1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Брожение пива

Тема в разделе "Теория и практика", создана пользователем varus0705, 3 ноя 2016.

  1. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.122
    34
    У них рабочий диапазон совершенно другой. Это слишком много.
     
  2. vitanura

    vitanura Active Member

    Регистрация:
    07.06.2016
    491
    157
    Имя:
    Виктор
    Я в курсе...(Температура брожения: 12—25°C, идеально при 15—20°C.)...потом открыл окно....довел до 22-23 гр.--- бурное брожение прекратилось...
     
  3. andyfm

    andyfm Active Member

    Регистрация:
    07.01.2017
    117
    41
    Имя:
    Андрей
    Мне кажется, на вторичку надо переливать хотя бы через дней 7-8 первичного брожения.... У вас прошла только активная фаза первичного брожения.... и на вторичку ушло слишком много активных дрожжей....
     
  4. alekseysytov

    alekseysytov Новенький

    Регистрация:
    23.04.2017
    18
    2
    Имя:
    Алексей
    Доброго времени суток коллеги-пивовары. Поставил вчера вечером сусло н.п. 13, дрожжи s33, сегодня весь день шло активное брожение, а к вечеру тишина, ни булькнуло за 3 часа ни разу. Температура 26 градусов, снизить нет возможности. Вопрос, что дальше делать? Сколько дней выждать перед розливом на карбонизацию по бутылкам?
     
  5. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.122
    34
    Две недели.
     
  6. alekseysytov

    alekseysytov Новенький

    Регистрация:
    23.04.2017
    18
    2
    Имя:
    Алексей
    То есть оставить в покое на две недели? Просто новичок в этом деле, переживаю как бы что... Все таки жарковато..
     
  7. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.122
    34
    да. Температура большая. Вот дрожжи все и сожрали, сейчас доедать будут.
     
  8. alekseysytov

    alekseysytov Новенький

    Регистрация:
    23.04.2017
    18
    2
    Имя:
    Алексей
    Спасибо, стало спокойнее )) буду выжидать...
     
  9. Gutsik

    Gutsik Новенький

    Регистрация:
    23.08.2016
    21
    1
    Имя:
    Я
    Доброго дня.
    Подскажите кто знает, что делать если не завелись дрожжи?
    Вчера сварил партию, но при охлаждении наврал датчик температуры (как понял брухом накрыло и неправильную температуру вывел) и вместо 26 градусов как он показывал температура 14 оказалась, а я в запарке дрожжи S-33 туда сыпанул.
    уже 16 часов прошло но никаких потуг в гидрозатворе не наблюдается.
     
  10. KorshDm

    KorshDm Active Member

    Регистрация:
    22.03.2017
    181
    40
    Имя:
    Дмитрий
    Жди. Могут и на 3 день завестись и все будет хорошо. Не переживай. Рано паниковать. Да и гидрозатвор не показатель. Может где нить сифонит.
     
  11. Gutsik

    Gutsik Новенький

    Регистрация:
    23.08.2016
    21
    1
    Имя:
    Я
    Спасибо огромное за оперативный ответ!
    --- сообщения объединены, 22 янв 2018, дата первого сообщения: 22 янв 2018 ---
    Буду ждать.
     
  12. дмитрий555

    дмитрий555 Участник

    Регистрация:
    12.02.2016
    58
    3
    Имя:
    дмитрий
    у меня с-33 заводятся при 12-16 . не сразу, без разброда. бывало через день- два.
     
  13. Gutsik

    Gutsik Новенький

    Регистрация:
    23.08.2016
    21
    1
    Имя:
    Я
    Спасибо огромное за совет подождать!
    Завелись.хорошо что новые не засеял.
     
    KorshDm нравится это.
  14. Сергей7802

    Сергей7802 Новенький

    Регистрация:
    22.09.2017
    13
    0
    Имя:
    Сергей
    подскажите пожалуйста читал читал но так ни чего и не понял что делать то поставил сусло на брожение первые два дня шло интенсивное брожение потом всё кончилось ещё один день гидрозатвор постоял в напряжении и потом выровнялся и всё тишина уже 7 дней стоит что делать то дальше когда сливать на карбонизацию сейчас или ждать ещё
     
  15. SLED

    SLED Участник

    Регистрация:
    07.05.2016
    83
    2
    плотность мерил? сколько? стоит не меняется пару дней?
     
  16. Сергей7802

    Сергей7802 Новенький

    Регистрация:
    22.09.2017
    13
    0
    Имя:
    Сергей
    нет не мерил допустим щас измерю и через два дня ещё померю плотность должна изменится а если нет то что тогда?
     
  17. SLED

    SLED Участник

    Регистрация:
    07.05.2016
    83
    2
    меняться не должна, ну и значение должно соответствовать заданной КП. если все так, разливай на карбонизацию.
     
  18. Сергей7802

    Сергей7802 Новенький

    Регистрация:
    22.09.2017
    13
    0
    Имя:
    Сергей
    тоесть ждать больше не нужно
    а то знакомый у меня более опытный в этом деле говорит что две недели ждать нужно
     
  19. v--k

    v--k Active Member

    Регистрация:
    30.01.2017
    207
    106
    Имя:
    Владимир
    Ждать еще,вне зависимости работает гидрозатвор или нет.12-14 дней это самый минимальный срок брожения.
    К примеру у меня в ЦКТ-120л минимальный срок 19дней до полного осветления и выпадения оставшихся дрожжей в приемную емкость.
    P1060801.JPG
     
  20. Сергей7802

    Сергей7802 Новенький

    Регистрация:
    22.09.2017
    13
    0
    Имя:
    Сергей
    огромное спасибо за совет
    а то первая варка в жизни и уже из за этого температурить начал