Брожение пива

У них рабочий диапазон совершенно другой. Это слишком много.

 

Я в курсе...(Температура брожения: 12—25°C, идеально при 15—20°C.)...потом открыл окно....довел до 22-23 гр.--- бурное брожение прекратилось...

 

Мне кажется, на вторичку надо переливать хотя бы через дней 7-8 первичного брожения.... У вас прошла только активная фаза первичного брожения.... и на вторичку ушло слишком много активных дрожжей....

 

Доброго времени суток коллеги-пивовары. Поставил вчера вечером сусло н.п. 13, дрожжи s33, сегодня весь день шло активное брожение, а к вечеру тишина, ни булькнуло за 3 часа ни разу. Температура 26 градусов, снизить нет возможности. Вопрос, что дальше делать? Сколько дней выждать перед розливом на карбонизацию по бутылкам?

 

Две недели.

 

То есть оставить в покое на две недели? Просто новичок в этом деле, переживаю как бы что... Все таки жарковато..

 

да. Температура большая. Вот дрожжи все и сожрали, сейчас доедать будут.

 

Спасибо, стало спокойнее )) буду выжидать...

 

Доброго дня.
Подскажите кто знает, что делать если не завелись дрожжи?
Вчера сварил партию, но при охлаждении наврал датчик температуры (как понял брухом накрыло и неправильную температуру вывел) и вместо 26 градусов как он показывал температура 14 оказалась, а я в запарке дрожжи S-33 туда сыпанул.
уже 16 часов прошло но никаких потуг в гидрозатворе не наблюдается.

 

Жди. Могут и на 3 день завестись и все будет хорошо. Не переживай. Рано паниковать. Да и гидрозатвор не показатель. Может где нить сифонит.

 

Спасибо огромное за оперативный ответ!

--- сообщения объединены, 22 янв 2018, дата первого сообщения: 22 янв 2018 ---

Буду ждать.

 

у меня с-33 заводятся при 12-16 . не сразу, без разброда. бывало через день- два.

 

Спасибо огромное за совет подождать!
Завелись.хорошо что новые не засеял.

 

подскажите пожалуйста читал читал но так ни чего и не понял что делать то поставил сусло на брожение первые два дня шло интенсивное брожение потом всё кончилось ещё один день гидрозатвор постоял в напряжении и потом выровнялся и всё тишина уже 7 дней стоит что делать то дальше когда сливать на карбонизацию сейчас или ждать ещё

 

плотность мерил? сколько? стоит не меняется пару дней?

 

нет не мерил допустим щас измерю и через два дня ещё померю плотность должна изменится а если нет то что тогда?

 

меняться не должна, ну и значение должно соответствовать заданной КП. если все так, разливай на карбонизацию.

 

тоесть ждать больше не нужно
а то знакомый у меня более опытный в этом деле говорит что две недели ждать нужно

 

Ждать еще,вне зависимости работает гидрозатвор или нет.12-14 дней это самый минимальный срок брожения.
К примеру у меня в ЦКТ-120л минимальный срок 19дней до полного осветления и выпадения оставшихся дрожжей в приемную емкость.

 

огромное спасибо за совет
а то первая варка в жизни и уже из за этого температурить начал