Расчет рецептов для Braumeister и клонов

вот первый вопрос по рецептам, точнее по настройкам софта под браумастер или клон.
как правильно создать профиль оборудования в beersmit под браумастер ? ну или Pro mash. BIAB ?, но ето не совсем то, у браумастера эффективность выше. из за насосов.
в браумастере я добавляю промывочную воду, во время фильтрации , где это нужно прописывать. ?
вообщем кто уже удачно работает со своим профилем, и все параметры в реалии совпадают , ну или близко с расчетами софта, какой профиль создаете ?

 

А меня очень интересует, сколько у кого выкипает за час?

 

заливаю 25 литров в реале остается 18. Часть в дробине часть выкипает за час причем промываю 2 литрами.

 

18 л маловато.

 

делал вчера очередную варку--
25 л воды + 2 литра промывки всеравно на выходе 18 как в рецепте

 

У меня меньше 30 литров воды не получается - оголяется тен и насос воздух хапать начинает.

 

надыбал 5-7 рецептов под клон отварюсь -выложу если друзьям понраву.

 

файлик с настройками Браумастера 20л в бирсмите
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
файлик с рецептами для Браумастера 20л в бирсмите
Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

установить бирсмит желательно зарусить, запускать файлик

Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

2 профиля виски и бельгийский индиа пайл с сайта кастл.bsmx 5 профилей затирания от philthebrewer 12 профилей затирания разного пива(описание внутри читать!)с сайта кастл Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!
Источник: Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь для просмотра ссылок!

 

На воде гоняю, тоже самое меньше 30 л не выходит. диаметр котла 400,бункер 300х350,тен ото дна 90мм.Так и должно быть?

 

Так и должно быть, а зачем меньше то? Если хочешь по десять литров варить бункер нужен покороче. Я изначально заливаю 35 л плюс промывка 8 л,получается 25± 2 л,в последний раз плотность выше 13 из 6кг солода!,я правда не ленюсь и затор два раза мешаю.

 

Dragon
подскажи, что значит "не ленюсь и затор два раза мешаю" ?
..снимаешь верхнюю сетку бункера и мешаешь солод?

 

Точно так,во время паузы,когда насос отдыхает, за 5 минут успеваю.

 

Аппарат ещё не добил, надеюсь в течении двух недель закончить, вопрос в ингридиентах, есть солод Российский (белгорсолод), понимаю что это будет 100%, хмель Тетнангер(3,1) Перле(10), Наггет(14,4); дрожжи 033, 058,04,05. Сколько чего посоветуйте!?

 

А не мало 6кг солода на 35 литров? Это всего 171гр на литр. Палмер рекомендует 250гр на литр примерно. Или больше не лезет в бункер? У меня почти 9 кг влезает в бункер

 

Не мало, на выходе с учетом промывки получается 25-27 л пива.В мой бункер больше 7 кг нельзя,сито начинает выпирать.

 

Почему не получается? Я на своём клоне ещё не варил. Всё по старинке пока. Планирую первую варку сегодня-завтра. Сколько же воды заливать и сколько солода оптимально сыпать и сколько промывки надо чтоб 20-23 литра получить на выходе? Ну в среднем...