1. ВАЖНО!!! Прошел умный спамер-робот. После регистрации создает переписку с сообщением о зачислении на ваш счет средств и ссылкой для подробностей. Ни в коем случае не переходите по ссылке и необходимо "покунить" такую переписку. Отвечать также не нужно. Временно переводим на ручное одобрение пользователей, посмотрим за обстановкой
    Скрыть объявление
  2. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Алгоритм нагрева после извлечения дробины

Тема в разделе "Автоматика", создана пользователем Phantom, 2 окт 2015.

?

Каким образом нагревать сусло до температуры варки?

  1. Ничего менять не надо, меня всё устраивает

    0 голосов
    0,0%
  2. Лучше включать тэн сразу на все 100%, пид уже не нужен

    50,0%
  3. Пусть будут оба варианта с возможностью выбора в настройках

    50,0%
  1. Phantom

    Phantom Active Member

    Регистрация:
    11.05.2014
    382
    106
    Имя:
    Олег
    Хочу поднять вопрос, нужно ли изменять алгоритм работы тэна после извлечения дробины до достижения температуры варки. В настоящий момент это происходит по ПИД закону. Для сокращения времени предлагаю отказаться от него, а сразу включать нагрев на 100% мощности. После достижения температуры варки переходить в режим pwm. Интересны мнения, основанные на практическом опыте.
     
  2. flexx

    flexx Active Member

    Регистрация:
    22.08.2014
    295
    33
    Насколько я понимаю, да нагрев происходит по ПИД, но скважность импульсов выставлена по умолчанию 100% - т.е. по сути ТЭН работает постоянно.
    Мне кажется, что проблемы регулирования ТЭНа при кипении не стоит. Попробую объяснить почему.
    Возьмем для примера клон 20л. Мощность ТЭНа для клона 2-2,5 кВт. Лично у меня стоит 2 кВт, и по-чесноку их не хватает для уверенного активного кипения сусла. ИМХО мощность такого ТЭНа вообще не требует регулирования - врубаем по полной и чем активнее кипит, тем лучше.
     
  3. Phantom

    Phantom Active Member

    Регистрация:
    11.05.2014
    382
    106
    Имя:
    Олег
    В том то и дело, что при приближении температуры к Тварки скважность уменьшается, чтобы постепенно дойти до нее.
     
  4. flexx

    flexx Active Member

    Регистрация:
    22.08.2014
    295
    33
    ОК, тогда лучше врубить на полную и будь что будет :)
    А в режиме варки скважность регулируется вручную автоматика не участвует?
     
  5. Phantom

    Phantom Active Member

    Регистрация:
    11.05.2014
    382
    106
    Имя:
    Олег
    Я предлагаю врубить тэн на 100% -> Температура достигла Тварки -> Запускается режим Варки -> Тэн начинает работать в режиме PWM, скважность импульсов равна выставленному значению в настройках и меняется кнопками вверх-вниз. Код уже готов, но есть сомнения нужно ли это всё.
     
  6. Yuriiv

    Yuriiv Active Member

    Регистрация:
    19.02.2014
    408
    162
    Не сомневайся, надо так сделать.
     
  7. Юнир

    Юнир Новенький

    Регистрация:
    01.10.2017
    15
    0
    Имя:
    Юнир
    Добрый день, вновь обращаюсь за помощью, варю в четвертый раз на клоне отремонтированном благодаря вам, но вот есть проблема - при варке, сусло кипит неактивно, а точнее сказать оно почти не кипит. Температуру в ручном режиме пробовал ставить и до 105 градусов, но она не доходит и до 99.50. ТЭНы постоянно включены, среднее значение 98,50 градусов. С закрытой крышкой - кипит, аж пена убегала, температура была 99.50, только открыл - температура падает и кипение становится слабым (пузырьков нет). Возможно ПИД настроен неправильно, я ничего там не трогал, или может быть такое что напруги не хватает в сети? Котел 50 л. ТЭН -2.5 квт
     
  8. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.008
    25
    Тэн слабоват.
     
  9. RDVRU

    RDVRU Участник

    Регистрация:
    09.08.2017
    178
    10
    Имя:
    Дмитрий
    Прикройте крышкой на половину и будет счастье. У меня на 36 литров, тэн на 3 квт, замечательно кипит. Кипение начинается при 99 градусах
     
  10. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    1.006
    344
    ТЭН не слабоват.
    Надо утеплять котел. При варке пивоварня наверное на сквозняке стоит?
     
  11. RDVRU

    RDVRU Участник

    Регистрация:
    09.08.2017
    178
    10
    Имя:
    Дмитрий
    Выше, товарищ flexx, писал, что у него на клоне в 20 литров, стоит тэн в 2 КВт и их не хватает для уверенного кипения. А тут на 50 литров 2,5
     
  12. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    1.006
    344
    50 л это объем котла. Сусла в нем варится максимум 30л.
     
  13. RDVRU

    RDVRU Участник

    Регистрация:
    09.08.2017
    178
    10
    Имя:
    Дмитрий
    Пусть даже так, но если 20 литров плохо кипит от 2 кВт, то 30 будет плохо кипеть от 2,5 кВт.
     
  14. Phantom

    Phantom Active Member

    Регистрация:
    11.05.2014
    382
    106
    Имя:
    Олег
    большая часть людей используют 2.5квт. Первым делом необходимо измерить напряжение в сети. Оно оказывает большое влияние. Вот только повлиять на него мы никак не можем. Могу лишь посоветовать утеплить бак, обернув его. Утеплитель в строймагазинах стоит копейки.
     
  15. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.008
    25
    Врятли у него там кипит 30 литров
     
  16. HBPro

    HBPro Admin Команда форума

    Регистрация:
    10.02.2012
    1.006
    344
    Мы не первый раз варим пиво на клонах Braumeister с котлами на 50л, у нас стоят ТЭНы на 2.2 кВт. Этого достаточно для кипения 25л сусла.
     
  17. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.008
    25
    Многие выжимают по максимум из котлов, я всегда варю по 30 литров. Так там кипит все 40 литров.
     
  18. Юнир

    Юнир Новенький

    Регистрация:
    01.10.2017
    15
    0
    Имя:
    Юнир
    Сусло кипячу в количестве 24-26 литров, сколько смотрел на Ютубе видосиков, у всех нормально кипит, да- котел не утеплён. Заметил что при включении тэна, лампочка в кухне тусклее горит, наверное все таки напруги нехватает
     
  19. KorshDm

    KorshDm Active Member

    Регистрация:
    22.03.2017
    179
    30
    Имя:
    Дмитрий
    У меня в 50-ти литровой кеге заполненной докраев, утепленной изолоном 10мм с закрытой крышкой убегает, без крышки активно кипит, прям буря в стакане. Тэн 2.5кВт
     
  20. Константин Назаров

    Константин Назаров Active Member

    Регистрация:
    13.01.2017
    313
    25
    я на оборот стараюсь избегать активного кипения. за 90мин тихого кипения все злое погибнет. до пвк у меня была пивоварня объемом на 180л с выходом 115л сусла. было 2 тэна по 2,5квт. нагрев был 0,6гр/мин. совсем не смертельно. кипело при 98,5гр на 1 тэне