Брожение пива

За сколько мешалку покупал? ЦКТ от самоделкина?

 

Мешалку помоему за трёху брал на али, она с подогревом.

 

Хороший ЦКТ

 

Это, да

 

Ребята чтоб не плодить темы, подскажите почему дрожжи после брожения резко залегают на дно? и при карбонизации очень мало дрожжей поподает в бутылку.

 

потому что жрать больше нечего))) после сытной пирушки ложатся поспать и отдохнуть как и мы после обеда)
в сусле после вторички остаётся мизерная часть дрожжей которой и достаточно для карбонизации.

 

что за ёмкость бродильная?красивая такая

 

Это ЦКТ буржуйское)))

 

Добрый день! Сварил второй раз пиво 30 литров, и добавил 20 гр. дрожей 33, и пошла реакция часов через 6 таккая, что аж газы и пены чуть ли не на метр вверх бил. а через часов 10 все стихло. Такая реакция брожения чем то грозит? стоит в квартире, температура 25-28 с.

 

У меня на них так бродило. Но вкус норм был, но правда у меня температура меньше была 23-24.

 

Температура высокая, брожение активное. Итог - дрожжи буду вырабатывать повышенное количество эфиров и сивушных масел. Не есть гуд. Надо Вам думать как ее снизить.

 

зачем две пачки дрожжей на тридцать литров?

 

Я тоже иногда 2 пачки закладваю на 30л когда плотность выше 12%

 

Ну не знаю...сварил в воскресенье сусло получилось НП 16 брикс с одной пачкой S 33 ? бродит второй день правда уже не так рьяно как в первый день..

 

Я не спорю можно и одной пачкой, но иногда качество дрожжиков бывает не очень хорошим, поэтому перестраховаюсь, несколько раз уже залетал на эти грабли.

 

Не из-за этого.




Только мне кажется, где-то в этих видео касяк с расчетами.

 

Да вот я сам думаю, что высокая, но емкость стоит на полу, а он с подогревом водяным, если его отключить то только во всей квартире. Не хочется доставлять родным неудобств. сегодня купил фольгированный утеплитель, попробую обмотать емкость. возможно поможет снизить температуру. сейчас +26с

--- сообщения объединены, 17 янв 2017, дата первого сообщения: 17 янв 2017 ---

в пачке 11 гр., это немного не хватало, а оставлять открытые дрожжи не стал, так как варить только начинаю и следующая варка намечается через неделю-две.

--- сообщения объединены, 17 янв 2017 ---

Есть способы эти количества измерить или только на утро головной болью?

 

Я из такого фольгированного утеплителя сделал термочехол. Бутылки со льдом делают комфортную температуру 18-20 градусов.

 

о точно у меня есть 2 небольших охладителя в пластике для термосумки. надо попробовать.

 

Обычные двухлитровые бутылки у меня.