1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

клон Мохнатый шмель

Тема в разделе "Рецепты пива", создана пользователем dragon, 25 июл 2017.

  1. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    223
    Имя:
    Алексей
    Парни, кто нибудь может рецептик накидать на шмеля? Хочется сварить из того что есть в наличии.
    хмели:
    пекко
    жатецкий
    херсбруккер
    аврора
    бобек
    истринский
    солода:
    шато кристалл
    шато кара клэр
    мюних
    пилсен
    кара спешл тайп 1 от майер
     
  2. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.121
    34
    Видел такой рецепт.
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
     
  3. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    223
    Имя:
    Алексей
    Да мне нужно из того что есть в наличии. по солодам более менее всё понятно по хмелю вопрос.
    цитру на пекко поменять и каскад на херсбруккер или аврора???
     
  4. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.121
    34
    Каскад заменить херсбрукером или авророй не получиться, также как и цитру.
    У каскада заменители Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!, Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!, Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!,
    а у цитры Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!, Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
    Можно попробовать что получиться и с тем хмелем что есть.
     
  5. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    565
    127
    Имя:
    Артем
    у Citra Fuggle заменитель? Кажется ошибочка
    citra в аромате Шмеля хорошо чувствуется... Не заменить её.
     
  6. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    223
    Имя:
    Алексей
    спасибо, парни, короче не выпендриваться и купить нужный хмель?
     
  7. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.121
    34
  8. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    223
    Имя:
    Алексей
    так и сделаю:ээй:
     
  9. iMurlakatam

    iMurlakatam Участник

    Регистрация:
    03.04.2017
    37
    2
  10. DMU

    DMU Active Member

    Регистрация:
    29.06.2016
    465
    74
    Имя:
    Михаил
    Алексей, приветствую! Ну и...? Я тоже по Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! рецепту варить в октябре планирую, пока собираю детали, чужие советы, впечатления:газета:
     
  11. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    223
    Имя:
    Алексей
    привет! не варил ещё, на неделе займусь ;)
     
  12. Pivosos

    Pivosos Участник

    Регистрация:
    17.04.2017
    34
    4
    Ну раз ещё не варил, то если нет цитры, то можно поменять на мандарина бавария, если конечно она под рукой;)
     
  13. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    223
    Имя:
    Алексей
    решил не варить мохнатого пока не расходую старый хмель, в новой закупке приобрету уж тогда всё что необходимо.
     
  14. andyfm

    andyfm Active Member

    Регистрация:
    07.01.2017
    117
    41
    Имя:
    Андрей
    Примерно что-то сборное из рецептов-советов сварилось.... ушло на карбон. Цвет чуть темнее.... 26,5 IBU
     

    Вложения:

    • Hummel.jpg
      Hummel.jpg
      Размер файла:
      93,7 КБ
      Просмотров:
      65
    ALEXANDR77 нравится это.
  15. Partizan

    Partizan Участник

    Регистрация:
    20.09.2014
    84
    0
    Сварил на днях пиво по этому рецепту, правда количество воды брал 25 литров на 6 кг. солода и промывки 6-7 литров, на варку вышло 26 литров сусла.
    В самом же рецепте (все которые находил в инете везде одинаково) написано, что на 3,9кг. солода берут 15 литров воды и на промывку 15 литров, по идее на варку должно было получится порядка 26 литров сусла, в рецепте же указано 22 - 23 литров, но это ладно, главный вопрос - почему на 3,9 кг. солода используют 30 литров воды? Просто в свое время когда я увлекся пивоварением мне объяснили, что обычно с кг. солода получают, на варку, 4 литра сусла, т.е. 1 к 4. А в данном рецепте получилось отношение 5,9 (23/3,9).
    --- сообщения объединены, 26 ноя 2017, дата первого сообщения: 23 ноя 2017 ---
    сегодня решил попробовать. конечно еще надо подождать, но вкус получился даже очень похожим на оригинал. в следующий раз попробую гидромодуль как в рецепте, наверно получится более легким.

    Товарищи, а что добавить в рецепт, чтобы на выходе получить немного сладкого привкуса?
     
  16. dragon

    dragon Well-Known Member

    Регистрация:
    08.04.2014
    1.321
    223
    Имя:
    Алексей
    карамельные солода дают сладость
    На днях собираюсь варить шмеля;)
     
  17. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    565
    127
    Имя:
    Артем
    ГМ 1:2 сделай. Паузы 66 -30 и 72-30.
     
  18. Янъка - Minzdraw

    Янъка - Minzdraw Active Member

    Регистрация:
    07.12.2016
    122
    29
    Имя:
    Макс
    1к2 очень смело однако.
     
  19. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    565
    127
    Имя:
    Артем
    "Безумству храбрых поём мы песню" )))
    Если хочется сладенького пива, то нужно попариться.
     
  20. Shurick

    Shurick Новенький

    Регистрация:
    21.02.2019
    3
    0
    Имя:
    Александр
    Вот неплохой рецепт шмеля
    Засыпь


    3 кг солода Пильзнер 2-рядный
    0.6 кг солода Карамюних тип 3
    0.3 кг солода КараРэд

    Хмель

    20 гр хмеля Каскад за 80 мин. до конца варки
    15 гр хмеля Каскад за 30 мин. до конца варки
    20 гр хмеля Каскад за 10 мин. до конца варки

    Дрожжи: Safale us-05 (aa: 81%)

    1 пауза 58° - 20 мин.
    2 пауза 68° - 60 мин.
    3 пауза 78° - 5 мин.