Карбонизация суслом

А формулу можно увидеть, по которой считается в данном калькуляторе?

 

карбон суслом градус добавляет, а то и больше. я делаю 15-20%. нафиг колькуль

 

Не понимаю, для чего охмеленное сусло сливать и замораживать на праймер?

Я нашел свой способ хранения праймера и он меня устраивает.
Сливаю 10% охмеленного сусла сразу после кипячения в стерилизованную банку (с закручивающейся крышкой), накручиваю крышку и оставляю при комнатной температуре.
Получается «консерва».
Делал 10 варок (новичок в этом деле), ни разу пиво не скисло, не знаю на счет «пластинчатых» - в лабораторию не носил.
СО2 всегда было нормально.
Одна банка с праймером простояла при комнатной температуре 2 с лишним месяца и все нормально, только осадка было больше чем обычно, что +.
После первичного брожения (вторичку исключил - не увидел смысла) пиво сливаю в другую емкость и параллельно добавляю праймер. Отстаиваю 20 – 30 мин. под крышкой и на разлив по бутылкам.

 

тоже не знаю, про что вы?

 

Я тоже про них ни чего не знаю. В этой ветке про них было подмечено.

 

здравствуйте. подскажите кто нибудь... варил две варки, делал все по рецепту и с использованием различных калькуляторов. но 1ю карбонизировал праймером из оставленного сусла в объему 10%, а вот второю сахаром (8 гр на литр)...итог таков что в 1й варке нет ни СО2 ни пены и присутствует вкус явной кислинки (пить невозможно),а вот что праймерилось с сахаром идеально!праймер хранился в тех же условиях при которых происходило брожение +8 градусов. в чем может быть проблема с 1й варкой?

 

Похоже на заражение... Праймер перед внесением в сусло как хранился, кипятился перед внесением?

 

хранился при температуре +9 ,но не кипятил ( походу не дочитал ...

 

Праймер только замораживать и потом кипятить

 

А я просто замораживаю, вношу оттаявший, без кипячения

 

Спасибо)попробуем )

 

паровоз хорошо, самолет хорошо, а оленя лучше! (в смысле - баллон с СО2 практичнее, быстрее, надежнее и предсказуемее)

 

Olaf, кеги + редуктор денег не малых стоят.

 

Есть в этом своя правда, хотя смотря где и как искать. Вот у газовиков редуктор можно взять дешево, это пивные магазы шкурничают, задирая раза в 4 прайс. Но это все оффтоп тут), соряныч.

 

редуктор 1тыс, кеги 20руб

 

Новые ПЭТы? Где продают такое щастье в розницу?

 

я нашел в "красное и белое" 1 раз б/у. новые в Самаре по 300р, да, и пивка привез работникам 6л. сейчас звонят сами, приезжайте, забирайте кеги только на резьбе в не ограниченном кол=ве

 

кому что удобнее - Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

я не почувствовал разницу созревания в пэт или в нжс кеге. с пэт есть приколы, но это прощаемо

 

оффтопим мы уже)).. с пэт привлекает пока только цена, но если у кого уже есть нрж кеги, то.. )