1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

IPA

Тема в разделе "Рецепты пива", создана пользователем HBPro, 4 ноя 2016.

Поделиться этой страницей

  1. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    636
    158
    Давно хотел сварить IPA с мощным ароматом хмеля Chinook и вот результат. :пинг4:
    ipa.png
    Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! на оборудовании Brauholic 25L.
    Кстати, Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! можно приобрести. :дада:

    Собственно сам рецепт.
    На 20 л готового пива:
    Солод CHÂTEAU PALE ALE (9,0 EBC) - 5.0 кг
    Солод CHÂTEAU MELANO (80,0 EBC) - 0.5 кг
    Хмель Chinook 12,70 % - 25 г за 85 мин до конца варки, 25 г за 45 мин, 10 г за 10 мин, 40 г на сухое охмеление
    Дрожжи Safale US-05 - 11.5 г
    Вода - 28 л (начальный объем), 4.5 л (промывочная)

    Затирание:
    63°C - 35 мин
    75°C - 15 мин
    78°C - 5 мин

    Варка 90 мин

    Брожение 2 недели, после 1 недели брожение в ферментер помещаем хмель на сухое охмеление.

    Итого, получено 20 л пива НП сусла 1.053, КП 1.015, расчетная горечь 75 IBU

    P.S. пиво дегустационной комиссии понравилось :пиво:
     
    • Класс Класс x 4