Чешский солод

Сварил два пива сегодня, первое напополам Чешский пилснер и пшеничка от Кастл малтинг, второе чисто из пилснера и мюниха чешских. Первые впечатления от чешского солода хорошие. Мусора и пыли нет, белка после варки немного, как и на Кастл малтинге, раза в 2-3 меньше чем на курском. Ждём окончания брожения, карбона и созревания. Пока все на высшем уровне

 

Я еще не брал там. Минимальная партия большая.

 

А в этом Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! никто не закупался? Хочется английский солод попробовать. И чешский есть у них

 

Делал белковую паузу?

 

52-20 минут

 

Брал у них самовывозом Castle Malting

--- сообщения объединены, 4 фев 2018, дата первого сообщения: 4 фев 2018 ---

20 минут, откуда там белку уже быть

 

Ох, самовывоз, это не для меня Хорошо, что с физиками работают, ассортимент мне их нравится

 

Интересно, без белковой паузы какое сусло будет.

 

Ну на курском тоже самое и тем не менее белка в разы больше

 

Как пиво получилось?

 

Уже много варок на чешских солодах, все отлично! Ничем не хуже Кастл Малтинга

 

надо осенью затестить.

 

Здравствуйте. Хочу спросить тех кто варил на солодах
Viking Malt финляндия. есть разница в отличии от курского, и нужна ли ему белковая пауза?

 

белковая пауза нужна не солоду, а дрожжам

 

Без белковой прозрачное получалось.

 

предрассудки.
нежелательный мутняк - от собственных косяков и от большого кол-ва белка тоже - Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
поэтому белковая как раз делает 2 вещи:
1. чище пиво от разложения белка,
2. ... что продуцирует аминокислоты для роста дрожжей

 

Поддерживаю! Белковая всем солодам нужна

 

Вопрос в другом был.

 

Спасибо . Много рекомендаций смотрел, и ктото говорит что белковая пауза убивает аромат солода напрочь. Больше изучаеш, сильнее заморачиваешся. Конечно лишние 20 минут варки особо не напрагают. Но ведь вкус и аромат всегда в приоритете. Почему стал вопрос о финском солоде, а все изза ценника. Курский стоит 50-60 и не сказал бы что он совсем плох, финский 80, а касл 100 вот и решил попробовать золотую середину, к тому же вычитал что викинг не уступает по качеству касл. К тому же дображивает уже вторую неделю викинг, варилбез белковой, а варил уже под шафе, так и мешаут забыл сделать. Ждемс...