1. Уважаемые форумчане! Убедительная просьба, используйте наиболее подходящие темы для своих сообщений. Спасибо за понимание.
    Скрыть объявление

Кто где покупает дрожжи?

Тема в разделе "Дрожжи", создана пользователем Docent, 29 апр 2015.

  1. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.122
    36
    Надо затестить. Хотя я на них варил пшеничное, тоже понравилось.
     
  2. Accumulator

    Accumulator Новенький

    Регистрация:
    11.12.2018
    7
    1
    Имя:
    Алексей
    Коллеги.

    Подскажите ale дрожжи с ароматами «скотный двор« в конечном продукте.

    Заранее спасибо
     
  3. RDVRU

    RDVRU Active Member

    Регистрация:
    09.08.2017
    359
    28
    Имя:
    Дмитрий
    А вы солод, копченый на торфе, добавьте. Будет со вкусом немытой коровы
    --- сообщения объединены, 5 фев 2020, дата первого сообщения: 5 фев 2020 ---
    На ebay никто не покупал? Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
     
  4. Accumulator

    Accumulator Новенький

    Регистрация:
    11.12.2018
    7
    1
    Имя:
    Алексей
    солод 95ррм. Но вот лекарственно-скотского духа недостаточно. Возможно надо бретты добавлять, но этот не точно
     
  5. Docent

    Docent Well-Known Member

    Регистрация:
    21.04.2014
    1.122
    36
    Наверно про дрожжи для saisona речь.
     
  6. RDVRU

    RDVRU Active Member

    Регистрация:
    09.08.2017
    359
    28
    Имя:
    Дмитрий
    ]Пиво имеет вкус лекарства, сигаретного дыма или специй (гвоздики, в частности).[/center]
    Вероятные причины:
    Различные фенолы вызывают лекарственный вкус у пива, кроме того фенолы могут иметь вкус растворителя, пластмассы, больничный или аптечный запах, последние чаще всего возникают при затирании или вымывании при пониженной кислотности промывочной воды (PH выше 6,5), недостаточном количестве воды (неправильный гидромодуль затирания). Фенолы, образуемые дрожжами, так же ответственны за вкус гвоздики (в Хефевайзенах и пшеничных этот привкус является крайне желательным).
    Что делать:
    Выполнять правильную процедуру затирания, выдерживать гидромодуль, контролировать кислотность воды.
    --- сообщения объединены, 5 фев 2020, дата первого сообщения: 5 фев 2020 ---
    Выбирайте любой: wine-beer.ru/topic/783-defekty-piva/
     
  7. MFBeer

    MFBeer Новенький

    Регистрация:
    26.08.2021
    1
    0
    Имя:
    Алексей
    У меня своя коллекция
    Что хочешь, то и варишь

    1. Wyeast 1007 German Ale
    2. Wlp029 German Ale/Kolsch
    3. Wlp002 English Ale
    4. Wlp005 British Ale
    5. Wlp565 Belgian Saison I
    6. Wlp530 Abbey Ale
    7. Wyeast 3787 Trappist High Gravity
    8. Wlp099 Super High Gravity Ale
    9. Wyeast 1272 American Ale II
    10. Wlp400 Belgian Wit Ale
    11. Wlp300 Hefeweizen Ale
    12. Wlp351 Bavarian Weizen Ale
    13. Wlp380 Hefeweizen Ale IV
    14. Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen
    15. wlp720 sweet mead/wine yeast
    16. wlp008 east coast ale
    17. wlp320 American hefeweizen ale
    18. Wyeast 4632 dry mead
    19. Wyeast 1728 Scotish ale
    20. wlp550 Belgian ale
    21. wlp001 California ale
    22. Wyeast 2124 Bogemia lager
    23. Strain 420 (American wheat)