Рынок Автоматическая домашняя пивоварня 50л (клон Braumeister 20l)

У меня появились проблемы с выдержкой температуры при затирании. Температура убегает на 6...8 градусов вперёд. Выставляю к примеру 52 градуса паузу на 40 минут, а через 10 минут, возможно из-за инертности нагретого бака, температура убегает по показаниям на блоке до 56, а по замерам двумя термометрами, вообще показывает 62. Уже и пид параметры менял. Не помогает. Пробовал на воде, с пустым бункером соответственно, так все ровно. Вот я и думаю, что варю я постоянно на повышенных температурах, соответственно у меня несбраживаемые сахара в основном в пиве. Есть мысли какие нить?
На следующей варке планирую прямо в бункере замерить температуру с помощью датчика на гибком проводе. Есть предложение всем обратить внимание на показания температуры на блоке и температурой сусла на верху бункера, на длительной паузе соответственно.

 

Vladkos ,
а какое кол-во засыпи затираешь?

 

6 киллограмм (4 базового, 2 пшенички), 35 литров + 5 промывки.

 

Не знаю, такой проблемы не видел. Показания термодатчика соответствуют температуре на выходе из бункера -2, что и логично, далее минуты через 2-3 выравниваются. За бункером выше на 1 максимум 2, поскольку там ТЭНы, что тоже логично. За это не парюсь, поскольку подача сусла идет нужной температуры. Может проблемы с самим термодатчиком или в настройках чего-то уже намудрили? И еще вопрос, Вы сказали, что проблемы появились, а до этого не было? или не обращали внимания?

 

Когда приобрёл, проверил один раз и забыл. Сейчас опять начал проверять. Озаботился. А у тебя какие параметры стоят в настройках PIDa? У меня помол мелкий, но не думаю что в этом проблема. Скорость насоса менял от минимума до максимума, не помогло.

 

const p-50, i-5 , d-10, pwm 100%.

--- сообщения объединены, 10 май 2017 ---

Это, кстати может быть проблемой. Когда раньше короной пользовался, тоже 3 кг пшеницы размолол очень мелко и еле-еле пробивало. Кстати, я там выше в отзыве писал про фишечку пару раз махануть веслом. Там есть механизм типа перемешивания, отключение насоса минут на пять и т.д., но как-то.......

--- сообщения объединены, 10 май 2017 ---

Скорость насоса всегда 7.

 

Ну с 6 кг и на 4 скорости отличный перелив, пока помол и скорость перелива не рассматриваю. Температура именно проскакивает заданную, тэн не работает, а температура убегает.

 

Странно.

--- сообщения объединены, 10 май 2017, дата первого сообщения: 10 май 2017 ---

Может Алексей чего-то дельного скажет, но у меня проблем таких не было.

 

У меня клон чуть менее полугода и порядка 10 варок на нем на сегодняшний день. Может и не так много, но уже можно о чем-то говорить. С кастрюлей та же история

Полностью согласен и подтверждаю!

Делаю так же

Аналогично, но у меня ТЭН 2.5 квт, 10мм, 3 м. Сравнить не с чем, но мой ТЭН меня полностью устраивает. Ничего не пригорает, отмывается легко.

А мне наоборот, очень нравятся риски. Пользуюсь этим постоянно. В начале пару раз проверил - совпадает по литражу. Ну если и есть совсем небольшое расхождение - для меня не приципиально и не критично, погрешность посчитать не проблема.

Я сразу попросил Алексея Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок! - проблем нет вообще.

У меня убегает максимум на 1 градус вверх. Задавал вопросы Алексею, он рекомендовал чуть поменять параметры PID, но я решил оставить такие, как были изначально P - 50 I - 5 D - 10 Windowset ms 6000

У меня насос ловара, скорость обычно 4-5, а если много несоложенки - ставлю на максимум. Раньше не открывал его для мойки, в последнее время раскручиваю, т.к. заметил, что может остаться 1-2 маленьких крупинок, уж не знаю, солода, наверное, хотя промываю насос напором из шланга через отверстия в днище кастрюли. Обычно после мойки клон переворачиваю и оставляю в таком положении для сушки и сделать пару лишних движений, чтобы раскрутить насос вообще не проблема, благо делается это очень легко.

Могу сказать то же самое
P.S. Что бы еще добавил от себя. При нагреве воды перед засыпью не нужно ставить бункер. Я при первых варках ставил его сразу пока однажды не услышал шипение - оказалось вода поднялась внутри бункера, а ТЭН оголился... При этом бункер, естественно, не был принятут перекладиной. Теперь бункер ставлю только после того, когда достигнута температура засыпи и нажата ОК в подтверждение, при этом насос останавливается и можно спокойно делать засыпь...

 

Так вопрос касается конкретной пивоварни, конкретного производителя, так в какой теме ещё статистика может набираться?

 

Аналогичная тема была- решил путем залива 30 литров. На 25 оголяется ТЭН. посмотрел дела давно минувших дней-ТЭН тоже 2.5 кВТ.

 

На 25 л не оголяется 2.5 кВт тэн у этого клона
У меня не оголяется

 

Оголяется, если без солода. Можно провести эксперимент - налить воды, поставить бункер и прижать его ко дну, и включить насос в ручном режиме...

Можно и так, конечно. Но я эти 2 литра лучше в промывку залью.

 

У меня не оголяется. Я так и делаю - сразу бункер ставлю

 

Может у нас ТЭНы разные? Алексей, наверное, лучше знает... На моем клоне верх ТЭНа примерно 8,5 см от дна кастрюли... В следующий раз при варке, если не забуду, проведу этот эксперимент по минимально возможному количеству воды без солода, уже самому интересно стало

 

зачем мелкий? сделай средний помол, возможно проблема решится.

 

Провёл эксперимент. Опустил через край сита термометра измеритель на проводе. Короче в центре бункера температура на 4...6 градусов ниже, чем в районе верхнего сита. Так что нормально. Замерял на длинных паузах. Помол надо менять, но фильтруется хорошо.... нет смысла. Мелю на зернодробилке с увеличенными выходными отверстиями на выходе.

 

На вальцах совсем по другому будет, на дробилке муки много получается.

 

Порвалась прокладочка на клоне от многоуважаемого dragon. Не подскажете где можно приобресть? Не теребить же мастера по мелочам.