Клон -пивоварня или ПВК?

Коллеги приветствую. Меня интересует следующий вопрос. Работаю на Баварии 50 л . С пивом вроде бы начало получаться. Попробовал сделать бурбон на кукурузе , но то ли ГМ маловато сделал, то ли ещё что то не так. Короче, не отходил от заторника ни на шаг. Насос не прокачивал дробину. Помогал мешалкой. В итоге все получилось вроде бы. Процесс брожения заканчивается (завтра неделя будет). Суть вопроса. Стоит ли использовать пивоварню для зерновых браг или же прикупить ПВК с автомешалкой ( есть варианты и с автоматикой термопауз), которые позволяют делать как зерновые крепкие напитки, так и пиво. Но в автопивоварне процесс затирания происходит при постоянной фильтрации сусла через дробину, а в ПВК - при интенсивном перемешивании дробины. В каком случае затирание происходит эффективнее? Что посоветуете? Ценник правда у этих ПВК с автоматикой и автомешалкой ого -го. Но все же?

 

Ну тут конечно можно дискуссию развернуть надолго))) пивоварня готовит сусло по белому способу и в этом нет равных ей.
Пвк работать может в двух вариантах, белая и красная технология. Выбор за тобой, какой вариант для тебя предпочтителен?

 

Приветствую!
Промывается кукуруза нормально в пивоварне до 65С, а при 73С сильно разбухает и прет в объеме не реально.
Много мороки с ней в пивоварне, проще в большой кастрюле её нагревать и помешивать+легко можно смешать с сечкой пшеничной для букета аромата.
Кукуруза отлично отбраживает и спирт с неё приятный, мягкий.
Пробывал гнать брагу с дробиной как в фильме про мега завод Джек Дэниэлс, без водяной бани херня получилась, каша подгорает на тэнах хер отдерешь и спирт с дымком такой гламурный получается после трех перегонов.
В дубовый бочонок залил, еще не знаю чё получится, но судя по запаху горелого леса - многообещающий.
Мораль такова; большая кастрюля и весло самый доступный и занятный способ приготовления в большом объеме воды.
С ув.

 

Вау, мне наконец-то ответили!!! Я почему то подумал, что здесь непринято это делать. Спасибо ребят. Выгнал уже первую порцию, выход очень маленький, плохо осахарилась . Почему? - не понял. Сумбурно затирание проходило. Сегодня буду ещё раз пробовать также на пивоварне. Увеличу гидромодуль. Перед засыпью в пивоварню ,советуют проварить кукурузу, а затем вместе с солодом уже туда ее . Не знаю - правильно ли это.
И все же хочу приобрести ПВК для зерновых. Если у кого есть рекомендации по конкретному ПВК - просьба отозваться.

 

Есть не хитрый рецепт бурбона на алкофан.ком
Можно сахаристость кукурузной браги повысить инвертированным сахаром: На 30л.браги - растворить 3кг. сахара в 5л. воды и добавить 25г. лимоном кислоты и варить 10-15мин.,расчепим сахарозу в фруктозу и глюкозу, цвет станет как солодовое сусло.
Однако солодовое сусло дает свой не повторный аромат и сахаристость, а сахар только количество спирта в перегоне.
Если кукурузу предварительно проварить то её потом тяжело прокачать насосу т.к. крупинки теряют целостность и слипаются в комки.
Проще приготовить все по отдельности, как показала практика.

 

А здесь поподробнее, если можно. Что то я не понял - как это по отдельности.

 

Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

Если есть возможность,бери ПВК!У меня 50л без мешалки от Доли Ангелов.Считаю это устройство САМЫМ важным в деле получения зерновых дистиллятов.И пиво варю на нем же,не испытывая неудобств.
Ну а зерно с сахаром.....Есть лучше способы придать запах и вкус зернового напитка сахарному самогону.

 

Спасибо.

--- сообщения объединены, 16 фев 2017, дата первого сообщения: 16 фев 2017 ---

nedelew
А какой именно пвк. У них сейчас -флагман и элит. Для пива вроде бы как флагман более пригодный - фальшдно побольше, но элит , по моему, более практичен. Смотрю на эти пвк, но никак не определюсь - какой именно.

--- сообщения объединены, 16 фев 2017 ---

Я немного ошибся. Эти ПВК делает ДомПерегон из Питера. В Доли Ангелов звонил, очередь у них на заказы большая.

 

Несоложенку лучше разваривать для лучшего выхода крахмала. И если её в засыпи 90%,то фильтрация встанет естественно

 

Да любой ПВК хорош.Очередь в Доле Ангелов(при достаточно высокой цене)-качество на высоте.Про Домперегон не скажу,не видел,а изделия от Самогон и Водка очень даже ничего и можно купив простой,потом постепенно его фаршировать(я не их представитель,не засланный казачок и не их пользователь,просто есть у знакомого и он доволен и сам в магазине видел и щупал)Посмотрел Домперегоны-обе серии хороши,но...душновато получается.

 

BEAR555
Да, кукурузу я разваривал. Но пивоварня моя не прокачивает ( с большим трудом, периодически помогаю вручную) сусло.

--- сообщения объединены, 16 фев 2017, дата первого сообщения: 16 фев 2017 ---

nedelew
От Самогон и Водка в котле не нравится крепление крышки. Похоже самый универсальный - это пвк элит от Домперегон. Но увидеть бы вживую, пощупать. А то недавно купил нержавейку бак для сбраживания, а там крышка - в руках гнется. Стоит бурбон второй день - гидрозатвор молчит. Мылом промазал место соединения, а там сквозняк. Хотя на сайте - самая удачная емкость.

 

Так похоже в Элите такой-же хомут на всю крышку как у СиВ.Знаю точно ,что ПВК от СиВ выдерживают вакуумную перегонку.Крышка слегка прогибается,а после снятия разряжения,встает на место.

 

nedelew
Нет, в Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! сделано люком, путаешь с их флагманом

 

Приветствую. Имеется пвк 50 литров от СиВ. Подскажите как автоматизировать процесс варки пива? Есть автоматика на esp8266. Как и какой насос привязать? Может кто то уже пользуется таким пвк.

 

40тыс пвк73л/65выход, автомешалка 7тыс, эбу тут на сайте за 6тыс. сколько будет стоить клон с выходом 65л?

--- сообщения объединены, 20 май 2018, дата первого сообщения: 20 май 2018 ---

слив самотеком, для залива обратно ловара, мешать мешалкой

 

Это какая фирма продаёт ПВК с автомешалкой на 73 литра за 47 тыс.?

 

я свои цены озвучил

 

А, понятно. А где можно посмотреть Ваши изделия?

p.s. нашёл, сейчас посмотрю.

 

и клоны на кухне делают, а у меня цех с оборудованием. поэтому могу встать в одним строй с ними по цене