Чиллер

такой чиллер как правило прокаляют в духовке

 

Нержавейку нельзя мыть хлорсодержащими препаратами. Например, Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! даже снимает с гарантии за это.
P.S. Кстати, клонов это тоже касается... Т.е. нельзя мыть белизной

 

К тому моменту когда нержа от хлорки истончиться и прокородирует до дыр,ваши внуки уже выйдут на пенсию.
Пиндосы всегда перестраховываются т.к. их правосудие не наше, миллионные иски могут получить за то что не предупредили покупателя что в микроволновку голову нельзя засовывать.

 

KorshDm, с 90 градусов самотёком охлаждение до 23-25?

 

И чем тогда мыть?
Уксусной кислотой или лимонной?

 

v--k
Дело не в дырках... Поверхность металла нарушается, в на шершавой поверхности проще задерживаться бактериям и т.д... Этот чиллер и в идеальном состоянии мыть проблематично... Но, собственно, дело то хозяйское, каждый делает, что хочет

--- сообщения объединены, 29 май 2017, дата первого сообщения: 29 май 2017 ---

Ну "крот" вроде не отменяли А из этих кислот я выбираю лимонку она меньше влияет на прокладки. По крайней мере, народные умельцы, да и мастера тоже, автоматические кофемашины от накипи (а она там намного больше откладывается, чем в нашем деле) не рекомендуют мыть уксусной кислотой именно из-за прокладок. Лимонка - проверенный вариант.
P.S. сейчас посмотрю, что америкосы пишут по поводу ss brewtech

 

да, сливал сразу в бродильник. Ну тут еще все зависит от температуры холодной воды которая в кране течет, но я ее забыл померить.
И еще момент, перед теплообменником лучше поставить фильтр грубой очистки, или сетку какую на конец шланга надеть. Это я уже понял после, т.к. варил с корками апельсина и они постоянно пытались попасть в шланг.

 

Сорри, немного отвлекся по работе
Итак, Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! об белка рекомендуют PBW или щелочь ("крот" подойдет), применять желательно сразу, можно немного замочить, если трудно удаляется. От темных пятен средство "Bar Keeper's Friend" на основе щавелевой кислоты, только нельзя тереть метки, нанесенные методом травления т.к. они смываются... От накипи они рекомендуют старсан в концентрации в 4 раза больше обычной... По поводу "пивного камня" они отсылают на Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! Ссылка там есть. К сожалению сейчас у меня нет времени читать, много работы.

 

Всем привет. Господа, подскажите...ломаю голову уже 3 месяц (пока собираю свой клон пивоварки).

В общем задача следующая. Мой клон на выходе будет выдавать примерно 50 литров сусла. Варки будут происходить в гараже. В подвал опущу бочку на 100 литров. В подвале сегодня 15 градусов (на улице 35). С подвала буду подавать холодную воду насосом, возвращаться она будет через чиллер обратно в бочку. Чиллер буду делать из меди. Минимальная бухта 15 метров.

Вопросы:
1. Какой чиллер лучше будет охлаждать в моих условиях? Противоточник или погружной? Использовать можно и все 15 метров.
2. Справится ли моя система с задачей охлаждения? Или нужно что-то сделать по другому?
3. Вообще есть опыт варки в гаражных условиях? Как охлаждаете сусло?

 

я думаю нагреет бочку очень быстро а дальше охлаждение будет часа 3

 

Может 2 бочки, с одной берешь на охлаждение, в другую сливается кипяток, который потом можно использовать для мытья пивоварни и чиллера. Где-то видел формулу: 200л-15гр + 50л-99гр = Х. Можно просчитать минимальную температуру охлаждения.

--- сообщения объединены, 23 июн 2017, дата первого сообщения: 23 июн 2017 ---

Ну или три бочки, переливать последовательно. Я думаю в подвале гаража место найдется, так что данная система имеет право на жизнь.

 

Не понятно про формулу. Что значат цифры. Можно объяснить?

 

нашел, х будет равен 31,8 градусов.
забей в поисковик: калькулятор температуры смешиваемых жидкостей
так что 200 литров воды в 15 градусов маловато для протока через чиллер

--- сообщения объединены, 23 июн 2017, дата первого сообщения: 23 июн 2017 ---

Надо пробовать, там ведь жидкости не смешиваются, проточная вода будет гораздо теплее сусла в конце охлаждения

 

Вам необходимо сбалансировать количество "теплоты" отдаваемое суслом до нужной температуры, с количеством теплоты получаемой водой для нагрева до этой же температуры.

У вас имеется 50 литров сусла при 99°C. Если считать удельную теплоёмкость сусла 4 кДж/кг*К и массу 1 литра сусла - 1 кг, то для охлаждения до 25°C, вам необходимо отвести ~15МДж энергии. Поскольку у нас происзодит тепловой обмен, то максимальная температура до которой мы можем нагреть теплоноситель с - 25°C. Удельная теплоёмкость известна - 4,187 кДж/кг*К, изменение температур известно - 25-15=10, имеющаяся энергия тоже известна - 15МДж. Подставив в формулу, получим ~350 литров.

Естественно, эти рассчеты годятся лишь для сферического вакуумного коня Ещё есть теплопотери самого котла с суслом, непрекращающееся охлаждение бочки с водой. Суть этого приближения в том, что вы можете прикинуть кол-во воды для "быстрого" охлаждения сусла. При уравновешивании температуры сусла и теплоносителя, охлаждение уже будет зависеть от скорости охлаждения воды в подвале.

 

Собираюсь заказать чиллер из нержи. Какие размеры должны быть на котёл люкстайл 50л? Ширина высота длина метраж?

 

а может лучше стоит посмотреть в сторону пластинчатых теплообменников? перед ним поставить фильтр и никаких проблем с забиванием не будет. стерелизовать можно в духовке или кипятить. ну и компактнее он

 

Это какой?

--- сообщения объединены, 28 июн 2017, дата первого сообщения: 28 июн 2017 ---

Из Китая?

 

можно из китая, можно из сша, можно и тут найти. такие теплообменники ставять на систему ГВС в двухконтурные бытовые газовые котлы

 

Сколько пластин примерно брать? В Китае 20 пластин 3500...

 

Я на предыдущей странице выкладывал свой. У меня на 10 пластин. Чем больше тем эффективнее теплообменник