Кеги

С morebeer.com никто не заказывал в последнее время ? Как там с доставкой, нет проблем и что по стоимости доставки получается ?

 

я от тонны варю и чуть выше в мес, спокойно пэт кег. некоторые глючат пропуская со2, но повернув заборную голову не пропускают. кеги из нжс не глючат (не помню) вопрос объема и денег. какие кеги вам нужны?

--- сообщения объединены, 15 июн 2018, дата первого сообщения: 15 июн 2018 ---

Саша пивной фабрикант недавно выложил табл. где учтена карбонизация деленная на атм градус пива. спасибо ему от блуждающих во тьмах (меня)

 

Добрый день! Кто нибудь имеет опыт дображивания в кеге? Грубо говоря можно ли перелить на вторичку после недели брожения в кег? Нужен праймер или будет достаточно кислоты за счет брожения? Есть какие то еще ньюансы?

 

нюансы есть, но их не много. кеги пэт или нжс? ферментер какое давление держит?

 

Кеги корнелиус. Ферментер обычная пластиковая бочка (ни какого).

 

все стандартно тогда. принудительно карбон: охлаждаем пиво -2до+10 (можно и +18 (см.табл ПФ))и даем с02 2-3 атм. дальше по вкусу газируем постепенно. праймер: снимаем с осадка бочку и добавляем охмеленное сусло 10-15% от общего объема (декстрозу уже не помню). перемешиваем и через час разливаем по кегам. корнелиусами не пользовался, но порвать нельзя. для страховки первой налей пэт бутылку. как станет каменной, ставь парию в холод. у меня цкт. лучше найти ферментер который держит хотя бы от 0,5-1атм

 

С карбоном декстрозой я разобрался кидаю 8 гр на литр и норм. Я хотел сократить время... Сейчас я делаю неделя основного брожения, потом снимаю с дрожжей и на вторичку в другой ферментер дней на 5, потом в кеги и праймера на неделю и 2 недели в погребе. А что если на вторичку не в ферментер сливать с осадка, а вкегу. Но на вторичке тоже какое-ни какое брожение идет... так вот хватит ли углекислоты выделяющейся на вторичке, для карбона?

 

не хватит. шпунтирут на 2й 3й день активного брожения. без добавления ук или парйм. иначе недокарбон

--- сообщения объединены, 17 июн 2018, дата первого сообщения: 17 июн 2018 ---

пиво не любит спешки

 

Понял, спасибо!

 

смотрите не дни, а КП, перестала падать 2-3дня и на карбон

--- сообщения объединены, 17 июн 2018, дата первого сообщения: 17 июн 2018 ---

кп на очаково 2,0-2,2. слезы

 

Не рано? У меня от 3го дня шпунтования на активной фазе дрожжи тупо вставали от давляка (М36). Если только лагерные или элевые, кто легче переносит низкие темп (снижение температуры эквивалентно увеличению давления - по эффекту)

 

Кто знает, на какое давление рассчитан предохранительный клапан на корнелиусе?

 

Смотря какой корнелиус. Но вроде до 6ти атм., хотя китайцы у меня подрывают явно на меньших показателях.
У итальянских или просто нормальных не из лавки дядюшки Ляо - предел давления написан на крышке

 

Точно?

 

Вот же блин! А у меня другая крышка к итальянам. Но у меня они б/у, может и сменили крышки до меня уже. Значит, это у меня крышки от дядюшки Ляо)))
Кароче 130PSI вот написано - ответ дан)).
130PSI = 8.8 атм., а не 6, как я выше неправильно написал.

 

Я карбонизивал (7г/л) пиво в кеге сиропом декстрозы при комнатной температуре. Случайно задел предохранительный клапан спустя неделю, чуть-чуть задел, клапан сработал. Сложилось впечатление, что он был в пограничном состоянии. Ну явно не 8 и даже не 6 атмосфер. До этого я карбонизировал пиво в стекле 7-9 г/л ни одной гранаты...Мне кажется, что клапан срабатывает где- то на 3 атм. Попробую с баллоном со2 как- нибудь

--- сообщения объединены, 21 июн 2018, дата первого сообщения: 21 июн 2018 ---

На крышке написано, что максимальное давление 130psi, но это относится к кегу, а не к клапану. Клапан должен сработать на меньшем давлении.

 

DMU
У меня тоже кеги итальянские АЕВ. Покупал новые, выше по теме выкладывал Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! - на 46 странице сообщение 907. На кеге указано максимальное рабочее давление 7 бар или 100 psi

--- сообщения объединены, 21 июн 2018, дата первого сообщения: 21 июн 2018 ---

P.S. По неопытности в начале для карбонизации закачал 3.5 бар, клапан не сработал

 

Я могу только разумно предположить, что пружинки в клапанах все разные. Но то, что не 3 атм - точно (по крайней мере конкретно мои клапаны), т.к. я сатурирую всегда баллоном с манометром. Я как-то доводил давляк до 4,5атм - держал нормально (делал насыщенно закарбоненый сидр, так вот хотелось сделать как шампанское), чуть выше - уже может и подорвать, поэтому я и сам сомневался в данных на крышках.

Но, повторяю, вероятно это зависит от конкретной пружины, т.к. сужу по аналогии - как-то покупал к ним фитинги сменные, так там пружины точно разные. Некоторые пришлось даже заменить (выбросить) - коннектор не смог поджимать клапан.

это примерно 6,8атм. Значит точно все зависит от конкретного клапана у конкретного производителя.

А проверь, можно ли его еще подкрутить? Он же выкручивается легко. Может он там не плотно довинчен?

 

Да не нужно высокое давление... Я сейчас карбонизирую 12 PSI. Точнее баллон подключен постоянно с этим давлением, а кеги в холодильнике. И наливается из крана нормально. Выше по теме выкладывал табличку зависимости давления и температуры на карбонизацию.

 

А я вот не могу постоянно держать подключенным баллон - мои гавенные коннекторы, явно сифонят. Уж на какие я их только не менял, один черт . Особенно если давляк небольшой, то сифонят прям ваще, поддашь давляк - кое-как запресовываются в фитинге и не шипят. Умаялся я ними, ей богу. Так что, сатурирую экспресс-методом - тряска кеги в руках, зато физкультура ))))