуль, контролировать кислотность воды.

--- сообщения объединены, 5 фев 2020, дата первого сообщения: 5 фев 2020 ---

Выбирайте любой: wine-beer.ru/topic/783-defekty-piva/

 

У меня своя коллекция
Что хочешь, то и варишь

1. Wyeast 1007 German Ale
2. Wlp029 German Ale/Kolsch
3. Wlp002 English Ale
4. Wlp005 British Ale
5. Wlp565 Belgian Saison I
6. Wlp530 Abbey Ale
7. Wyeast 3787 Trappist High Gravity
8. Wlp099 Super High Gravity Ale
9. Wyeast 1272 American Ale II
10. Wlp400 Belgian Wit Ale
11. Wlp300 Hefeweizen Ale
12. Wlp351 Bavarian Weizen Ale
13. Wlp380 Hefeweizen Ale IV
14. Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen
15. wlp720 sweet mead/wine yeast
16. wlp008 east coast ale
17. wlp320 American hefeweizen ale
18. Wyeast 4632 dry mead
19. Wyeast 1728 Scotish ale
20. wlp550 Belgian ale
21. wlp001 California ale
22. Wyeast 2124 Bogemia lager
23. Strain 420 (American wheat)