Дыня, и что можно приготовить.

Всем привет.
Я тут решил сделать брагу из дыни, первое что хочу спросить, кто что делал на дыне?
Я просто не знаю что да как, нужны ли дрожи или нет сколько сахару, да и вообще не хотелось бы не испортить дыню напрасно а получить продукт как ее назвать дыневку или как то иначе.
Как думаете стоит заморочиться?
Вот и фотки с видео.Сколько добра пропадет.
В этом году урожай не плохой что на этом поле что на другом вот только солнце спалило какую то часть дынь и арбуза.

 

давно думал брагу на арбузах попробовать,на дынях даже в мыслях не было т.к. стоят как самолёт,
собственно а почему-бы нет? пропустить через дробилку и сбродить как яблоки на кальвадос

--- сообщения объединены, 3 сен 2016, дата первого сообщения: 3 сен 2016 ---

нашел в инете

При соблюдении технологии приготовления самогон из дыни получается мягким с едва уловимыми нотками плодов. Главное удалить шкурки и косточки, дающие неприятный горький привкус. Годятся некондиционные переспелые дыни, желательно как можно слаще. Вначале обязательно вырезают подгнившие и заплесневевшие части.

Ингредиенты:

• дыня – 15 кг;
• сахар – 1.5 кг (необязательно);
• сухие дрожжи – 25 грамм (150 грамм прессованных или закваска).

В среднем 1 кг дыни содержит 80 грамм сахара. Это значит, что для получения 1 литра сорокаградусного дынного самогона требуется 12-14 кг плодов. Для увеличения выхода в 2.5 раза советую добавить сахар, он не испортит качество. Жидкости в плодах больше 90%, поэтому если следовать указанным пропорциям, вода не нужна.

В мякоти дыни нет диких дрожжей, чтобы брага не скисла нужно добавлять искусственные сухие, прессованные или спиртовые дрожжи. Альтернативный вариант – сделать закваску из изюма или свежих ягод, но такая брага будет играть в пять-шесть раз дольше.

 

Да если были рядом то вот пожалуйста бери сколько хочешь.
Интересно а брагу можно как то приостановить типа что бы не пропала, ну сделаю к примеру много а выгонять нет времени.

 

с фруктово ягодными с сахаром до месяца стоит,дольше не пробовал,с дыней наверно долго не простоит,сахару мало а уваривать это доп. затраты
выход: бродить и гнать на месте только вот есть-ли условия

 

Условия есть, а сахара можно добавить сколько надо.
У меня абрикосин стоит до сих пор как вино стала брага уже 3 года.

--- сообщения объединены, 16 сен 2016, дата первого сообщения: 3 сен 2016 ---

Добрый вечер.
Вот и процесс пошел.

--- сообщения объединены, 23 сен 2016 ---

Всем привет.
Вот хочу в выходной затариться дыней и попробовать сделать вино, но как всегда но!
С таким блюдом некто не сталкивался информации мало поэтому буду методом тыка, или как народ посоветует.
Тут в основном вопрос стоит по сахару сколько его надо сыпать?
Что скажете винокуры?

 

Делаю второй замес кальвадоса 120л.,плотность по ареометру не менее 20%...изначально у сока плотность 10%,добавляю немного воды чтобы убрать кислотность и после довожу сахаром до 20-22%...при пергонке первак пойдет 65°-70°,это как у обычной сахарной браги 1:4...дрожжи пользую Саф-Левюр для напитков,100г на 60 литров сока с 20% сахористостью,сбраживает в ноль за полторы недели...другими словами,делаю по приборам

ПЫ.СЫ: на глазок уже не делал давно ничего

 

Добрый вечер, господа.
Ну вот сделал перегонку дынной браги, результат на лицо.

--- сообщения объединены, 26 янв 2017, дата первого сообщения: 19 окт 2016 ---

Всем добрый вечер.
Вот наконец я сделал хороший дынный дистиллят.



Ваши оценке по данной перегонки?