1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

"Двойное золотое","Калинкинъ"

Тема в разделе "Рецепты пива", создана пользователем fregot16, 30 окт 2016.

Поделиться этой страницей

  1. fregot16

    fregot16 Новенький

    Регистрация:
    17.10.2016
    4
    1
    В годы моей молодости было 2 великолепных сорта пива завода Степана Разина в Питере - "Двойное золотое" и "Калинкинъ", помогите сделать пиво с похожим вкусом ... хотя бы "двойное золотое"...может есть у кого рецептик похожего...
     
  2. vitanura

    vitanura Active Member

    Регистрация:
    07.06.2016
    389
    99
    Имя:
    Виктор
    Не знаю как в Питере..я помню "двойное золотое" по форме бутылки продавалось оно в основном не массово,а в театрах в буфетах и ресторанах. Классное было пиво..хотелось еще и еще.
    Жаль тара маленькая была 0.33 л. Хотел бы тоже присоединиться по поводу рецепта на это пиво и на наш клон 20 л. Может у кого то завалялся рецептик..или кто то экспериментировал ?
    Зы. в этих же бутылках продавалось и Бархатное пиво

    1374499007_pivo-i-vody-16.jpg
     
    Последнее редактирование: 12 апр 2017
  3. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    374
    64
    Имя:
    Артем
    Золотой Ярлык от VelkaMorava это то самое двойное
     
  4. vitanura

    vitanura Active Member

    Регистрация:
    07.06.2016
    389
    99
    Имя:
    Виктор
    Дык это светлое...может уже путаю время..:oops:...я пил темное-- значит это было бархатное темное Сорри
     
  5. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    374
    64
    Имя:
    Артем
    На сколько я помню оно с рисом варится, 2х отварочным способом.
    Можно попробовать отварки на меланойдовый солод заменить
     
  6. vitanura

    vitanura Active Member

    Регистрация:
    07.06.2016
    389
    99
    Имя:
    Виктор
    Ну уж мелано у меня дофига ...закупился тут по случаю...нравиться мне этот солод...но кажется более 15-20% его не кладут в засыпь?
     
  7. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    374
    64
    Имя:
    Артем
    Поиск в Рунете, дал следующее:
    Двойное золотое это стиль пива Bock,а точнее Майский Бок Maibock. Пример такого пива с золотым цветом, на клон 20л
    Солод Castle Malting
    3,00 kg Pilsner (2 Row)
    2,50 kg Munich Malt
    1,00 kg Cara clair
    0,50 kg Melanoiden Malt

    52гр - 10мин
    65гр - 30мин
    72гр - 40мин
    78гр - 10мин

    Варка 90мин
    Nugget 10гр 60минут
    Nugget 10гр 40минут
    Nugget 10гр 20минут
    Saaz 30гр 10минут

    НП 16% КП 4,5%
    Дрожжи 34/70. Брожение лагера
     
    Последнее редактирование: 14 апр 2017
  8. Docent

    Docent Участник

    Регистрация:
    21.04.2014
    839
    17
    Как пиво на нагетте?
     
  9. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    374
    64
    Имя:
    Артем
    Это я рецепт нашел. Сам я его не использовал.
     
  10. упкфщ

    упкфщ Участник

    Регистрация:
    30.03.2015
    237
    12
    Попробовал , полное Г на мой вкус
     
  11. ArtyomKa

    ArtyomKa Active Member

    Регистрация:
    17.02.2017
    374
    64
    Имя:
    Артем
    Ну по отзывам оно наиболее точно к советскому Двойному Золотому