1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Кто где покупает дрожжи?

Тема в разделе "Дрожжи", создана пользователем Docent, 29 апр 2015.

  1. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.121
    34
    Надо затестить. Хотя я на них варил пшеничное, тоже понравилось.
     
  2. Accumulator

    Accumulator Новенький

    Регистрация:
    11.12.2018
    7
    1
    Имя:
    Алексей
    Коллеги.

    Подскажите ale дрожжи с ароматами «скотный двор« в конечном продукте.

    Заранее спасибо
     
  3. RDVRU

    RDVRU Участник

    Регистрация:
    09.08.2017
    359
    25
    Имя:
    Дмитрий
    А вы солод, копченый на торфе, добавьте. Будет со вкусом немытой коровы
    --- сообщения объединены, 5 фев 2020, дата первого сообщения: 5 фев 2020 ---
    На ebay никто не покупал? Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
     
  4. Accumulator

    Accumulator Новенький

    Регистрация:
    11.12.2018
    7
    1
    Имя:
    Алексей
    солод 95ррм. Но вот лекарственно-скотского духа недостаточно. Возможно надо бретты добавлять, но этот не точно
     
  5. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.121
    34
    Наверно про дрожжи для saisona речь.
     
  6. RDVRU

    RDVRU Участник

    Регистрация:
    09.08.2017
    359
    25
    Имя:
    Дмитрий
    ]Пиво имеет вкус лекарства, сигаретного дыма или специй (гвоздики, в частности).[/center]
    Вероятные причины:
    Различные фенолы вызывают лекарственный вкус у пива, кроме того фенолы могут иметь вкус растворителя, пластмассы, больничный или аптечный запах, последние чаще всего возникают при затирании или вымывании при пониженной кислотности промывочной воды (PH выше 6,5), недостаточном количестве воды (неправильный гидромодуль затирания). Фенолы, образуемые дрожжами, так же ответственны за вкус гвоздики (в Хефевайзенах и пшеничных этот привкус является крайне желательным).
    Что делать:
    Выполнять правильную процедуру затирания, выдерживать гидромодуль, контролировать кислотность воды.
    --- сообщения объединены, 5 фев 2020, дата первого сообщения: 5 фев 2020 ---
    Выбирайте любой: wine-beer.ru/topic/783-defekty-piva/