1. ВАЖНО!!! Прошел умный спамер-робот. После регистрации создает переписку с сообщением о зачислении на ваш счет средств и ссылкой для подробностей. Ни в коем случае не переходите по ссылке и необходимо "покунить" такую переписку. Отвечать также не нужно. Временно переводим на ручное одобрение пользователей, посмотрим за обстановкой
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Бурбон

Тема в разделе "Теория и практика", создана пользователем HBPro, 16 окт 2014.

  1. v--k

    v--k Active Member

    Регистрация:
    30.01.2017
    203
    101
    Имя:
    Владимир
    БУРБОН (bourbon) на Клоне, Мой первый опыт
    Ингредиенты:
    1.Крупа кукурузная-5.6кг (в следующий раз возьму 4.8кг), P1060834.JPG P1060836.JPG
    2.Солод ячменный-2кг,
    3.Дрожжи-100г 70726112.jpg
    Вначале сварил кукурузную кашу P1060837.JPG ,получилась очень густая(1кг на 2.5л воды),желательно варить в соотношении 1кг на 4л воды.
    Чтобы не ждать когда каша остынет до 63*С (остывает медленно) P1060840.JPG ,провел охлаждение каши в Клоне,залитом 17л холодной воды P1060841.JPG
    После охлаждения каши до 63*С P1060843.JPG засыпал солод P1060845.JPG и перемешал P1060846.JPG ,
    Кукурузная каша,после внесения солода начала разжижаться прямо на глазах.
    Далее провел затирание,аналогично как при производстве Виски
    P.S-обязательно ставить сита с мелкой ячейкой P1060830.JPG
    63*С-120мин (паузы увеличил для подстраховки)
    70*С-60мин
    В процессе осахаривания в периоды пауз насоса докладывал в бункер остатки каши P1060847.JPG
    Промывка~10л
    Охлаждение P1060851.JPG
    Слив в ферментеры с задачей дрожжей P1060853.JPG P1060855.JPG
    Первые бульки уже через 3часа
    Продолжение следует ...
     
    • Класс Класс x 1
    • За За x 1
  2. Сергон

    Сергон Участник

    Регистрация:
    17.01.2017
    84
    7
    Имя:
    Сергей
    v--k, на таких дрожжах, конечно, не фонтан(
     
  3. Андрей Смирноff

    Андрей Смирноff Участник

    Регистрация:
    24.04.2017
    33
    8
    Имя:
    Андрей