Рынок Автоматическая домашняя пивоварня 50л (клон Braumeister 20l)

Хотелось бы тоже поблагодарить Алексея за его творение. Пивоварня просто отменная, при этом бункеру и насосу Ловара надо памятник ставить. Виски с засыпью в 7 кило мелко порубленного солода две партии бродит, три перегоняю. Пиво дображивает. Но для меня главное, что сумела пивоварня справиться с изготовлением бурбона. Причем в бункере в процессе затирания было 5 килограмм дробленной кукурузы и 3 килограмма мелкого помола солода (дроблю зернодробилкой). Делал по следующей технологии в ручном режиме - засыпал в бункер кукурузу 5 кг при 35 градусах, при включенном насосе довел температуру до 82 градусов (хотя пишут что температура клейстеризации у кукурузы в диапазоне 65...72), пока остывала кукуруза при включенном насосе в течение часа она распарилась и из нее вымылось много крахмала. При температуре 62 градуса засыпал 3 кг солода, перемешал все вручную, бункер был прямо под завязку, и включил насос. Вначале были маленькие фонтаны, но помере осахаривания все встало ровно, равномерный пролив по всему объему. Режим насоса на 4 скорости. Выдержал 80 минут, йодная проба прошла отлично, профильтровал сусло с добавлением промывочной воды. Прокипятил 15 минут, охладил и на брожение. Кстати сусло получилось 11 brix. При этом стоимость конечного напитка в два раза меньше по сравнению с вискарем.
Так что данной пивоварней очень доволен. Все мои любимые напитки она способна замутить. Алексей еще раз спасибо.

 

Нда, накаркаете вы, господа! Чувствую. пипец моей пивоварне, как обычно не повезёт.

 

Пояснишь?

 

Заказал уже давно, жду когда начнут собирать. Просто обычно в магазинах на мне заканчивается чековая лента, или телевизор не работает после распаковки, или банкомат зажёвывает карту, а если очень хвалят товар (да ещё со скидкой), то мне достаётся брак, который только в помойку выкидывать. Спасибо за отзывы, но это очень подозрительно.

--- сообщения объединены, 1 сен 2016, дата первого сообщения: 1 сен 2016 ---

Лучше бы ничего не хвалили, было бы спокойней.

 

Я тоже долго ждал. Накладки всякие, но дождался. И тебе будет счастье.

 

Вас нет в отзывах, кто получил пивоварню, блин...

--- сообщения объединены, 1 сен 2016, дата первого сообщения: 1 сен 2016 ---

Сделал запрос о сроках поставки в личку. Прошу ответить.

 

Вячеслав, спасибо за положительный отзыв, не смотря на небольшие проблемы...
А сколько ты воды лил изначально?

 

35 литров и 3 литра промывочной. Будем экспериментировать, в следущий раз планирую во время затирания остановить процесс и хорошо перемешать вручную. Посмотрю повысится от этого плотность конечная сусла или нет.

--- сообщения объединены, 2 сен 2016, дата первого сообщения: 2 сен 2016 ---

При изготовлении вискаря односолодого 30 литров вначале и 8 литров промывочной. Плотность сусла 12 brix.

 

у меня при засыпи 6 кг на 28л и промывки 10 такая плотность получается. Правда с 1,5 часовым кипячением.
Но я затор перемешиваю минимум два раза. На 7 кг можно на 17 брикс выйти, повозится правда нужно)

 

Не сомневаюсь что можно и 17 brix. Первые варки пока идут хочется понять возможности при самом ленивом процессе. Включил - забыл.

 

Это как? У меня тока 13 получалось.

 

засыпай 7,5 кило, заливай 25 л воды, мешай затор 3 раза, промывай 10 литрами, меряй плотность и удивляйся

 

Что-то я не сообразил про количество сусла, а то привык по максимум выжимать из котла. У меня плотность сусла была объемом 30 литров.

 

По этой схеме выйдет около 25 и ещё 3 если брух фильтрануть.

 

а ножки выдерживают? как то хлипко они держаться...

 

в баке с тройным дном стоят намертво!

 

и с одинарным дном стоят неплохо.

 

даже не сомневайтесь, а чего там держать то) нагрузка слезы

 

Не переживай, я тоже долго ждал и это меня немного расстраивало. Сегодня привезли. Визуально и на ощупь очень монументально. ЭБУ конечно не красавчик но по функционалу думаю все хорошо. Ещё не запускал. После пару варок опишу результат. Алексею спасибо!

 

Как вы так промываете? У меня кастрюля широкая и бункер недостаточно высоко получается и даже 5 литров промывочной воды и бункер глубоко в воду погружается и создаются воздушные пробки, потом вообще проблема его вытянуть как присоска к воде прилипает . Так и должно быть? Может можно бункер как то выше поднимать?