IPA

Варил по рецепту HBPro .Вносил Chinook в покупных мешках Beervingem. Получилось обалденно. Даже не ожидал от себя, ведь это моя третья варка. Будем еще работать- нет предела совершенству. Всем спасибо.

 

Так я и фильтрую через носок)))

 

После варки дайте ему отстояться 15-30 мин и будет сливаться кристально чистое сусло)
Я десятки "носочников" наставил на путь истинный - всё благодарны)

 

Вообще то мы про сухое охмеление.

 

да, сорри...
По теме: но зачем "дёргать" ферментер перед розливом, даже если он без сухого охмеления?
У меня как бродит неподвижно, так же и разливается с того же места...

 

IPA CCM (Citra-Cascade-Mosaic)

Засыпь на 25л готового пива

Pilsner 5кг
Melano 0.5кг
Crystal 0.5кг
Caramel 50 1кг

Первоначальная вода 25л
55-10мин
62-60минут
Мэшаут 5мин
Промывка 11л

Варка 90минут

Хмель
20гр CASCADE 60минут
10гр CITRA 40минут
10гр MOSAIC 30минут
10гр CITRA 15минут
10гр CASCADE 10минут
20гр MOSAIC в вирпул
20гр CITRA в вирпул
20гр CASCADE в вирпул
Ждём 5 минут и включаем охлаждение
Сусла получаю 27л
НП 14
Дрожжи US pale ale
Сухое охмеление
после 2 дней брожения 25 MOSAIC 25 CITRA - 4дня
Снятие с дрожжей и сухое охмеление 15 Cascade 15 Mosaic 30 Citra 6 дней